içindekiler:
- Tıbbi Video: Reishi Ve Shiitake Mantarı Faydaları(Şifa Market 0224 234 56 78 )
- Bu shitake mantarı mı?
- Shitake mantarlarında besin içeriği
- Shiitake mantarının sağlığa faydaları
- Shitake mantarları nasıl yenir
- Mantarlı mantarlar yan etkilere neden olabilir mi?
Tıbbi Video: Reishi Ve Shiitake Mantarı Faydaları(Şifa Market 0224 234 56 78 )
Mantarlar temel olarak meyve veya sebze değildir, bitki kategorisine dahil edilmezler çünkü yaprakları ve kökleri yoktur. Mantarlar, insanlar ve bitkiler de dahil olmak üzere diğer organizmalarda yetişebilen parazitik mantar tipine dahil edilir. Ancak bütün mantarlar zararlı değildir, bazı mantar türleri besin bakımından zengindir ve bunlardan biri shiitake (hioko) veya genellikle shitake mantarı olarak yazılan yenebilir.
Bu shitake mantarı mı?
Shitake mantarları, tüketilebilen ve binlerce yıldır ünlü olan bir tür mantardır. Shitake mantar tüketme alışkanlığı, Doğu Asya bölgesinde, bir besin maddesi olmasının yanı sıra, bu tür mantarların da tıbbi bir bileşen olarak kullanıldığı bir yerde başlar. Shitake mantarlarının genel olarak antiviral ve antibakteriyel etkilere sahip olduğu ve iltihaplanmayı iyileştirdiği bilinmektedir.
Shitake mantarlarında besin içeriği
Bir siitake mantarı tanesi genellikle 5-10 cm boyutundadır ve yaklaşık dört gram ağırlığındadır. Her 15 gram shitake mantarı, lif ve şekerden dört kalori içerir ve bir gram protein içerir. Aynı miktarda, mantarları da dahil olmak üzere günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur:
- B2 Vitamini - günlük ihtiyaçların% 11'ini karşılar
- B3 Vitamini - günlük ihtiyaçların% 11'ini karşılar
- B5 Vitamini - günlük ihtiyaçların% 33'ünü karşılar
- B6 Vitamini - günlük ihtiyaçların% 7'sini karşılar
- D Vitamini - günlük ihtiyaçların% 6'sını karşılar
- Selenyum - günlük ihtiyaçların% 10'unu sağlar
- Bakır - günlük ihtiyaçların% 39'unu karşılar
- Manganez - günlük ihtiyaçların% 9'unu karşılar
- Çinko - günlük ihtiyaçların% 8'ini karşılar
- Folat - günlük ihtiyaçların% 6'sını sağlar
Shiitake mantarının sağlığa faydaları
Shiitake mantar tüketiminin temel sağlık yararları, temel besinlerden ve içerdiği bileşiklerin bazı bileşenlerinden gelir. İşte shiitake mantarlarını tüketmenin bazı sağlık yararları:
- Kalp sağlığını korumak - Shiitake mantarları, eritadenin (yüksek kolesterol oluşumu), steroller (kolesterol emilimini önleyen) ve beta-glukan (kolesterol seviyelerini azaltabilecek bir tür lif) dahil olmak üzere kan kolesterolünü kontrol etmeye yardımcı olacak özel bir bileşene sahiptir.
- Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir - çünkü lif gibi bazı bileşenler ve mantarlarda bulunan oksalik asit, lentinan, centinamisin (anti-bakteriyel) ve eritadenin (antiviral) gibi bazı bileşikler vardır. İçerik, mikroplarla savaşmak için oldukça fazla olduğu için, araştırmacılar ayrıca, mantarlardan elde edilen ilaçların antibiyotiklerin alternatif bir kullanımı olabileceğini savunuyorlar.
- Kanseri önlemek - Shiitake mantarlarının bileşenlerinden biri olan lentinan, vücut hasarının onarılmasında etkili bir anti-enflamatuar madde olarak bilinir. Amerikan Kanser Derneği ayrıca, lentinan'ın kanser hücresi büyümesini inhibe edebileceğine ve kanser hücreleri hala tümör fazındaysa etkinin daha güçlü olacağına inanmaktadır.
- Obezite önlemek - eritadenin gibi shiitake mantarı bileşenleri yağ azaltma etkisine sahiptir, bunun yanında b-glukan bileşeni yağ korumasını azaltmada tokluğu artırabilir. Obez fareler üzerinde yapılan bir çalışma, shiitake mantar tozu alımının sıçan vücudundaki vücut yağını ve kütlesini% 35'e kadar azaltabildiğini göstermiştir.
- Beyin sağlığını korumak - Shiitake mantarları, B vitamini eksikliği nedeniyle bilişsel bozulmanın üstesinden gelebilecek kadar yüksek B vitamini içerir, Shitake mantarlarının tüketimi beyin hormonlarının dengelenmesine ve beyin konsantrasyonunun artmasına yardımcı olabilir.
Shitake mantarları nasıl yenir
Shiitake mantarları genellikle kurutulmuş olarak satılır, bu yüzden işlemden önce ılık suda kaynatılması gerekir. Taze halde satın alırsanız, genel olarak mantarın kökü veya kökü yenmez. Shiitake mantarları tavada kızartılmış veya pişmiş çorbalarda işlenebilir.
Ancak, shiitake mantarlarının bileşiminin ve vitamin içeriğinin çok sıcak sıcaklıklarda pişirildiğinde kolayca azalacağını unutmayın. Daha az pişirme işlemi, mantarın besin içeriğinin hayatta kalma olasılığını arttırır. Shitake mantarları zihinsel olarak da tüketilebilir ancak temiz yıkandıklarından emin olun.
Mantarlı mantarlar yan etkilere neden olabilir mi?
Genel olarak, shitake mantarları herkes tarafından tüketim için güvenlidir. Bazı insanlarda, lentinan cilde alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Shiitake dermatit, Bu durum, bir insan sürekli olarak uzun süre shiitake mantarı tüketirse de oluşabilir. Ayrıca, karın ağrısı ve gut hastalarında eklemlerin şişmesini tetikleyen diğer alerjik reaksiyonlar da vardır.
Ayrıca OKUYUN:
- Avokado'ların Sağlığa Faydaları
- Evde Bitki Bakımı 4 Faydaları
- Güzellik için Pirinç Suyu Kullanmanın 3 Yolu
