içindekiler:
Wagyu eti yumuşak ve yumuşak dokusuyla ünlüdür. Öyleyse, bu tür et daha sağlıklı olarak sınıflandırılıyor mu? Diğer etlerden daha sağlıklı olduğu söylenen Wagyu'nun besin içeriği nedir? Haydi, cevabı bulmak için bu et türünü tanıyın.
Wagyu eti daha sağlıklı mı?
Wagyu eti, kendine özgü mermer desenine sahip bir Japon eti türüdür. Buna rağmen, Wagyu eti Avustralya ve ABD'den de geliyor. Wagyu ismi, Japonca anlamına gelen Japonca "Wa" dan ve et ya da hayvancılık anlamına gelen "Gyu" dan alınmıştır.
Wagyu eti, yumuşak et dokusu ve mermere benzeyen et deseni ile bilinir. Mermer deseni doymamış yağ içeriğinden üretilmiştir. Bu dana eti lezzetini lezzetli bir lezzet veren ve ağızda erimiş olan şeydir.
Öyleyse, bu et türü sağlıklı olarak sınıflandırılıyor mu? Araştırmalar Wagyu etinin diğer sığır etlerinden daha fazla omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve daha fazla tekli doymamış yağ asitleri içerdiğini gösteriyor.
Yağ asitlerinin yüzdesi, ağızdaki, özellikle etteki yiyeceklerin dokusunu ve tadını etkiler. Bu tür sığır etinin en iyi ve en lezzetli sığır eti olarak kabul edilmesinin bir nedeni budur.
Doymamış yağ asitleri kan basıncını kontrol etmeye ve vücut ısısını normal tutmaya yardımcı olur. Gıdalardaki tekli doymamış yağ asidi içeriğinin yanı sıra kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Ek olarak, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerindeki artış, trigliseritlerin ve kolesterolün sindirimine yardımcı olur.
Wagyu etindeki protein, kasın korunmasına ve yağ yakılmasına yardımcı olabilir, çünkü oksijen alımını, enerji üretimini ve metabolik hızı artırabilir.
Wagyu etinin besin içeriğini tanıyın
Wagyu etinin bir porsiyonu (Japonya'dan gelir) veya yaklaşık 113 gram, 280 kadar kalori içerir. Amerika'dan kaynaklanan Wagyu etinin bir bölümünde (113 gram) iken, 330 kalori vardır.
Sadece düşük kalorili olma eğiliminde değil, Wagyu etinin besin içeriği de çok fazla. Ne yapiyorsun
şişman
DSÖ, günlük toplam kalori ihtiyacının yüzde 30'undan fazlasını toplam yağ alımını önermemektedir. Doymuş yağ seviyesi, bir günde toplam yağ alımının yüzde 10'undan fazla olmamalı ve doymamış yağ alımını artırmalıdır. Bu, 22 gram doymuş yağ ve kalan doymamış yağdan oluşan günlük 67 gram yağa eşittir.
Wagyu etinin bir kısmındaki yağ içeriği ile karşılaştırıldığında, 20 gram toplam yağ ve 8 gram doymuş yağ vardır. Bu et türünü yemek, toplam yağ seviyeleri için hala oldukça güvenlidir. Ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü normal sınırların ötesinde doymuş yağlar tüketirseniz, kolesterol seviyesini ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
protein
Endonezya Sağlık Bakanlığı Beslenme Yeterlilik Oranı (AKG) tablosuna dayanarak, Endonezya halkının protein yeterliliği standardı kadınlar için günde 56-59 gram, erkekler için günde 62-66 gramdır.
Bu arada Wagyu etinin bir porsiyonu 22 gram protein eşdeğeridir. Bu, günlük protein ihtiyaçlarınızın yüzde 30-40'ına eşittir. Bir hayvansal protein kaynağı olarak Wagyu eti, onu bütün protein kaynağı yapan temel amino asitleri içerir.
demir
Demir, vücudun içine oksijen taşıma rolü olan kırmızı kan hücrelerinin oluşmasında yararlı olan minerallerden biridir. Bu nedenle, demir eksikliği kolayca yorulmanıza neden olabilir ve bağışıklık sisteminiz azalır. Anemik olanlar için, hızlı bir şekilde iyileşmek için demir gıda kaynaklarını tüketmeniz gerekir.
51 yaşın üzerindeki erkekler ve kadınlar için demir gereksinimleri günde 8 miligram demir gerektirir ve 19-50 yaşları arasındaki kadınların günde 18 miligram demir alması gerekir. Wagyu eti iyi bir demir seçimi olabilir çünkü günlük demir ihtiyacınızın yüzde 10'unu veya günde yaklaşık 2 miligram içerir.
sodyum
Wagyu bifteği yaklaşık 60 gram sodyum içerir. Her ne kadar bazı insanlar tuza karşı hassas ve sodyum alımına dikkat etmek zorunda olsalar da, vücudunuzun hala bu minerallere ihtiyacı var.
Sodyum vücut sıvısı dengesinin korunmasına yardımcı olur, bu da vücudunuzu soğuturken terleme ve sinir sistemine sinyal göndermede yardımcı olur.
