içindekiler:
Tıbbi Video: Enerji Veren Besinler - Uçuşa Geçiren 15 Süper Yiyecek - Enerjini % 85 Artırabilirsin
Haberleri okumuş, yeni diyet trendlerini incelemiş ya da belirli bir kategoriye giren bazı yiyeceklerin sağlığa faydalarını ortaya koyan reklamlar olabilir: süper gıda - yaşlanmayı yavaşlatmaktan kilo vermeye teşvik etmek. Aldığımız çok fazla bilgi kafa karıştırıcı olabilir.
Peki, süper gıda kalp hastalığı ve felç riskini azaltmada gerçekten etkili midir?
Bu süper yiyecek mi?
Superfood, çoğunlukla bitki bazlı besin kaynaklarını da içeren, aynı zamanda balık ve süt ürünlerini de içeren bir besin grubudur - besin zenginliğine sahip olduğu düşünülür. Yaban mersini, somon ve acai meyveleri süper gıdalar adı verilen yiyeceklerden sadece birkaçıdır.
Bununla birlikte, Amerikan Kalp Birliği'ne göre neyin süper gıda olarak sınıflandırıldığını belirlemek için belirli gıdaların ölçütleri veya onaylanmış listeleri yoktur.
Live Science'tan bildirilen New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi'nden kilo yönetimi programına kayıtlı bir diyetisyen olan Despina Hyde, "Süper gıdaların kendi gıda grupları yok" dedi. "Bir beslenme uzmanı olarak," süper gıda "nın sağlık açısından yararları olan gıdalar için pazarlama terimleri hakkında daha fazla olduğunu düşünüyorum."
Ancak bu, birçok gıda üreticisinin, ürünlerinin sağlık yararları hakkında araştırma yapmak için akademisyenlere fon sağlamasını engellemez.
"'Superfood' yemek kesinlikle sana zarar vermez. Bunların çoğu çok sağlıklı "dedi ve beslenme uzmanı Penny Kris-Etherton, Amerikan Kalp Derneği'nden RD. "Kayıtlı bir beslenme uzmanı olarak, insanların tahıl, fasulye, fındık ve tohum, balık, yağlı balık ve tüm meyve ve sebzeler gibi daha fazla süper yiyecek yediklerini görmek istiyorum."
Gerçekten "superfood" gerçekten süper yiyecek mi?
Süper gıda eğilimleri, diyet dahil sağlıklı yaşam tarzı seçimlerinin kalp hastalığı, felç ve kanser gibi kronik hastalık riskimizi azaltabileceği gerçeğinden yararlanır. Gıda endüstrisi bizi, yalnızca belirli yiyecekleri yemenin yaşlanma sürecini yavaşlatacağı, depresyonu önleyebileceği, fiziksel yeteneklerimizi ve hatta zekayı arttırabileceğine ikna etmek istiyor.
Sonuç olarak, gerçek dünyada olan şey, çoğu insanın, sonuçta, bu yiyeceklerin gerçekçi olmayan beklentileri temelinde, zayıf bir diyeti kapsayacak şekilde yalnızca bir veya iki çeşit süper gıda tüketmeye odaklanmasıdır - hastalıktan korunacağını düşünmek. kronik ve diğer sağlık sorunları.
Yiyecek seçimini yalnızca bir veya iki belirli yiyecekle sınırlamak ve çok fazla tüketmek, ihtiyaç duyduğunuz besin maddelerini almanızı engelleyebilir. Ek olarak, kimyasal bileşikleri test eden ve konsantrasyonların çıkarılmasını test eden süper gıdalarla ilgili yapılan çalışmaların çoğu, bu gıdaların doğal durumunda bulunmaz.
Sarımsak, örneğin bir süper gıda olarak, kolesterolü ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olduğu düşünülen besinler içerir. Ancak, aslında, bu hedefe ulaşmak için, çalışmada kullanılan doza uyması için bir günde 28 diş sarımsak tüketmeniz gerekmektedir.
Ek olarak, bu süper gıdaların oldukça küçük ve kesin olmayan pek çok çalışması vardır. NHS'den yapılan raporda, 2008'den yapılan küçük bir çalışmada, 14 gün boyunca her gün 12 ml goji berry suyu içmenin duygusal refah, beyin aktivitesi ve sindirimi iyileştirdiği bulundu. Bununla birlikte, bu çalışma sadece 34 kişiyi kapsamaktadır ve goji berry suyunun çeşitli daha genel koşullar üzerindeki etkilerini ölçmeye çalışmıştır. Bu çalışmanın sonuçları kesin değildir.
93.000 kadından oluşan 2012 yılında yapılan bir araştırma, bir hafta boyunca üç veya daha fazla yaban mersini ve çilek porsiyonu tüketen katılımcıların, ayda bir veya daha az meyve yiyenlere kıyasla% 32 daha düşük kalp krizi riski olduğunu tespit etti. Ancak, bu çalışma yaban mersini bu risk azaltma neden ana faktör olduğunu kanıtlayamaz.
Sağlıklı olmak ister misiniz? Süper yiyecek olmadan hala elde edilebilir
Bazı yiyecekleri 'süper gıda' olarak etiketlemek, diyetimizdeki diğer yiyeceklerin sağlıklı olmadığı izlenimini verebilir, aslında bu yiyecekler ayrıca süper yiyeceklerde bulunanlar kadar değerli besinler sağlar. Örneğin beta-karoten, lif ve vücudun sağlığında önemli bir rol oynadığı gösterilen kersetin çeşitleri ile paketlenmiş olan havuç, elma ve soğan. Tahıl, ekmek, pirinç ve makarna gibi un bazlı gıdalardan elde edilen tam tahıl çeşitleri de lif bakımından yüksektir.
New York Üniversitesi'nden Langone Tıp Merkezi'nde kilo yönetimi programına kayıtlı bir diyetisyen olan Despina Hyde, "Bir beslenme uzmanı olarak," süper gıda "nın sağlık açısından yararları olan gıdalar için sadece bir pazarlama terimi olduğunu düşünüyorum." Dedi. Hyde, besinlerle zenginleştirilmiş yiyecekleri - süper yiyecekleri - yemek kesinlikle iyi bir fikir olduğunu söyledi. Ancak, sağlıklı bir diyetin anahtarının doğru miktarda çeşitli besleyici gıdalar yemesi olduğunu da sözlerine ekledi.
Bu fikir Kris-Etherton tarafından da güçlendirildi. Açıkçası, bu "süper" gıdaların çoğu, yağsız protein, kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler ve süt ve süt ürünleri bölümleri arasında kalp sağlığı için iyi olan dengeli bir diyete dahil edildiğinde genel kalp ve vücut sağlığı için iyidir. az yağlı Bu diyet düzeni aynı zamanda fındık, tohum, balık ve bitkisel yağ içermelidir.
Denemeniz gereken 12 süper yiyecek
Sağlıklı beslenmenin en iyi yolu günlük diyetinize birkaç süper gıda koymaktır. Dil bakımından lezzetli ve elbette iştah açıcı bir yemek menüsü oluşturmakla kalmayıp, aynı zamanda uzun süreli sağlık yararları da getirecek yiyecekler için zengin ve elbette lezzetli yiyecekler eklemek kolaydır.
Gıdalarda beslenme sürekli çalışır - birlikte vücudunuzu besler. Birçok süper gıda, antioksidan ve antienflamatuar özellikleri sayesinde genel vücut sağlığını destekleyen phytonutrients içerir.
Bağışıklık sisteminizi gerçekten güçlendirmek için, bu süper yiyeceklerin bir kısmını diyetinize eklemeyi deneyin:
brokoli
Brokoli, enfeksiyon ve virüslerle savaşmaya yardımcı olduğu bilinen ve en güçlü bağışıklık arttırıcı maddelerden biri olarak kabul edilen magnezyum ve C vitamini bakımından zengindir. C vitamini, virüsü ve enfeksiyonları hücre çekirdeğine çok yakın seyahat etmelerini engelleyen antikorlar olan interferon üretimini arttırır.
quinoa
Quinoa, kahvaltınız için mükemmel bir pilav alternatifidir, sadece proteine değer katmak için süt seçiminde bekleyin. Quinoa, ıspanakla ilgili olan ve gerçek bir süper gıda olan bitki tohumlarından gelir. Quinoa tam bir protein yemidir, yani vücudun kas yapması ve kendini geliştirmesi için gerekli tüm amino asitleri içerdiği anlamına gelir. Quinoa ayrıca protein, az miktarda karbonhidrat ve sağlıklı yağ, lizin adı verilen bir amino asidin yanı sıra B6 vitamini, tiamin, niasin, potasyum, riboflavin, bakır, zin, magnezyum ve folik asit bakımından da yüksektir.
süs lahanası
Lahana, lif bakımından yüksek, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş koyu yeşil yapraklı sebzelerde ıspanaklı kuzen. Lahanada bulunan A ve C vitaminleri erken yaşlanmayı yavaşlatan cildiniz için çok iyidir. Kale ayrıca, vücudun ve yüzün cilt tonu için yararlı olan ve gözlerin beyazlarını aydınlatan bir besin maddesi olan lutein içerir. Bir porsiyon pişmiş lahana size önerilen günlük C vitamini alımının yarısından fazlasını verir.
Yağlı balık
Yabani somon, sardalye ve ton balığı sadece birkaç örnektir. Yağlı balıklar, iyot, potasyum, selenyum ve çinko gibi mineraller de dahil olmak üzere iyi bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Yabani somon sağlıklı saçlar, cilt, tırnaklar ve kemikler için bol miktarda D vitamini ve selenyum içerir. Yukarıdaki beslenme dizisine ek olarak, sardalye de B vitamini ile zenginleştirilmiştir. Optimum sağlık yararları için, haftada en az üç kez seçtiğiniz balıkları tüketin. Balıkları sevmeyenler için alternatifler için keten tohumu, chia tohumu ya da yüksek omega-3 içeren cevizleri deneyin.
yumurta
Yumurtaların karanlık bir geçmişi var, ama şimdi bilim, yumurta yemenin efsanevi ataların söylediği gibi size yüksek kolesterol vermeyeceğini kanıtladı. Aslında yumurtalar, K vitamini, B12 ve folik asit gibi önemli mineraller ve vitaminler dahil olmak üzere yüksek kaliteli protein içeriğinde mükemmel rapor kartlarına sahiptir. Bir yumurta, kadınlar için önerilen günlük K vitamini miktarının üçte birini içerir. En iyi sağlık yararları için haftada üçte iki yumurta tüketin.
yosun
Koyu yeşil yapraklı sebzelerin sizin için iyi olduğunu anladığınız için su ıspanağı yerseniz, deniz yosunununun beslenme profilini beğeneceksiniz. Bu farklı deniz bitkileri türleri, diğer birçok besin maddesi arasında iyi bir antioksidan, iyot ve kalsiyum kaynağıdır. Popüler yosun ürünleri arasında nori, uyan ve yosun bulunur. Suşi suyunuzu saran deniz yosunu seviyorsanız, şimdi salata veya çorbanıza deniz yosunu dahil etmeye çalışın.
sarımsak
Sarımsak, vücut tarafından üretilen doğal mikroplara karşı mücadele olan beyaz kan hücrelerinin büyümesini teşvik ederek bağışıklık fonksiyonunu arttırır. Sarımsak, zararlı bakteri, maya ve mantarların büyümesini yavaşlattığı gösterilmiştir. Taze sarımsak her zaman en iyi seçimdir ve antibiyotiklere iyi bir alternatiftir. Hem taze hem de kurutulmuş sarımsakların zararlı LDL kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir.
soğan
Soğanlar, zarar görmüş hücrelerin korunmasına ve güçlendirilmesine yardımcı olan bir antioksidan olan yüksek konsantrasyonlarda kersetin içerir. Soğanlar, iyi kolesterol seviyelerini yükseltmek, yüksek tansiyonu azaltmak, kanın incelmesine yardımcı olmak ve kan pıhtılarını gidermek için kullanılır.
Chia tohumu
Chia tohumlarının önemli bir yararı, somondan daha fazla omega 3 içermeleridir. Chia, hidratasyona yardım etme kabiliyetinden dolayı fiziksel dayanıklılık sporcuları için ideal olan bir süper besin olduğu söylenir - bu tohumlar, ağırlıkları başına suyun 27 katına kadar emilir. Ancak izotonik içeceklerin aksine, kendinizi çok hızlı hissetmezsiniz, çünkü vücudunuzun tohumları parçalayıp suyu emmesi zaman alır.
Sporcular ayrıca, yüksek protein içeriğinden ve mükemmel amino asit profilinden (9 önemli amino asidin tümünü içeren) Chia tohumlarının üstünlüğünü savunuyorlar. Bu da chia tohumlarını alternatif hayvansal proteinler için en iyi süper besinlerden biri yapar.
zerdeçal
Zerdeçal en çok çalışılan süper yiyeceklerden biri mi? Curcumin - zerdeçalda aktif madde olan - birçok sağlık yararına bağlanmıştır. Dr'a göre inflamasyonun hemen hemen her büyük hastalığa neden olduğu veya katkıda bulunduğu söylenir. University of Texas MD Anderson Kanser Merkezinde tıp profesörü olan Bharat Aggarwal, Superfoodly, Belki de araştırmaların zerdeçallığın kalp hastalığı, kanser, osteoartrit, enfeksiyonlar ve Alzheimer, Parkinson ve Multipl Skleroz gibi nörodejeneratif koşullar için faydalı olabileceğini göstermesinin nedeni budur.
yabanmersini
Yaban mersini, çoğu süper gıda listesinde yer almaktadır, çünkü vitaminler, çözünebilir lifler ve fitokimyasallar bakımından zengindirler. Ancak yaban mersinde bulunan aynı besinler, çilek ve kızılcık da dahil olmak üzere birçok meyvede bulunur. Circulation dergisinde 2013 yılında yayınlanan bir araştırma, yaban mersini ve diğer meyvelerde bulunan flavonoidler olarak bilinen yüksek miktarda fitokimyasal alımının, genç kadınlarda bazı kalp rahatsızlıkları riskini azaltabildiğini buldu.
kivi
Kivi meyvesi aynı zamanda birçok popüler süper gıda listesini de işgal eder. Yararları, çoğu, hepsi de C vitamini ve antioksidan bakımından zengin meyveler, kavunlar, portakallar, elmalar ve armutlar gibi aynıdır. Kivi meyvesi, belki diğer meyvelerden daha geniş bir besin yelpazesi içerdiğinden süper gıda olarak etiketlenir. Asya Pasifik Klinik Beslenme Dergisi'nde 2011'de yayınlanan çok küçük bir çalışma, kivi tüketiminin (ayrıca, uykuyu teşvik etmeye ve sürdürmeye yardımcı olan bir hormon olan serotonin de içeren) uyku bozuklukları olan insanlarda daha iyi bir gece uykusunu destekleyebileceğini göstermiştir.
Ayrıca OKUYUN:
- Bizi daha uzun yapan 10 yiyecek
- En iyi 6 Kahvaltı Seçimi
- Baharatlı Yiyeceklerin Sağlık İçin İyi Olmasının 5 Sebepleri
