Yumurta Sarısı Kalp İçin Tehlikeli midir?

içindekiler:

Tıbbi Video: Günde 3 Yumurta Yemeye Başlarsanız Size Neler Olur?
Yumurta sarısı kalp sağlığı için gerçekten bir tehlike midir?
Yumurta sarısında beslenme
Bütün yumurtaları yemek mi yoksa sadece yumurta akılarını tüketmek daha mı sağlıklı?

Tıbbi Video: Günde 3 Yumurta Yemeye Başlarsanız Size Neler Olur?

Çok kolay olmasının yanı sıra, yumurtalar en yararlı yiyeceklerden biridir. Yan yemekler, sebzeler, kekler, hatta içecekler için yumurta pişirebilirsiniz. Maalesef, yumurtalar genellikle kolesterol kaynağı ve kalp hastalığı için, özellikle yumurta sarısı için tetikleyici olarak kabul edilir. Mitlerin yumurta sarısının tehlikeleri hakkındaki yayılmasından dolayı insanlar onlardan kaçınır ve sadece beyaz yumurta tüketmek isterler. Yumurtanın beyazının yumurta sarısından daha zengin protein ve potasyum içerdiğine inanılır. Aslında, yumurta sarısını kaldırırsanız, yumurta akında olmayan çok sayıda önemli besin kaybedersiniz. Öyleyse, hangisi vücut için daha sağlıklıdır: sadece bütün yumurtaları mı yoksa yumurta beyazlarını mı yiyorsun? Aşağıdaki cevaba göz atın.

Yumurta sarısı kalp sağlığı için gerçekten bir tehlike midir?

Birçok kişi yumurta sarısı yemekten kaçınır çünkü kolesterol ve doymuş yağ içeriğinin kalp hastalığı riskini arttırdığına inanılır. Aslında, bu efsane 1910'larda yapılan bir çalışmadan geldi. Çalışmada, doymuş yağ ve kalp hastalığı arasında bir ilişki olduğu bulundu, ancak ilişkinin sebep-sonuç olduğu kesin olarak kanıtlanmadı. Araştırma aynı zamanda insan deneklerle değil, kesinlikle farklı biyolojik yapılara ve beslenme gereksinimlerine sahip tavşanlarla yapıldı.

Neyse ki, son zamanlarda yapılan çeşitli çalışmalar ve araştırmalar mitleri parçalamayı başardı. Katılımcılardan altı hafta boyunca her gün düzenli olarak yumurta tüketmeleri istendiği bir deneyde (her hafta bir kısmı eklenmiş), Uluslararası Tıp Deneysel ve Klinik Araştırmalar Dergisi'nde 2007'de yayınlanan bir çalışma tüm yumurtaların inme riskini artırmadığını ortaya koydu ve kalp hastalığı. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde 2010 yılında yapılan bir başka araştırma da doymuş yağın koroner kalp hastalığı, felç veya benzeri kalp problemleriyle doğrudan bir bağlantısı olmadığını doğruladı.

TIME tarafından bildirildiği üzere, Harvard Tıp Fakültesi, kardiyolog Dr. Luc Djoussé Ayrıca Circulation dergisinde yayınlanan bir çalışmada, kolesterol düzeyleri ve kalp sağlığı için yumurta sarısı tehlikesinin mitini kırma fırsatını kaçırmayın.

Yumurta sarısında beslenme

Yumurta sarısı kolesterol ve doymuş yağ içerir. Bununla birlikte, yumurtanın bu kısmı ayrıca A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminler bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Doymuş yağlar, vücudun bu vitaminleri işlevlerini daha dayanıklı hale getirmelerine yardımcı olacaktır. Yağda çözünen vitaminlerin işlevleri, sağlıklı cildin korunmasını, metabolizmayı düzenleyen ve enerji üretmeyi içerir. Sonuçta, bir bütün yumurta yemenin kilonuza katkısı olmaz.

Bir bütün yumurtanın kolesterol içeriğinden korkmanıza gerek yok. Kolesterolün karaciğer tarafından da doğal olarak üretildiğini anlamalısınız, bu nedenle yeterli kolesterol almazsanız, vücudunuz otomatik olarak kolesterol üretimini artıracaktır. Bütün yumurtaları tüketerek, vücuttaki kolesterol seviyeleri daha dengeli olacaktır.

Kolesterol ve birçok insanı endişelendiren doymuş yağ probleminin ötesinde, yumurta sarısı ayrıca B vitamini, yağ asitleri, beyin ve kas sağlığı için iyi olan kolin ve göz sağlığı için gereken beta karoten gibi çeşitli önemli besinleri de saklar. Kan eksikliği olanlarınız için, yumurta sarısındaki demir içeriği vücuttaki kan üretimini doğal olarak tetikleyebilir.

Bütün yumurtaları yemek mi yoksa sadece yumurta akılarını tüketmek daha mı sağlıklı?

Dengeli bir diyet ve yaşam tarzı sürdürdüğünüz sürece, bütün yumurtaları yemek kesinlikle daha iyidir, çünkü vücudunuz yalnızca yumurta akını yediğinizden daha fazla besin alır. Bununla birlikte, vücuttaki kolesterol ve yağ seviyeleri hakkında gerçekten endişeleniyorsanız, daha fazla meyve ve sebze tüketmeye odaklanmalı ve bütün yumurta tüketiminizi sınırlandırmalısınız. Günde iki tam yumurtadan fazla yemediğinizden emin olun.

Dr. ABD'deki Colorado Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Robert Eckel, yumurta sarısının birçok kişi tarafından bu kadar korkulmasının nedeni, yumurtaların günlük yemek menülerinde çok sık bulunmasıdır. Ayrıca, fazla tüketilen herhangi bir yemeğin kesinlikle belirli riskler yaratacağını da sözlerine ekledi. Bu nedenle, kalp dostu bir diyeti kontrol edebildiğiniz sürece, artık yumurta sarısını yemekten korkmanıza gerek yok.

Ayrıca OKUYUN: