içindekiler:
- Tıbbi Video: Kahve Hakkında İlk Kez Duyacağınız 10 İlginç Bilgi
- Kafeinsiz kahve mi?
- Kafeinsiz kahve kafeini azaltmak için bir alternatif olabilir mi?
- Kafeinsiz kahve evde kendin yap nasıl
- Sırılsıklam kahve çekirdekleri
- Fırında kahve çekirdekleri
- Kahve çekirdekleri öğütmek ve demlemek
Tıbbi Video: Kahve Hakkında İlk Kez Duyacağınız 10 İlginç Bilgi
Kahve, enerjik olmak için güne başlamak için en sevdiğiniz içeceklerden biridir. Ancak çeşitli nedenlerden dolayı, bazı sağlık sorunları nedeniyle kahvenin sınırlandırılması gerekir. Evet, kahvenin içindeki kafein içeriği sadece fayda sağlamaz, aynı zamanda bazı yan etkilere neden olabilir. Kafeinsiz kahve veya kafeinsiz kahvenin daha sağlıklı bir alternatif olduğu söylenir. Bu doğru mu?
Kafeinsiz kahve mi?
Kafeinsiz kahve, kafeinsiz kahve için başka bir isimdir. Ancak kafeinsiz kahve aslında kafein değildir, yine de bir içeriği vardır ancak genel olarak kahve kadar değildir. Kafeinsiz kahve, kafeinin yaklaşık yüzde 97'sinin çıkarıldığı kahvedir.
Kafeini, kahve çekirdeğinden, su ve organik çözücüler ya da karbondioksit kullanmak gibi temizlemenin birçok yolu vardır. Sıradan kahvelerle karşılaştırıldığında bu kahvenin daha hafif bir tadı ve daha az konsantre bir rengi ve aroması vardır.
Healthline'dan alınan çalışma, 1 fincan kafeinsiz kahvenin (180 ml) 0 ila 7 miligram kafein içerdiğini buldu. Sıradan kahvelerde, kafein içeriği porsiyon başına 70 ila 140 mg'a ulaşır.
Kafeinsiz kahve kafeini azaltmak için bir alternatif olabilir mi?
Kafeine duyarlıysanız veya bazı sağlık nedenlerinden dolayı azaltmak istiyorsanız, kafeinsiz kahve seçilebilir. Bunun nedeni, içindeki kafein içeriğinin normal kahveden çok daha düşük olmasıdır.
Kafeinin, ruh halinizi iyileştirme, metabolizmayı arttırma ve sizi daha enerjik hale getirme gibi çeşitli yararları vardır. Bununla birlikte, çok fazla kafein tüketmek ayrıca endişe, uykusuzluk, sindirim problemleri, kalp atış hızını arttırmak ve doğurganlığı olumsuz etkilemek gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bu nedenle, hala kahve içmek isteyenler için kafein alımını azaltmaya alternatif olarak kafeinsiz kahve yapabilirsiniz.
Ancak, hem normal kahvenin hem de kafeinsiz kahvenin neredeyse eşit sağlık yararları içerdiğini bilmeniz gerekir. Çünkü hem kafeini alınmış kahve hem de normal kahve, serbest radikallere karşı koymak için faydalı antioksidanlar içerir.
Hidrokinamik asit ve polifenoller oksidatif hasarı azaltan ve kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi çeşitli hastalıkların önlenmesine yardımcı olan ana antioksidanlardır.
Bununla birlikte, bazı araştırmalar kafeinsiz kahvenin kafein giderme işleminden dolayı yüzde 15 daha düşük antioksidan içerdiğini söylüyor. Bununla birlikte, bu kahve yüzde 2,4 magnezyum, yüzde 4,8 potasyum ve yüzde 2,5 B3 vitamininden oluşan bir miktar besin içerir.
Kafeinsiz kahve evde kendin yap nasıl
Bu kahve piyasada satılmış olsa da, evde kendiniz yapabilirsiniz. Bununla birlikte, aslında kafeinsiz kahve göründüğü kadar basit değildir. İşte evde kafeinsiz kahve yapmanın basit bir yolu:
Sırılsıklam kahve çekirdekleri
Kafeinsiz kahve yapmak için yapılacak ilk şey, kahve çekirdeğini ıslatmaktır. Suya batırarak ya da bir etil asetat ya da metilen klorür çözeltisi kullanarak ıslatabilirsiniz. Suya batırılmış kahve çekirdekleri kavrulmuş tohumlar yerine hala yeşil ve taze.
Bir kâse kahve çekirdeğini sıcak suyla veya çözücüyle doldurup birkaç dakika bekletiniz. Ardından filtreleyin ve tekrarlayın. Bu tekrarlama işlemi ne kadar kafein alınacağını belirler.
Fırında kahve çekirdekleri
Yapılabilecek bir sonraki işlem kahve çekirdeklerini kızartmaktır. Metal bir tavaya batırılmış kahve çekirdekleri ekleyerek fırında pişirebilirsiniz. Kahvenin içine serpilir ve biriken tohum olmadığından emin olun.
230 santigrat derece civarında sıcaklıklarla kahve çekirdeklerini yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin. Ondan sonra kaldırın ve soğutun.
Kahve çekirdekleri öğütmek ve demlemek
Bir kahve değirmeni hazırlayın ve kavrulmuş kahve çekirdeğini öğütmeye başlayın. Her şey mükemmel şekilde öğütüldükten sonra, kahveyi sıcak suyla demleyin. Kaynar suyu yaklaşık 90-90.6 derece santigrat derece sıcaklıkta dökmeye çalışın. Kahvenin tadına bakmak için, 10 gram kahveyi 180 ml suya karıştırıp en sevdiğiniz kaba ekleyin.
