5 Tuz Türünü Tanıyın: En Sağlıklı Hangisi?

içindekiler:

Tıbbi Video: En Sağlam Isırık Hangi Hayvana Ait? Çene Basıncı En Güçlü 10 Hayvan
Bilmeniz gereken farklı tuz türleri
1. Sofra tuzu
2. Deniz tuzu
3. Himalaya tuzu
4. Koşer tuzu
5. Celtic Tuz
Hangi tuz daha sağlıklıdır?

Tıbbi Video: En Sağlam Isırık Hangi Hayvana Ait? Çene Basıncı En Güçlü 10 Hayvan

Tuz, her yemekte ihtiyacımız olan bileşenlerden biri. Tuz ekleyerek, yemekten zevk alabilmeniz için tadını çıkarmak için iyi bir yemek tadı oluşturur. Buna rağmen bulaşıklara çok fazla tuz eklenmesi bulaşıkları tuzlu hale getirebilir. Ek olarak, çok fazla tuz alımı da yüksek tansiyon yaşamanıza neden olabilir. Bütün bunların arkasında, aslında bu dünyada çeşitli tuz türleri var.

Bilmeniz gereken farklı tuz türleri

Yemek pişirmenize ekleyebileceğiniz çeşitli tuz türleri vardır.

1. Sofra tuzu

Sofra tuzu, yemek pişirirken normalde kullandığınız tuzdur. Bu tuz çok fazla işlemden geçirilmiştir, bu nedenle çok ince bir dokuya sahiptir ve iyot ile de zenginleştirilmiştir. İyot, vücudun ihtiyaç duyduğu önemli minerallerden biridir. İyot alımı eksikliği, çocukların zihinsel gecikmeler, hipotiroidi ve diğer çeşitli sağlık problemleri yaşamasına neden olabilir. Tuza iyot ilavesiyle, iyot eksikliğinden kaynaklanan bu hastalık önlenebilir.

Sofra tuzu hemen hemen tüm saf sodyum klorür,% 97 veya daha yüksek içerir. Genellikle sofra tuzu, topaklanmayı önlemek için topaklanma önleyici bir maddeyle birlikte kullanılır, böylece birbirine yapışmayan ince taneler halinde elde edilir.

2. Deniz tuzu

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla yapılır. Sofra tuzundan çok farklı olmayan deniz tuzu da çok miktarda sodyum klorür (doğal) içerir, ancak az miktarda mineral içerir. Bununla birlikte, bu tuzun nerede toplandığı ve tuzun nasıl işlendiğine bağlıdır. Genellikle deniz tuzu, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller içerir.

Denizde saf deniz tuzu yapıldığı için deniz tuzu, deniz kirliliği nedeniyle metallerle (kurşun gibi) kirlenebilir. Deniz tuzunun rengi ne kadar koyu olursa, tuzdaki mineral elementlerin yanı sıra yabancı maddelerin içeriği de o kadar yüksek olur.

Dezavantajları, özellikle hiç tüketmediyseniz sofra tuzundan farklı deniz tuzu tadı olabilir. Deniz tuzundaki safsızlıklar ve mineraller de tadı etkileyebilir. Deniz tuzunun tadı sofra tuzundan daha güçlü olabilir.

3. Himalaya tuzu

Belki de onu nadiren tanıyorsunuzdur, ancak bu tahmin edebileceğiniz gibi Himalayalardan değil, Pakistan'daki Khewra Tuz Madeni adı verilen, dünyanın en büyük ikinci tuz madeninden gelen tuz. Bu tuz, tuzdaki demir içeriğinden elde edilen pembe bir renge sahiptir. Himalaya tuzu, sofra tuzundan daha düşük sodyum mineralleri içerir. Bununla birlikte, bu tuz kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum dahil vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yaklaşık 84 önemli mineral içerir. İçeriğinden dolayı Himalaya tuzlarının, kas kramplarını azaltmaya, sağlıklı kan şekeri sağlamaya ve hücrelerde asit-baz sağlığını korumaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

4. Koşer tuzu

Koşer tuzu, genellikle bulacağınız sofra tuzundan farklı olarak düzensiz kristal gibi daha sert bir dokuya sahiptir. Ek olarak, fark, koşer tuzlarının topaklanmayı önleyici maddeler içermemesi, böylece pıhtılaşmasının kolay olması ve iyot içermemesidir. Bununla birlikte, koşer tuzları sofra tuzundan çok farklı olmayan ancak daha hafif olan bir tada sahiptir.

5. Celtic Tuz

Bu tuz grimsi bir renge sahiptir, insanlar nadiren gri tuzu bilmezler (gri tuz). Kelt tuzu az miktarda su içerdiğinden nemli kalmasını sağlar. Ek olarak, bu tuz ayrıca birkaç mineral içerir, ancak sofra tuzundan daha düşük bir sodyum içeriğine sahiptir. Bu tuz alkali bir yapıya sahiptir ve kas kramplarını önlemek için kullanılabilir.

Hangi tuz daha sağlıklıdır?

Temel olarak, tüm tuzlar mutfağınıza lezzet katacak aynı kullanımdadır. Yemek pişirme zevkinize, dokusuna, rengine ve alışkanlıklarına göre hangi tuzları ekleyebileceğinizi seçebilirsiniz. Bu süre zarfında pişirme işleminizde sofra tuzu kullanmaya alışkın olabilirsiniz, bu yeterli miktarda (aşırı değil) eklediğiniz sürece bu bir sorun değildir. Mutfağınızda çekici renkler elde etmek istiyorsanız, pişirdikten sonra pişirme işleminize Himalaya tuzu serpebilirsiniz.

Ek olarak, bütün tuzlar ayrıca temel olarak sodyum klorür ve vücut için çeşitli önemli mineraller içerir. Bununla birlikte, iyot içeren tuzu seçmelisiniz, çünkü bu mineral vücut tarafından çok ihtiyaç duyulur ve iyotla ilişkili çeşitli hastalıklardan korunmak için iyotlu tuzun kanıtlanmış olması gerekir.