içindekiler:
- Tıbbi Video: DOĞADA KURBAĞA YİYEREK HAYATTA KALDIM!!
- Tarakların beslenme özellikleri nelerdir?
- Tarak yemenin faydaları nelerdir?
- İşlenecek en iyi tarağı seçmek için ipuçları
Tıbbi Video: DOĞADA KURBAĞA YİYEREK HAYATTA KALDIM!!
Deniz ürünlerinin hayranı olan sizler kesinlikle çeşitli kabuklu deniz hayvanlarının yemeklerine yabancı değilsiniz. Kabuklu deniz hayvanları, bambu istiridye, yeşil midye arasında değişen. Tarak kabuğunu hiç denedin mi? Tarak, yerel kabuklu deniz hayvanı veya dingil kabuğu adını taşıyan ince beyaz ve pürüzsüz dokulu bir kabuklu deniz hayvanıdır. Bu tür kabuklu deniz ürünleri restoranda elde etmek zor olsa da deniz ürünleri kaldırım fiyatı oldukça pahalı, çünkü denemek için cesaretini kesmeyin! Tıpkı kabuklu deniz hayvanlarının daha yaygın olduğu gibi, tarak da besin değeri yüksektir, biliyorsunuz!
Tarakların beslenme özellikleri nelerdir?
Tarak, hafife alınmaması gereken bir deniz proteini kaynağıdır. Aks kabuğunun 85 gramlık kısmı başına (3-4 büyük boyutlu tarak) 17 gram protein ve 90 kalori içerir. Aynı bölümde, alacaksınız:
- Karbonhidratlar: 5 gram
- Yağ: 0.5 gram
- Omega-3 yağ asitleri: 333 miligram
- Selenyum: 18,5 mikrogram
- Fosfor: 362 miligram
Sadece bu değil. Tarak ayrıca günlük beslenmenizi artırmanıza yardımcı olacak B12 vitamini, B6 vitamini, A vitamini, E vitamini, demir, bakır, çinko, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi diğer çeşitli vitamin ve minerallerle de zenginleştirilmiştir.
Tarak yemenin faydaları nelerdir?
Tarak, yüksek proteinli fakat az yağlı ve kalorili bir besin kaynağıdır. Bu avantaj, kabuklu deniz hayvanlarının baltasını, diyet yapan kişiler için diyet olarak kullanmaya uygun hale getirir. Çünkü yeterli miktarda protein alımı sizi daha uzun süre tamamlar, böylece aşırı yemeyi önler.
Bu, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, toplam kalori alımının azaltılmasının ve protein alımının arttırılmasının, kilo vermeye yardımcı olabileceği kanıtlanmaktadır. Ek olarak, yüksek protein alımı ancak düşük karbonhidrat, aynı zamanda enerji olarak yağ yakmak için vücudun metabolizmasının artmasına yardımcı olur.
Benzersiz olarak, B12 vitamini, çinko ve omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere tarakların sahip olduğu çeşitli besin maddelerinin, beyninizin ve sinir sisteminizin çalışmasını desteklemesinde faydalı olduğu ortaya çıktı. Daha spesifik olarak, zihinsel bozukluk riskini önleyebilir.
Taraktaki magnezyum ve kalsiyum içeriği, kalp sağlığınızı korumak için eşit derecede iyidir. Bu nedenle, bu iki besleyicinin, kalp hastalıklarını önlerken kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Bu ifade aynı zamanda, düşük düşük magnezyum seviyelerinin yüksek tansiyon, kalp atriyal fibrilasyonu ve diğer çeşitli kalp problemleriyle sonuçlanabileceğini gösteren Amerikan Kalp Birliği'nden yapılan araştırmalarla da pekiştiriliyor.
Bu yüzden, temel olarak, günlük beslenmenize tarakları sokmanıza izin verilir. Tüketime bir karbonhidrat ve diğer lif kaynağı eşlik ederse daha iyi olurdu. Ama deniz ürünleri alerjiniz varsa, deniz tarağı yemekten kaçınmalısınız, ha!
İşlenecek en iyi tarağı seçmek için ipuçları
Mağazalarda gördüğümüz en yaygın tarak kabukları, hava geçirmez plastik ambalajlarda ıslak (taze) deniz kabukları ve soyulmuş kabuklu deniz hayvanlarıdır. Taze kabuklu deniz ürünleri genellikle daha yüksek kalitededir. Bu nedenle, kabukları satın aldığınızda aynı gün içinde işlemeyi planlıyorsanız, taze kabuklu deniz ürünleri seçin.
Ayrıca satın aldığınız tarak hala temiz olduğundan emin olun. Sert ve hafif nemli bir dokuya sahip, her tarafında inci beyaz renkli istiridye arayın. İyi tarak eti, su damlayana kadar tamamen kuru veya çok ıslak olmamalıdır. Hasar görmüş, taze olmayan ve kötü kokan deniz tarağı vermekten kaçının.
Paketteki bir tane almak istiyorsanız, içinde saklayın dondurucu işleyene kadar. İşleneceği zaman, önceki gece ilk önce en üstteki buzdolabı rafına getirin. Dondurulmuş kabuklu deniz hayvanlarını hemen oda sıcaklığında eritmeyin. Acil bir durumda, donmuş istiridyeleri kapalı plastik bir torbaya koyarak ve üzerine soğuk su dökerek eritebilirsiniz.
