içindekiler:
- Avustralya kavun meyvesindeki lister bakterilerini, ölümcül bakterileri tanıyın
- Listeria ile enfekte Avustralya kavun yeme tehlikesi
- Öyleyse, Avustralya taş kavun meyvesinden listeria enfeksiyonunu önlemek için ne yapılabilir?
Tarım Karantina Ajansı'nın (BARANTAN) basın açıklamasından çıkan raporda, Avustralya karpuzunun (kavun) listeria bakterileri ile kirlendiği ve 3 Avustralyalı'nın ölümüne neden olduğu bildirildi. Bu olay aynı bakteri ile kontamine olmuş ithal edilmiş elma durumunun hatırlatması gibidir Bu ayrıca listeriya bakterilerinin izlenmesi ve daha fazla enfekte olmalarının önlenmesi gerektiğini gösterir. Peki, listeria bakteri nedir ve vücut için tehlike ne kadardır? Aşağıdaki incelemede cevabı bulun.
Avustralya kavun meyvesindeki lister bakterilerini, ölümcül bakterileri tanıyın
Listeria enfeksiyonu veya listeriosis bakterilerin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır Listeria monocytogenes, Bu enfeksiyon bebekler, hamile kadınlar, şeker hastaları ve kanser hastaları gibi zayıf bağışıklık sistemine sahip kişilere saldırmaya karşı çok hassastır.
Bu bakteriler zeminde, fermentasyon (silaj) ile korunan yeşil yapraklardan yapılan hayvan yemi ve hayvan dışkısı gibi diğer doğal kaynaklarda bulunabilir. Bu bakteriler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere, kolay ya da listeria bakterilerinin bulaştığı yiyecekleri yiyen insanları enfekte edebilir:
- Kavun ya da karpuz meyvesi
- Çiğ et veya pişene kadar pişmemiş
- Çiğ deniz ürünleri veya pişene kadar pişirilmemiş deniz hayvanları
- Pastörize edilmemiş süt ve yumuşak peynir
Listeria ile enfekte Avustralya kavun yeme tehlikesi
Listeria enfeksiyonu çok dikkat etmeye değer. Çünkü bu bakteriyel enfeksiyonun semptomları, ateş, titreme, kas ağrıları, bulantı ve ishal gibi grip semptomlarına çok benzer. Bu semptomlar ortalama 21 gün, kontamine meyve veya yiyecek bileşenleri yedikten sonra günler hatta haftalarca sürebilir.
Bu listeria bakterileri sindirim sisteminden kaçar ve vücutta yayılırsa, bu septisemiye (kan zehirlenmesine) neden olabilir. Enfeksiyon merkezi sinir sistemine yayılmaya başlarsa, hasta baş ağrısı, boyundaki sertlik, denge kaybı ve bazen nöbet geçirir. Ağır vakalarda bu, menenjite neden olabilir ve ölümle sonuçlanabilir. Gebe kadınlarda, listeria enfeksiyonları düşük veya ölü doğumlara neden olabilir.
Öyleyse, Avustralya taş kavun meyvesinden listeria enfeksiyonunu önlemek için ne yapılabilir?
Avustralya’nın kavunları Endonezya’ya ithal edilmese de, bu meyvenin bulaştığı enfeksiyonların yayılmasını önleyici tedbirler almaktan asla zarar gelmez. Özellikle doğrudan Malezya'ya ya da Singapur'a bitişik bölgelerde yaşayanlar için, çok sayıda Avustralya kavun ithal eden iki ülke.
Tarım Karantina Ajansı Başkanı, Ir. Banun Harpini, M.Sc. Halkı doğrudan temastan kaçınmaya veya şu anda Avustralya kavunlarını tüketmeye teşvik edin. Ayrıca, Avustralya kavunlarına komşu olan meyveleri yemek istediğinizde uyanık olmanız gerekir, çünkü bulaşma riski oluşabilir.
En önemli şey, meyvelerin kabuğunu soymaya ve yemeye başlamadan önce daima akan suyla (sadece ıslatılmış değil) yıkamasıdır. Yemekten önce ve sonra ellerinizi daima sabun ve akan suyla yıkamayı kaçırmayın. Daha da iyisi, tüketim için daha güvenli olan yerel meyveleri seçin.
