içindekiler:
- Tıbbi Video: Vejetaryen Burger Tarifi
- Vejetaryen burger nasıl yapılır
- 1. sote mantar ile Buğday burger
- 2. Siyah fasulye yulaf burger
- Vejetaryen burger pişirmek için ipuçları
- 1. işlenmiş yapıştırma hileler
- 2. Kuru baharatlar
- 3. Bağlayıcı
- 4. et olmadan işlenmiş
Tıbbi Video: Vejetaryen Burger Tarifi
Bir vejeteryan için, bir barbeküye katılmak zararlı bir şeydir. Ancak endişelenmeyin, kendinize "et" yaparak da katılabilirsiniz. Bu şekilde, bir barbekü sizin için çok hoş olacak. Ek olarak, yiyeceklerin nasıl değiştirileceğini de öğrenerek sıkıcı görünmesini öğrenebilirsiniz. Sağlıklı olmasının yanı sıra, bu vejetaryen burger de lezzetli ve kalorisi düşük. Nasıl yapıldığını bilmek ister misiniz, aşağıdaki tarifi görelim!
Vejetaryen burger nasıl yapılır
1. sote mantar ile Buğday burger
Malzemeler:
- ½ fincan buğday (quinoa) tohumları
- 1 kutu koro fasulyesi (½ kg)
- ½ fincan ekmek kırıntısı
- 1 yumurta, bir süre sallayın
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 çay kaşığı kimyon tozu
- ⅓ kişniş fincan
- Yarım limon suyu
- ½ fincan ceviz parçaları
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram seçtiğiniz mantar, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 topuz ekmeği% 100 buğday
Nasıl yapılır:
- Bir tavada buğday tohumu ve 1 su bardağı su birleştirilir. Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Buğday tohumlarını soğumaya bırakın.
- Bir kasede, koro fasulyesinin yarısını, ekmek kırıntılarını, yumurtaları, sarımsak, kimyon, kişnişi birleştirin, limonu sıkın, pişmiş buğday tohumlarını ve tuz ve karabiber tadına bakın. Koy onu mutfak robotu veya karıştırıcı, tamamen karışana kadar işlenir. Kalan yerfıstığını ve cevizleri ekleyin, birlikte ezin. Altı "et" burger haline getirin.
- Izgarayı orta seviyeye ısıtın. Bu arada, tenceredeki tereyağını orta ateşte eritin. Mantar dilimlerini ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak 5 dakika sote edin.
- Burgerin üzerine yağ sürün ve her taraftan 4 dakika pişirin. Ekmek 2 dakika pişirin. Burger ekmeğe servis yapın ve mantarları sote edin.
6 porsiyon yapın. Bir porsiyon hamburgerin besin değeri hakkında bilgi 436 kalori, 14.6 gram yağ (2.9 gram doymuş yağ, 59.6 gram karbonhidrat, 204 miligram sodyum, 12.9 gram lif ve 18.8 proteindir).
2. Siyah fasulye yulaf burger
Malzemeler:
- 1 kutu (200 gram) siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 1 bardak fincan doğranmış mantar
- ½ bardak yulaf ezmesi
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yumurta, bir süre sallayın
- 1 yemek kaşığı kimyon
- Karabiber ¼ çay kaşığı
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 6 topuz ekmeği% 100 buğday
- 6 çorba kaşığı baharatlı hardal
- 1 dilimlenmiş domates
- 1 bardak ıspanak
Nasıl yapılır:
- Izgarayı orta derecede ısıtın. Fasulyenin yarısını mantar, yulaf, sarımsak, yumurta, kimyon ve karabiberle karıştırın. Karışana kadar karıştırın. Kalan fasulyeleri ekleyin ve karışımın içine iyice karışana kadar bir karıştırıcıya koyun. 6 "et" burger haline getirin. Sonra onu bitkisel yağ ile kaplayın.
- Yan başına 3-4 dakika ya da kızarana kadar yanınız. Ekmek 2 dakika pişirin. Burger etini kızartmaya ekleyin ve üzerine hardal, domates ve ıspanak ekleyin.
6 porsiyon yapın. Porsiyon başına besin değeri bilgisi 283 kalori, 6 gram yağ (1 gram doymuş yağ), 45 gram karbonhidrat, 10 gram lif, 300 miligram sodyum ve 13 gram proteindir.
Vejetaryen burger pişirmek için ipuçları
Yukarıdaki iki tarif vejetaryen burger yapmanın örnekleridir. Farklı malzemelerle tarifleri denemek istiyorsanız, devam edin. Ancak yanlış karıştırmanıza izin vermeyin. Bu nedenle, aşağıdaki ipuçlarına bakalım!
1. işlenmiş yapıştırma hileler
Joni Marie Newman'a göre, nişastalı tahıllar daha fazla su buharı emecek ve bu nedenle işlenmiş burgerleri birbirine yapışmasına yardımcı olabilirler. Newman, kahverengi pirinç veya buğday kullanılmasını önerdi. Quinoa tohumlarının yapışması daha zor olabilir, ancak yüksek besin değerleri nedeniyle denenmeye değer.
2. Kuru baharatlar
Taze otlar iyi olmalı ancak burgerinizin şeklini korumasına yardımcı olmak için kurutulmuş baharat kullanın. Taze baharat destekçisi olan Newman, kurutulmuş baharatların bunun için daha iyi çalıştığını söyledi.
3. Bağlayıcı
Yumurtalar vejetaryenler için doğal bir bağlayıcıdır ve ortalama kullanım sorun yaratmaz. Ayrıca, mayonez kullanmak istiyorsanız, ev yapımı bir mayonez hazırlayın.
4. et olmadan işlenmiş
Sığır eti, tavuk ve hatta deniz ürünleri burgerleri ile karşılaştırıldığında, vejetaryen burgerler sadece az miktarda yağ içeriğine sahiptir. Bu nedenle, bu yapay "et" in ızgarada kurumasını önlemek için Newman, alüminyum folyoya vejetaryen bir burger koymayı tercih ediyor.
Ayrıca OKUYUN:
- Vejetaryen Olmanın Faydaları (Artı Ucuz Şenlikli Vejetaryen Yemek Tarifleri)
- Kemik Sağlığını İyileştirmek için 3 Yemek Menüsü Tarifleri
- Diyabet tarifi Menü: Tavuk Fajita Burritos
