içindekiler:
- Tıbbi Video: ÇİĞ YUMURTA İÇERKEN BAŞIMA GELENLER Fun kid video
- Çiğ yumurta yemenin faydaları nelerdir?
- Çiğ yumurta yiyin, protein maksimum emilmez
- Çiğ yumurta akı biyotin emilimini engeller
- Çiğ yumurtalar sizi salmonella bakteriyel enfeksiyonlarına yakalama riskine sokar
- Salmonella bakterileri nereden geliyor?
- Salmonella bakterileri ile enfeksiyonun belirtileri
- Salmonella bakterisi kullanmaktan kaçının
Tıbbi Video: ÇİĞ YUMURTA İÇERKEN BAŞIMA GELENLER Fun kid video
Yumurtalar her gün en yaygın olarak bulunan yiyeceklerden biridir. Çok yönlülüğü nedeniyle, tükettiğiniz hemen hemen her yemek yumurta içerir. Bazı insanlar bile ekstra protein almak için rutin olarak içeceklere yumurta eklerler. Genellikle yumurtalar çiğ olarak tüketilir.
Çiğ yumurta, içeceklerde, kek üzerine krema, mayonez ve salata soslarında bulabilirsiniz. Çiğ yumurta yiyen ya da yiyen birçok insan olmasına rağmen, onu dikkatsizce tüketebileceğiniz anlamına gelmez. Çünkü çiğ yumurtalar sağlığınız için de tehlike oluşturabilir. Aşağıdaki çiğ yumurtaları yemenin üç ana riskine dikkat edin.
Ayrıca OKUYUN: Yumurta Sarısı Kalbe Gerçekten Tehlikeli Mi?
Çiğ yumurta yemenin faydaları nelerdir?
Kek, sos veya kremayı pişirmek için çiğ yumurtaların hamuru bağlayıcı olarak alması gerekir. Yumurtalar ayrıca hamuru daha yumuşak, daha kalın ve genişleyebilir. Bununla birlikte, bazı hamurlar artık pişirilmeyecek veya ısıtılmayacaktır, bu yüzden karışım içinde karıştırılan yumurtalar servis edildiğinde çiğ kalır.
Çiğ yumurta, bal ve zencefil karışımı süt gibi çiğ yumurta karışımı ile çeşitli içecek türleri de sunulmaktadır. Birçok vücut geliştirmeci de çiğ yumurta içer. protein sallamak onlar. Çiğ yumurta içmenin erkeklerin ideal vücut şeklini almalarına ve dayanıklılığı artırmalarına yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Pişirilene veya yarıya pişirilene kadar pişirilen yumurtaların aksine, çiğ yumurtalar vitaminler, mineraller, iyi yağlar ve maksimum antioksidanlar gibi çeşitli önemli besinleri sunar. Ham durumda, bu besinlerin seviyesi daha yüksektir. Yumurtaların ısıtılması ve pişirilmesi A, B5 ve potasyum seviyelerini düşürme riski taşır. Bu, birçok insanı çiğ yumurta yemeye veya yemeye teşvik eder.
Ayrıca OKUYUN: 7 Çiğ Sarımsak Yemenin Şaşırtıcı Faydaları
Çiğ yumurta yiyin, protein maksimum emilmez
Birçok insan çiğ yumurtaların protein seviyenizi pişmiş yumurtalardan daha hızlı artırabileceğine inanır. Aslında çiğ yumurta yemek, protein alımını artırmak isteyenler için doğru cevap olmadığı ortaya çıkıyor.
Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi'nde 2004 yılında yapılan bir araştırma, insanların olgun yumurtalardan daha fazla protein emdiğini ortaya koydu. Ham koşullarda, vücutta emilebilecek proteinin sadece% 50'si. Yumurta pişirilirken, vücut tarafından emilen protein% 90'a ulaşabilir.
Benzer bulgular aynı zamanda Amerikan Beslenme Enstitüsü tarafından Beslenme Dergisi'nde de kanıtlanmıştır. Bu nedenle, yumurtalar zengin bir protein kaynağı olsa da, onları pişene kadar pişirmek, maksimum protein elde etmenin en iyi yoludur.
OKUYUN: 11 Bitkisel Gıdalardan En İyi Protein Kaynakları
Çiğ yumurta akı biyotin emilimini engeller
Biotin ayrıca suda çözünür B7 vitamini olarak da bilinir. Bu vitamin, vücutta metabolizma ve kandaki şekerin sindirimi sürecinde gereklidir. Hamile kadınlar için bu vitamin fetal gelişim için önemlidir. Biotin en çok yumurta sarısında bulunur.
Ne yazık ki, çiğ yumurta akı vücutta biyotin emilimini engelleyebilir. Yumurta akı, biyotini hapseden avidin adlı bir proteini içerir. Sonuç olarak, vücudunuz bu vitamini düzgün bir şekilde sindiremez ve parçalayamaz. Avidin yalnızca ısıtıldığında, yani yumurta pişirildiğinde yok edilir. Yani çiğ yumurta yerseniz, biyotin alımını alamazsınız.
Çiğ yumurtalar sizi salmonella bakteriyel enfeksiyonlarına yakalama riskine sokar
Çiğ yumurta yemenin en büyük riski salmonella bakterileri ile enfekte olmasıdır. Süt, yumurta ve et gibi çeşitli hayvansal ürünlerde yaşayan bakteriler insan vücuduna saldırabilir ve enfeksiyona neden olabilir. Çiğ yumurtalardaki salmonella bakterileri hakkında tam bilgi.
Salmonella bakterileri nereden geliyor?
Bu bakteri yumurta kabuğuna yapışır ve çiğ yumurtalarda yaşar. Çiğ yumurta yemek, salmonella bakteriyel enfeksiyonunun en sık nedenlerinden biridir. Bakteriyel enfeksiyonların diğer nedenleri çiğ et yemek ve evcil hayvanlardan büzüşmektir. Bununla birlikte, salmonella ısıya dayanamaz, böylece pişirilinceye kadar bakteri ölür.
Salmonella bakterileri ile enfeksiyonun belirtileri
Enfekte olursa çiğ yumurta yedikten sonraki 6 ila 72 saat içerisinde semptomlar gösterecektir. Belirtileri karın krampları, bulantı, ishal, dehidrasyon, ateş ve baş ağrılarıdır. Bu durum 4 ila 7 gün arasında sürebilir. Genellikle bu bakteriyel enfeksiyon evde semptomları azaltarak tedavi edilebilir. Bazı durumlarda, şiddetli ishal nedeniyle sıvı kaybına uğrayanlar hastaneye yatırılmalıdır.
OKUYUN: Gıda Zehirlenmesinde Ne Yapılmalı?
Salmonella bakterisi kullanmaktan kaçının
Salmonella bakteriyel enfeksiyon vakaları 1990'larda olduğu kadar yaygın değildir. Bunun nedeni pastörizasyon tekniğinin çeşitli hayvansal ürünlere geniş çapta uygulanmış olmasıdır. Bu nedenle, çiğ yumurta içmeniz veya tüketmeniz gerekiyorsa, pastörize yumurta seçtiğinizden emin olun.
Ek olarak, bazı gruplar salmonella ile enfekte olma konusunda daha hassastır. Grup çocuklar, yaşlılar, bağışıklık sistemi bozukluğu olan kişiler ve hamile kadınlardır. Siz veya aile üyeleriniz gruba dahilse çiğ yumurta tüketmekten kaçınmalısınız.
