içindekiler:
- Ördek etinde besin içeriği
- Protein
- şişman
- Vitaminler ve mineraller
- Ördek etinin sağlığa faydaları nelerdir?
Ördek eti, tavuk ve etin yanı sıra iyi bir protein kaynağıdır. Buna rağmen ördek eti, yüksek kolesterol içeriği ile ünlüdür. O zaman ördek eti yemek sağlıklı mı? Cevabı bilmeden önce, ilk önce ördek etinin yararlarını ve burada besin içeriğini bilelim.
Ördek etinde besin içeriği
Çok fazla kalori ve yüksek yağ içeriğine sahip bir protein kaynağı olarak ördek eti. 45 gram ördek etinde (tek parça) 7 gram protein, 150 kalori ve 13 gram yağ vardır. Bu miktar, derili 45 gram tavuk etine eşittir. Öyleyse içinde ne var?
protein
Protein vücut tarafından en çok ihtiyaç duyulan maddedir. Proteinin en önemli işlevi vücut geliştirici bir maddedir. Protein ayrıca enfeksiyonla savaşmak için vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir.
100 gram ördek eti günlük protein ihtiyacınızın yüzde 55'ini karşılar.
şişman
Doymuş yağ tüketimi, kan kolesterol seviyenizi, kolesterol alımından daha fazla etkiler. Doymuş yağ alımınızı günlük kalorilerinizin yüzde 7-10'undan fazla ile sınırlandırmayın.
85 gram deri ile pişirilmiş ördek eti, 4 gram doymuş yağ ve 75 miligram kolesterol içerir. Bu arada, deri ile pişmiş 85 gram ördek eti, 8 gram doymuş yağ ve 70 miligram kolesterol içerir.
Bu, sağlıklı yetişkinler için günde önerilen 300 miligram kolesterol sınırının yaklaşık yüzde 25'idir. Kalp hastalığınız veya yüksek kolesterolünüz varsa, günlük kolesterol alımınızı günlük 200 miligram ile sınırlandırın.
Örneğin, bir günde kalori ihtiyaçlarınız 2000 kaloridir. Bu nedenle, sahip olduğunuz ördek eti türüne bağlı olarak, o gün için yüzde 20 veya yüzde 40 doymuş yağ alımı önerilir.
Vitaminler ve mineraller
Ördek eti bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Bu, demir, çinko, selenyum, B vitaminleri, potasyum ve fosforu içerir.
Ördek eti bile mükemmel bir demir kaynağı, yani hem demiri sağlar. Bu genellikle ördeklerde değil, aynı zamanda ineklerde, tavuklarda ve balıklarda da ette bulunan bir demir grubudur. Bu demir, vücudunuz tarafından bitki gıdalarında bulunan hem olmayan demirden daha kolay emilir. Demir, çeşitli metabolik aktiviteleri düzenler, hücre büyümesini düzenler ve belirli enzimlerin üretiminde yardımcı olur.
Ördek etinde ayrıca B12 ve B6 vitaminleri vardır. B vitamini, vücudunuzun yediğiniz yiyeceklerden enerji üretmesine yardımcı olur.
Ek olarak, çinko ve selenyum terk edilemeyen bileşenlerdir. 3,5 gram ördek eti tüketen her biri 1,9 miligram çinko (yani, erkekler tarafından ihtiyaç duyulan% 17 doz ve kadınlar için bir günde% 24 doz) ve 14 mikrogram selenyum içerir. Her ikisi de bağışıklık sisteminizi iyileştirmek için işlev görebilir.
Ördek etinin sağlığa faydaları nelerdir?
Pek çok kişi bu etin kolesterol için kötü olduğunu söylese de ördek etinin sağlık açısından faydaları var. Beslenme içeriğinden bakıldığında, ördek etinin yararları anemiyi önlemek, bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olmak ve iyi bir protein kaynağıdır.
Yüksek kolesterol seviyeniz varsa, çok fazla yağ eklemeden veya derisiz pişmiş ördek etini seçin. Tüketimi sınırlayın, günde bir defadan fazla derisiz ördek porsiyonu.
Çıtır ördekleri tüketmekten kaçının çünkü genellikle bu ördekler derileri ile kızartılır. Kızartma veya haşlama ördek kızartmadan daha iyi bir seçimdir.
Koleketrol oranı düşük yiyecekleri ve ördek eti tamamlayıcı yiyecekler için doymuş yağları alın.
