içindekiler:
- Tavşan etinin besin içeriği ve yararları
- Ayrıca, faydalarını elde etmek için nasıl işlendiğine dikkat edin
Yaygın olarak evcil hayvan olarak kullanılan tavşanlar, bazı insanlar için pirinç yeme için genellikle garnitür olarak tüketilir. Tavşan eti, et, tavuk veya diğer hayvanların yanı sıra iyi bir alternatif protein kaynağıdır. Gerçekten, tavşan etinin besin içeriği ve faydaları nelerdir? Aşağıdaki incelemeyi düşünün.
Tavşan etinin besin içeriği ve yararları
100 gram çiğ tavşan etinin bir porsiyonu yaklaşık 175 kcal, 33 gram protein, 123 mg kolesterol ve toplam 3.5 gram yağ (sadece 1 gram doymuş yağ ile) içerir. Çok çeşitli makro besin maddeleri tavşan etini iyi bir enerji kaynağı olarak kullanışlıdır. Tavşan etindeki demir içeriği de oldukça yüksektir ve günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 27'sini karşılayabilir.
Ek olarak, tavşan eti de çeşitli önemli vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir. Tavşan eti, B-12 vitamini, B-3 vitamini, magnezyum, antioksidan olarak işlev gören yüzde 46,8 selenyum ve kemik gücü için% 22,4 fosfor bakımından zengindir. B-12 Vitamini, kırmızı kan hücrelerinin, metabolizmanın ve sinir sistemi fonksiyonunun oluşumunda önemli bir rol oynar. Aynı zamanda, niasin olarak da bilinen B-3 vitamini vücudun karbonhidratları enerjiye dönüştürmesine ve seks hormonları üretmesine yardımcı olur.
Tavşan etinin beslenmesi, tavuk gibi beyaz etin diğer "dostları" ile karşılaştırılabilir. 100 gram bütün derisiz tavuk göğsü için 165 kalori, 31 gram protein, 85 mg kolesterol ve toplam 3.6 gram yağ bulunur. Bir porsiyon tavuktaki doymuş yağ seviyesi tavşan ile tamamen aynıdır, günlük ihtiyaçlarınızın yüzde 5'i için yeterli olan yaklaşık 1 gramdır. Fakat ne yazık ki, B-12 ve tavuk etindeki demir seviyeleri tavşanlardan çok daha düşük.
Ayrıca, faydalarını elde etmek için nasıl işlendiğine dikkat edin
Tavşan etinin besin içeriği biraz daha fazla tavukla birleştirilebildiğinden, bu, sadece o tavuk yemekten sıkılırsanız iyi olan beyaz ete alternatif olur.
Beyaz et genellikle hala kırmızı etten daha iyidir, ama elbette yine de porsiyon sayısına, ne sıklıkta yediğinize ve ayrıca nasıl pişireceğinize dikkat etmek zorundasınız, böylece işlenmiş tavşanlarınızın besin içeriği değişmeyecek ve hatta sağlığınıza zarar verecek hale gelecektir.
Genel olarak, tavşan etini işlemenin en güvenli yolu sote, buğulama veya haşlamadır (çorba olarak). Yanma veya kızartma yöntemi, B vitamini ve ette bulunan minerallerin yüzde 40'ını ortadan kaldırabilir. Ek olarak, et kızartıldığında veya yanıncaya kadar yandığında kansere neden olma potansiyeline sahip olan polisiklik aromatik hidrokarbonların (PAH) içeriği hakkında endişeler vardır.
Ayrıca tavşan etini mısır, kahverengi pirinç, patates veya brokoli gibi sebzelerle birleştirmeyi de düşünün.
