içindekiler:
- Tıbbi Video: Hamilelikte Asla Yenmemesi Gereken 10 şey | Acemi Anne
- Hamileyken neden suşi tüketilmiyor?
- Çiğ balık yapılan suşi
- Kabuklu deniz hayvanlarından yapılmış suşi
- Civa içeriği yüksek balık
- Sonuç
Tıbbi Video: Hamilelikte Asla Yenmemesi Gereken 10 şey | Acemi Anne
Endonezya'daki Japon restoranlarının sayısının artmasıyla birlikte suşi, Endonezya halkının dili üzerinde artık yeni bir yemek değil. Suşi bile tüketim için daha pratik olma eğilimindedir. Sadece birkaç ağız dolusu karbonhidrat, protein ve lif tüketebilirsiniz. Ancak hamilelik sırasında suşi yemek güvenli midir?
Hamileyken neden suşi tüketilmiyor?
Suşi, çoğunlukla balık, et, sebze kullanan ve daha sonra pirinçle sarılmış deniz ürünlerinin bir kombinasyonundan oluşan Japonya'dan gelen gıdadır. Suşi yapımında kullanılan balıklar çeşitli türlerden gelebilir ve çiğ balıklardan suşi haline getirilmiş pişmiş balıklara kadar çeşitli şekillerde işlenir. Suşi yaklaşık 1958'den beri Japonya'da tüketilmektedir.
Balıklar, mineraller, omega 3 ve doymamış yağlar gibi besinler bakımından zengindir. Birçok balık türü ve suşi yapımında kullanılan işleme türleri arasında, hamileyken kaçınılması gereken birkaç tür suşi vardır:
Çiğ balık yapılan suşi
Çiğ balıklar, genellikle anisakis olarak bilinen solucanlar biçiminde parazitler içerme potansiyeline sahiptir. Bu kurt, çiğ balık tüketen kişilerde sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu solucanın neden olduğu enfeksiyon, karın ağrısı, bulantı, kusma ve ishal gibi semptomlara neden olabilen anisakiazis olarak bilinir.
Kabuklu deniz hayvanlarından yapılmış suşi
Bazı suşi ayrıca karides, yengeç ve kabuklu deniz ürünleri gibi kabuklu deniz hayvanlarından da yapılır. Bazı literatür, kabuklu deniz hayvanlarını yemenin gıda zehirlenmesini tetikleme potansiyeline sahip olduğunu, çünkü bu deniz hayvanlarının özellikle çiğ servis edildiğinde virüs ve bakteri içerme potansiyeline sahip olduğunu söylüyor.
Civa içeriği yüksek balık
Civa, yanma, tarım ve fabrika atığı gibi çeşitli insan faaliyetlerinin elden çıkarılmasından elde edilen bir kimyasaldır. Atıklar nehre atılır ve sonunda denize atılır. Suda, bu cıva balık kasındaki proteinlere bağlanır, sonra metil cıva oluşturur.
Civa ile kontamine olmuş balıkları yemek, cıvanın vücuda girmesine neden olur ve hamile ve emzikli anneler için üretilen anne sütünün içeriğini bile etkileyebilir. Vücuda giren cıva, sinirleri de bozabilir ve hatta fetal büyüme ve gelişmeye müdahale edebilir. Aslında, insan vücudu buna giren cıva içeriğinin üstesinden gelebilir, ancak eğer hala 5,8 mcg / l güvenlik limitinde ise.
Ancak hamileliğin durumu, vücudun çok savunmasız olduğu aşamadır ve aynı zamanda gebe kaldığınız fetüs üzerindeki etkisini düşünmeniz gerekir. Merkür içeriği yüksek olan bazı balıklar, örneğin köpekbalıkları, kral uskumru, kocagöz ton balığı, sarı yüzgeçli orkinos ve kılıç balığı.
Sonuç
Hamilelikte etkileri ile tüketme konusunu tartışan sınırlı araştırma, bu duruma kesin bir cevap vermemektedir. Japonya'da hamile iken suşi yemeyi yasaklamayan kültür, bu varsayımın artılarını ve eksilerini de ekler.
Ancak, yukarıda belirtilen balık koşullarında suşi kullanmaktan kaçınılması şiddetle tavsiye edilir. Hamile kadınları tüketecek olan balıklar, içinde bulunan çeşitli parazitleri ve bakterileri öldürmek için -20 ° C'ye ulaşan veya en az 70 ° C sıcaklıkta pişirilen 7 gün boyunca bir soğutma işleminden geçirilmelidir.
