içindekiler:
- Tıbbi Video: Karaciğer Yağlanmasını Tedavi Eden Gıdalar
- Tarçın Faydaları
- Ancak, tarçın tüketimi bazı insanlar için tehlikelidir
- Tarçın tüketimi ne kadar güvenli?
Tıbbi Video: Karaciğer Yağlanmasını Tedavi Eden Gıdalar
Tarçın ya da tarçın, yiyecek ya da içecek kapları yapımında yaygın olarak kullanılan baharatlardan biridir. Bu bitki aynı zamanda yiyeceklerde şeker yerine kullanılır. Sadece bu değil, aynı zamanda tarçın da sağlık yararlarından kurtardığı ortaya çıkıyor.
Ancak, çok fazla tarçın tüketmemelisiniz, çünkü bileşenlerden biri karaciğerinize (karaciğerinize) zarar verebilir.
Tarçın Faydaları
Tarçın, sağlığınız için kullanılabilecek çeşitli etken maddeleri depolar. Bunlardan biri, yani antioksidanlar olarak çalışabilen flavonoidler. Bu, vücudunuzun serbest radikallerden dolayı hücre hasarına karşı savaşmasına yardımcı olur. Ek olarak, tarçın ayrıca koku veren ve antienflamatuar, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip esansiyel yağlar içerir.
İçeriği tarçın çeşitli hastalıkların riskini azaltmak için kullanılabilir hale getirir. Bu, tarçın, kalp hastalığı, diyabet, kanser ve nörodejeneratif hastalık riskini azaltabileceğini gösteren birkaç çalışmada kanıtlanmıştır.
Ancak, tarçın tüketimi bazı insanlar için tehlikelidir
Tarçın birçok faydası olmasına rağmen, çok fazla tüketilmesi halinde sağlık riskleri de vardır. Büyük miktarlarda tüketim ağızda ve dudaklarda tahrişe neden olabilir. Tarçın bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara da neden olabilir. Ek olarak, cilde uygulanan tarçın yağı cildin kırmızımsılaşmasına ve tahriş olmasına neden olabilir.
Sadece bu değil, yüksek miktarda tarçın tüketimi de karaciğer problemleri olan insanlara zarar verebilir. Bunun nedeni tarçındaki kumarin içeriğidir. Kumarin, kanın pıhtılaşma yeteneğini etkileyebilecek bir pıhtılaşma önleyici ajandır.
Kumarin'e duyarlı kişiler için, Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan araştırmaya göre, yüksek miktarda tarçın tüketmek, karaciğer hasarı riskini artırabilir. Bu nedenle, karaciğer rahatsızlığı olan kişiler için yüksek oranda tarçın tüketimi önerilmemektedir.
Cassia ve ceylon tarçın gibi bulabileceğiniz iki tür tarçın vardır. Her iki tarçın türü de farklı miktarlarda kumarin bileşikleri içerir. Tarçın cassia (sıradan tarçın olarak bilinir), seylan tarçınından daha fazla miktarda kumarin içerir. Maalesef, bu iki tip toz formunda ise ayırt edilemez.
Tarçın tüketimi ne kadar güvenli?
Yiyecek veya içeceklerden aldığınız Tarçın genellikle hala azdır, bu nedenle sağlığınızı tehlikeye atmaz. Bu nedenle, yiyecek veya içeceklerde bulunan tarçın tüketirseniz endişelenmenize gerek olmayabilir.
Ancak, özellikle tarçın takviyesi alıyorsanız, tüketmeniz için ne kadar tarçın güvenli olduğunu bilmeniz gerekir. Önerilen tüketim, günde 2-4 gramdan fazla değildir. Bu, tarçındaki kumarin içeriğine bağlıdır.
Daha fazla kumarin içeren Cassia tarçın günde 2 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir. Bu arada, seylan tarçın günde 4 gram tüketebilir.
Vücut tarafından hala tolere edilebilen kumarin alımı, günde vücut ağırlığının kg'ı başına 0.1 mg'dır. 2010'daki Molecular Nutrition & Food Research dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, bu kumarin alımından daha fazlası karaciğer zehirlenmesine ve kansere neden olabilir.
