içindekiler:
- Tıbbi Video: Tavuğu Pişirmeden Önce Sakın Yıkamayın
- Çiğ tavuk eti yıkamak, yayılma enfeksiyonu riskini arttırır
- Yıkanmazsa, tavuk etindeki bakteriler nasıl ölebilir?
Tıbbi Video: Tavuğu Pişirmeden Önce Sakın Yıkamayın
Pişirmeden önce çiğ gıda maddelerinin yıkanmasına alışkın olabilirsiniz. Meyve ve sebzelerin yıkanması, hala tutturulabilecek kir ve böcek ilacı kalıntılarını durulamak için en iyi adımdır. Ama biliyorsunyemek pişirmeden önce tüm gıda maddeleri yıkanamaz mı? Çiğ tavuk eti yıkamak sağlığa zararlıdır. Neden bu
Çiğ tavuk eti yıkamak, yayılma enfeksiyonu riskini arttırır
Çiğ tavuklarda bulunan birçok bakteri vardır.Genellikle tavuk etinde bulunan bakteriler ishal gibi gastrointestinal enfeksiyonların ana nedeni olan Campylobacter'dır.
Bu nedenle, ishal (veya daha da kötüsü, gıda zehirlenmesi) bulaşmamak için, işlemeden önce ilk önce yıkamayı düşünebilirsiniz. Öte yandan, durulanan mikroplar ve hastalık bakterileri aslında mutfağın diğer bölgelerine, etrafındaki mutfak eşyalarına ve hatta çamaşırlarınıza bulaşabilir.
Çünkü çiğ eti yıkarken, bakterileri etten taşıyan yıkama suyunun her yere sıçrayacağının farkında olmadan. Hareket eden bakteri sayısı çok fazla olmasa da sizi enfeksiyona karşı savunmasız hale getirmek için yeterlidir.
Yıkanmazsa, tavuk etindeki bakteriler nasıl ölebilir?
Çiğ tavuk suyla yıkanmazsa, zehirlenmekten korkmanıza gerek yoktur. Tavuğu düzgün pişirirseniz bakteri ve mikroplar kaybolur ve ölür. Bakteriler yüksek sıcaklıklarda yaşayamazlar, bu nedenle tavuk eti içindeki bütün mikropları öldürmek için, sadece en az 75 santigrat derece sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
Sadece yemek pişirmekle kalmaz, işte tavuk eti pişirirken dikkat etmelisiniz ki böylece bakteri ve mikroplarla kirlenmemelidir:
- Dondurulmuş tavuk eti oda sıcaklığında seyreltmeyin., Tavuk eti hala donmuşsa, eti dondurucudan buzdolabının dibine taşımalısınız. Etin sıkıca kapalı olduğundan emin olun. Etleri dışarıda bırakmak, sadece ette büyümesi için bakteri çeker.
- Pişirme araçlarının temiz olduğundan emin olun., Genellikle bakteriyel kirlenme, kirli tencere kullanımı nedeniyle çok kolaydır. Herhangi bir gıda malzemesini kesmek için kullandıktan sonra bıçaklar ve kesme tahtaları gibi pişirme kaplarını yıkayın. Aksi takdirde, bu durum çapraz bulaşmaya neden olur ve bu da bakterilerin yemeğinize yapışmasını sağlar.
