içindekiler:
- Tıbbi Video: Patates Püresi Tarifi | Mükemmel Patates Püresinin İpuçları
- Çok fazla patates kızartması yemenizin tehlikesi nedir?
- Sağlıklı kızarmış patates tarifi
- Patates kızartması sağlıklı yapmak için başka bir yol
- 1. Fırında kızartmayın
- 2. yağ olmadan
- 3. tuz kaçının
Tıbbi Video: Patates Püresi Tarifi | Mükemmel Patates Püresinin İpuçları
Patates kızartması sever misiniz? Haftada veya ayda kaç kez patates kızartması yersiniz? Kızartmalar, izlerken veya dinlenirken genellikle atıştırmalık bir seçimdir. Pratikliği seçenleriniz bile lokanta restoranlarında kendiniz pişirmek yerine patates kızartması sipariş etmeyi tercih eder. Aslında, çok sık patates kızartması yerseniz, kolesterol tehdidi kalbinize yaklaşmaya hazırdır. Bunun olmasını istemiyor musun? Endişelenmeyin, bu makalede sağlıklı patates kızartması tarifleri pişirmenin yolları var.
Çok fazla patates kızartması yemenizin tehlikesi nedir?
Patates veya daha iyi olarak bilinen patates kızartmasılezzetli ve gevrek bir tada sahiptir. Bu patates kızartması genellikle daha lezzetli hale getirmek için hala sıcakken servis edilir. Birçok kızarmış patates, fast food restoranlarında tamamlayıcı bir menü olarak ek tuz, peynir veya sos ile servis edilir. Bununla birlikte, aşırı patates kızartması tüketmek çeşitli sağlık sorunlarını tetikleyebilir.
Fast food restoranlarındaki patates kızartmasının büyük bir kısmı 370 ila 730 kaloriye sahip. Bu kalorik değerlerden, genellikle yaklaşık 11-37 gram yağ, 4.5-8 gram doymuş yağ ile birlikte depolanır. Patates kızartmasının bu kısmı ayrıca 500 miligram sodyum içerir. Çok sık tuzla tatlandırılmış patates kızartması yemek, midenizi şişkin hissetmenize neden olur. Bu, en sevdiğiniz patates kızartması içindeki yüksek tuz içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Bitkisel yağda kızartılmış patates kızartması, hidrojen veya hidrojenlenmiş yağ ile karıştırılarak trans yağ içeriği üretilir. Bu tip yağ, birçok restoran tarafından daha uzun süre dayanacak kızarmış ürünler amacıyla kullanılmaktadır.
Ancak, trans yağ vücut için çok tehlikelidir. Bu yağın tüketimi kötü kolesterol seviyelerini artırabilir, yani düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ve iyi kolesterol seviyelerini düşürür, yani yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL). Bu kalp hastalığı riskini artırabilir. Ek olarak, kızarmış patatesler ayrıca artan kanser riski ile ilişkili olan kimyasal bileşikler akrilamidde de yüksektir.
Sağlıklı kızarmış patates tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 4 çay kaşığı zeytinyağı / sebze suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz / 2 diş sarımsak
Nasıl yapılır:
- Patatesleri cildi soymadan yıkayın. Patates cildi bol miktarda lif ve besin içerir.
- Yarısı kadar patatesleri kaynatın. yaklaşık 15 dakika.
- Yarı yarıya pişirilmiş patatesleri, her biri ikiye veya zevkinize göre kesin.
- Kesilen patatesleri zeytinyağı ile fırçalayın ya da yağ kullanmak istemiyorsanız sebze suyu ile değiştirin.
- Tuzdan kaçınmak istiyorsan. Sarımsak ile değiştirebilirsiniz. 2 diş sarımsakının soyulması. Temiz yıkayın ve ardından püre haline getirin. Pürüzsüzse, kesmiş olduğunuz patateslere uygulayın.
- Kahverengi olana kadar fırında pişirin. 200 santigrat derece sıcaklıkta 12 dakika boyunca pişirebilirsiniz.
- Sağlıklı kızarmış patates tarifiniz servis edilmeye hazır.
Patates kızartması sağlıklı yapmak için başka bir yol
Yukarıdaki açıklamayı okuduktan sonra belki hemen korkmuş hissedeceksiniz. Endişelenme, hala bu atıştırmayı sağlıklı bir şekilde yiyebilirsin. Nasıl? Kızarmış patates tarifinizi sağlıklı bir kızarmış patates tarifine dönüştürün. Bir fast food restoranından sipariş vermek yerine, kendiniz pişirmeye çalışın. Sağlıklı patates kızartması tarifi, patates kızartmasının besin değerini ve tadını büyük ölçüde etkiler.
1. Fırında kızartmayın
Patatesleri kızartmak daha fazla fayda sağlayacaktır çünkü kalorileri ve yağları azaltabilir. Yemek pişirirseniz, bu zamana kadar bol miktarda yağ ve kalori içeren yağı kullanarak kızartırsınız. Kalp sağlığı için iyi olan zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz. Hile, pişirmeden önce patateslerin üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı kullanın.
2. yağ olmadan
Daha fazla kaloriyi azaltmak istiyorsanız, hiç yağ kullanmadan patates pişirmeyi deneyin. Sebzeden veya çırpılmış yumurta akından et suyu uygulayarak zeytinyağını değiştirebilirsiniz. Ardından, kahverengileşene kadar birkaç dakika pişirin.
3. tuz kaçının
Evde fırında patates yaparsanız. Sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve diğerleri gibi tatları zenginleştirmek için tuzu çeşitli baharatlarla değiştirebilirsiniz. Bu baharatlar, tuzu değiştirebilir ve patates kızartması yaptıktan sonra şişkin olma riskinizi azaltabilir.
Ortaya çıkan risklerle karşı karşıya kalmak istemiyorsanız, patates kızartması pişirme şeklinizi değiştirin. Patateslerin kızartma olmadan tadını çıkarmanın birçok yolu vardır ki bu da daha az lezzetli değildir. Sağlık durumunuza ve zevklerinize göre ayarlayın.
