içindekiler:
- Tıbbi Video: Cassein & Whey arasindaki Farklar Nelerdir ?
- Peynir altı suyu protein sütü nedir?
- Kazein sütü nedir?
- Kas tonusunu artırmak için hangisini kullanmalıyım?
Tıbbi Video: Cassein & Whey arasindaki Farklar Nelerdir ?
Sporu kas kütlesini arttırmayı sevenler için, peynir altı suyu proteini ve kazein sütünü sık sık duymuş olabilirsiniz. Her ikisini de kas kütlesini arttırmak için kullanabilirsiniz, çünkü çok yüksek dallı zincirli amino asitler (BCAA'lar) içerir. İkiniz de sütün içinde bulabilirsiniz. Ancak, farkın ne olduğunu biliyor musunuz?
Sütte% 20 peynir altı suyu proteini ve% 80 kazein içerir. Peynir altı suyu proteini sütün sıvı kısmında bulunurken, kazein Ulusal Gücü ve Koşullandırma Derneğine göre sütün içinde bulunur. Sütte sadece kaynak değil, her iki proteinin fonksiyonu da farklı.
Peynir altı suyu protein sütü nedir?
Protein, vücut tarafından hızla sindirilen bir protein olarak bilinir. Vücut, sütten peynir altı suyu proteinini sindirmek için sadece birkaç saat alır. Beklendiği gibi, peynir altı suyu proteini de 104 (100'lük bir yumurtadan daha yüksek) olan yüksek bir biyolojik değere sahiptir. Bu yüksek biyolojik değer, peynir altı suyu sütteki proteini vücut tarafından daha kullanışlı hale getirir.
Peynir altı suyu proteini de daha fazla anabolik olarak bilinir, yani peynir altı suyu proteini kas oluşturmak için çalışır. Bunun nedeni, peynir altı suyu proteininin, kandaki amino asit düzeyindeki dalgalanmaları destekleme yeteneğine sahip olması, kaslarda protein sentezi başlatmak için gerekli olmasıdır.
Fonksiyonu nedeniyle peynir altı suyu protein sütü, egzersiz öncesi, sırası veya sonrasında kullanım için çok uygundur. Peynir altı suyu proteini hızlı bir şekilde vücut tarafından sindirilebilir, böylece vücuttaki kas proteini ihtiyaçlarını hızlı bir şekilde karşılayabilir.
Kazein sütü nedir?
Peynir altı suyu proteini sütünden farklı olarak, kazein sütü vücut tarafından yavaşça sindirilen bir protein olarak bilinir. Vücut kazein sindirmek için yaklaşık 5-7 saat sürer. Bu aynı zamanda kazeinin sadece 77 biyolojik değerine sahip olmasını sağlar. Yani kazein proteini vücut tarafından peynir altı suyundan daha az verimli kullanılır.
Kazein daha iyi anticarabolic olarak bilinir. Yani kazein kas hasarını önlemek ve kas dokusunu inşa etmek ve korumak için kullanılabilir. Kazein her zaman amino üretebilir, böylece kasın zarar görmesini önleyebilir. Kazein vücut tarafından daha uzun süre sindirildiği için, kazein egzersiz yapmadığınızda daha iyi kullanılır. Yatmadan önce kazein içebilirsiniz. Kazein sizi tam hissetmenize de neden olabilir, bu yüzden yatmadan önce akşam yemeğinizi tamamlayıcı olabilir.
Kas tonusunu artırmak için hangisini kullanmalıyım?
Her ikisi de kas büyümesini desteklemekte eşit derecede faydalı olan süt peynir altı suyu proteini ve kazein. Peynir altı suyu proteini ve kazeinin farklı işlevleri vardır, ancak her ikisi de birbirini tamamlar. Yani, her ikisinin de kullanımı kaslarınızı geliştirmek için ideal bir kombinasyondur. Bunu kanıtlamak için çeşitli çalışmalar yapılmıştır.
Erkeklerle yapılan 14 haftalık bir çalışma, egzersiz / egzersiz öncesi ve sonrasında peynir altı suyu proteini ve kazein tüketiminin kas boyutunu artırabileceğini kanıtladı. 2004 Spor ve Egzersizde Tıp ve Bilim tarafından yayınlanan diğer çalışmalar da birlikte egzersiz sonrası peynir altı suyu ve protein kazein tüketmenin kas protein sentezini veya kas büyümesini artırabileceğini kanıtlamaktadır.
