içindekiler:
- Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
- Araştırmaya göre, yapay tatlandırıcılar aslında yağ üretimini teşvik ediyor
- Yapay tatlandırıcıları nasıl güvenle tüketirsiniz, böylece yağ almazsınız?
Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
Şekere alternatif olarak suni tatlandırıcılar günümüzde pek çok insan tarafından büyük talep görmektedir, çünkü şekerler veya kahverengi şekerlerden daha sağlıklı oldukları düşünülmektedir. Bununla birlikte, araştırmalar çok miktarda düşük kalorili tatlandırıcı tüketmenin aslında obez kişiler için yağ oluşumunu teşvik edebileceğini göstermektedir.
Araştırmaya göre, yapay tatlandırıcılar aslında yağ üretimini teşvik ediyor
İlaç ve İçecek Denetleme Kurumu'na (BPOM) göre yapay tatlandırıcılar, hammaddeleri doğada bulunamayan ve kimyasal işlemlerle üretilemeyen bir tür tatlandırıcıdır. Düşük kalorili tatlandırıcılar olarak da adlandırılan tatlandırıcı örnekleri, aspartam, siklamat, sukraloz ve sakarindir. Bu düşük kalorili tatlandırıcı türü genellikle şurup, soda, reçel gibi işlenmiş gıdalarda ve şeker hastaları veya özel diyet yiyecekleri için özel gıdalarda kullanılır.
Washington Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sukralozun (bir çeşit yapay tatlandırıcı) insan yağ dokusundan ve karın yağ örneklerinden elde edilen kök hücreler üzerindeki etkilerini incelediler.
Bu çalışma, kök hücrelerin, bir yağ üretiminin bir göstergesi olan bir gende artış gösterdiğini ortaya koymuştur. Ek olarak, kök hücreler, özellikle de daha yüksek sukraloz dozlarına maruz kaldıklarında, yağ birikiminin arttığını göstermektedir.
Çalışma daha sonra karın yağ biyopsisi yapacak sekiz kişiyi içeriyordu. Bu sekiz kişi aktif olarak yapay tatlandırıcılar, özellikle de sukraloz ve aspartam tüketir. Dördünde obezite vardı ve dördünde sağlık durumunun iyi olduğu ve bazı tıbbi durumları bulunmadığı belirtildi.
Sekiz kişilik bu örnek daha sonra yapay tatlandırıcılar tüketmeyen insanlardan alınan örneklerle karşılaştırıldı. Sonuç olarak, bu düşük kalorili tatlandırıcıları aktif olarak tüketen sekiz kişiden oluşan bir örnek, hücrelere yalnızca glikoz taşınmasını arttırmakla kalmayıp aynı zamanda yağ üretimi ile ilişkili genlerde bir artış sergilemiştir. Yapay tatlandırıcılar tüketmeyen insan örnekleri suni tatlandırıcılar tüketen insanlarla aynı sonuçları vermez.
Yapay tatlandırıcıları nasıl güvenle tüketirsiniz, böylece yağ almazsınız?
Aspartam ve sukralozun her ikisi de FDA tarafından insan tüketimi için onaylanmıştır, ancak FDA ayrıca, bir ömür boyu günlük tüketim için güvenli kabul edilen maksimum miktar olan her yapay tatlandırıcı için bir günlük tüketim limiti belirler.
Sadece aspartam için, FDA vücut ağırlığının kilogramı başına maksimum 50 mg (mg / kg) koymuştur. Yani 50 kg ağırlığınız varsa, günlük maksimum aspartam tüketimi 2.500 mg'dır.
Beslenme uzmanı ve gıda uzmanı Jennifer McDaniel'e göre, bir kutu soda içeceği genellikle sadece 200 mg aspartam içermekle birlikte, yine de alımı sınırlamayı düşünmelisiniz. Neden?
Çünkü, aspartamın şekerden 200 kat daha fazla bir tatlılığı vardır, bu da tatlı içecekleri tüketmeye devam etmenizi ve daha fazla işlenmiş yiyecekler için arzuyu arttırmanızı istemektedir.
FDA bu düşük kalorili tatlandırıcıların tüketim için güvenli olduğunu söylese de, aslında sağlık üzerindeki uzun vadeli etkilerini tam olarak bilen hiçbir çalışma yoktur.
