içindekiler:
- Tıbbi Video: 1 Hafta Şekeri Bırakırsanız Ne Olur? Şekerin Zararları ve Bırakmak İçin 15 Neden
- Süt neden vücut için mutlaka iyi değil?
- 1. Laktoz intoleransı (laktoz intoleransı)
- 2. Sütün alerjisi
- 3. sivilce neden olur
- 4. Muhtemel artmış kanser riski
Tıbbi Video: 1 Hafta Şekeri Bırakırsanız Ne Olur? Şekerin Zararları ve Bırakmak İçin 15 Neden
Vücut için süt iyiliği veya kötüsü şu anda bir tartışma konusudur. Sağlık kuruluşları süt tüketimini destekler çünkü kemik gelişimi ve sağlığı için iyidir. Bununla birlikte, birkaç çalışma sütün vücut üzerinde kötü bir etkisi olduğunu göstermektedir. Ayrıca, süt tüketemeyen kişilerde de bazı koşullar vardır. Sütün oluşabilecek olumsuz etkileri nelerdir? Aşağıdaki açıklamaya bakınız.
Süt neden vücut için mutlaka iyi değil?
Birçok fonksiyonunun yanı sıra, bazen süt de vücut üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Bazı kimselere ayrıca vücut için ana kalsiyum kaynağı olarak süt yapmamaları önerilebilir. Sütün herkes için en iyi kalsiyum kaynağı olmamasının birkaç nedeni vardır:
1. Laktoz intoleransı (laktoz intoleransı)
Laktoz intoleransı olan kimselere vücutları için kalsiyum kaynağı olarak süt yapmaları önerilmez. Peynir, yoğurt ve diğer süt ürünleri gibi süt ve süt ürünleri, vücudun laktaz adı verilen bir enzim yardımı ile sindireceği laktoz (süt şekeri) içerir. Bununla birlikte, bir insanın vücudundaki laktaz sayısı değişmektedir. Bazı insanlar sütlerinde laktozu düzgün bir şekilde sindiremezler çünkü vücutlarında yalnızca az miktarda laktaz enzimi vardır. Bu duruma laktoz intoleransı denir (laktoz intoleransı).
Laktoz intoleransı olan insanlar için, süt ürünleri yemek veya içmek kramp, şişkinlik, mide krampları ve ishal ile ilgili sorunlara neden olabilir. Bu semptomlar hafif ila şiddetli görünebilir.
O zaman laktoz intoleransı olan insanlar kalsiyum ihtiyaçlarını nasıl karşılayabilir? Bir yol, yeşil yapraklı sebzeler (örneğin brokoli, yeşil turp ve pokoko), dikenli balıklar (sardalye ve hamsi gibi), fasulye (soya fasulyesi ve badem gibi) gibi sütün yanı sıra diğer kalsiyum kaynaklarını da tüketmektir.
Hala süt yemek istiyorsanız, laktaz enzimleri eklenmiş süt, düşük laktozlu süt veya laktozsuz süt arayın. Laktoz intoleransı olanlar için, küçük porsiyon süt içmenin vücut tarafından tolere edildiği görülmektedir. Ayrıca, yoğurt gibi fermente süt veya tereyağı gibi yüksek yağlı süt ürünleri tüketebilirler (de Vrese, ve ark., 2001). Bununla birlikte, bu durum herkes için değişmektedir.
2. Sütün alerjisi
Süt alerjisi olanlar için, belli ki süt olumsuz bir etkiye sahiptir. İnek sütündeki alerjiler genellikle bebeklerde ve küçük çocuklarda görülür. Bu alerji, kanlarında yüksek seviyede inek sütü antikoru bulunan çocuklarda görülür. İnek sütündeki duyarlılık, süt alerjisi olan çocuklar arasında büyük farklılıklar gösterir. Bazı çocuklar az miktarda sütü sindirdikten sonra şiddetli reaksiyon gösterir. Diğerleri daha fazla sütü sindirdikten sonra daha hafif bir reaksiyon gösterebilir.
Bu etkiyi önlemek için inek sütü ve diğer inek sütü ürünleri içeren yiyecek ve içeceklerden kaçının. Her yiyecek veya içecek paketindeki etiketleri satın almadan önce okuyabilirsiniz.
Süt alerjisi ile laktoz intoleransı arasındaki fark nedir? Süt alerjisi, bağışıklık sisteminin sütteki proteine aşırı reaksiyona girmesidir. Sütün içindeki protein sindirildiğinde, bu protein, hafif reaksiyonlardan (döküntü, kaşıntı ve şişkinlik gibi) şiddetli reaksiyonlardan (nefes alma zorluğu ve bilinç kaybı gibi) kadar değişen alerjik reaksiyonları uyarabilir. Süt alerjilerinden farklı olarak, laktoz intoleransı, bağışıklık sistemi nedeniyle değil, sütü sindirmek için laktaz enzimlerinin bulunmamasından kaynaklanan bir reaksiyondur.
3. sivilce neden olur
Gençlerin çoğu yüzünde sivilce yapmış olmalı. Akneye neden olabilecek bir yiyecek veya içecek süt veya peynir altı suyu proteini içeren ürünlerdir. Sütte insülin ve IGF-1 büyüme hormonu bulunur. Bu iki faktör sivilcenin büyümesini tetikleyebilir. Vücutta artmış insülin veya IGF-1, yüzünde sivilceye neden olabilecek faktörlerin sinyalini verebilir (Melnik, 2011).
4. Muhtemel artmış kanser riski
Bazı araştırmalar, yüksek süt tüketiminin yumurtalık kanseri ve prostat kanseri gibi kanser riskini artırabileceğini göstermektedir. Prospektif 12 kohort çalışmasından toplanan ve 500.000'den fazla kadını içeren analiz, günde 3 bardak süte eşdeğer olan yüksek laktoz alımı olan kadınların, en düşük laktoz alımına sahip kadınlara göre biraz daha yüksek yumurtalık kanseri riskine sahip olduğunu buldu. Çalışmada süt veya süt ürünleri ile yumurtalık kanseri arasında bağlantı bulunamamıştır. Bazı araştırmacılar, modern endüstrilerde süt üretiminin uygulanmasının, yumurtalık hormonları ve diğer hormonlarla ilişkili kanser riskini artırabilecek şekilde süt hormonlarının bileşimini değiştirdiğini varsaymışlardır (Genkinger, ve ark., 2006). Ancak gerçeği bulmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diğer çalışmalar sütü prostat kanseri riski ile ilişkilendirir. Bir Harvard çalışması, günde iki bardak süt içen erkeklerin, süt içmeyenlere göre iki kat daha fazla prostat kanseri riski olduğunu gösterdi. Bu ilişki sütteki kalsiyum içeriği nedeniyle ortaya çıkmaktadır. Diğer araştırmalar, günde en az 2000 mg olan yüksek kalsiyum alımına sahip erkeklerin, en az alım yapanlara göre (günde 500 mg'dan az), prostat kanseri riskinin neredeyse iki katı olduğunu tespit etmiştir (Giovannucci, vd., 1998; Giovannucci). ve arkadaşları, 2007).
Birçok kanser türünün ve her kanser türünün süt tüketimi ile farklı bir ilişkisi vardır. Bazı çalışmalar süt tüketiminin kanser riskini arttırdığını gösteriyor. Bununla birlikte, süt tüketiminin kolorektal kanser riskini azaltabileceğini gösteren birkaç çalışma vardır (Aune, ve ark., 2012). Kanser ve süt tüketimi arasındaki ilişki çok karmaşık. Süt kanserin nedenlerinden biri olabilir, ancak bu her bireye ve ne tür sütün alındığına bağlı olarak değişir. Kanser ve süt tüketimi arasındaki ilişki açıkça daha fazla araştırma gerektirir.
