içindekiler:
- Tıbbi Video: Hafıza Güçlendirmek İçin Hangi Besinleri Yemeliyiz?
- Bitter çikolata hafızayı ve ruh halini artırabilir
- Koyu çikolata da ebeveynlerde bilişsel işlevi artırabilir
- Bitter çikolata neden hafıza için iyidir?
- Her ne kadar iyi olduğu kanıtlanmış olsa da, ne kadar çikolata yiyebilirsiniz?
Tıbbi Video: Hafıza Güçlendirmek İçin Hangi Besinleri Yemeliyiz?
Çikolata, tartışmasız her yaştan neredeyse herkesin en sevdiği çerezdir. Çikolata, biri koyu çikolata ya da koyu çikolata olan çeşitli türlere sahiptir. Koyu çikolata acı bir tada sahiptir, ancak bu tadın arkasında koyu çikolatanın sayısız yararı vardır. Koyu çikolatanın yararları, hafızanın iyileştirilmesi ve mantıklı düşünme yeteneği de dahil olmak üzere beynin bilişsel işlevlerini etkilediği ortaya çıktı.
Bitter çikolata hafızayı ve ruh halini artırabilir
Araştırmalar bitter çikolatanın beyninizin sağlığı için iyi olduğunu gösteriyor. Diğer çalışmalar düzenli olarak koyu çikolata tüketmenin hafızayı, beyin sağlığını, ruh halini ve bağışıklığı artırabileceğini buldu.
Araştırma, koyu çikolata tüketen genç erişkinlerin, sade beyaz çikolata yiyenlere kıyasla kısa süreli hafızanın iyi olduğunu tespit etti.
Bu arada, çikolata da uzun süreli hafıza için iyidir. Bu, 50-69 yaşları arasındaki yetişkinleri içeren çalışmalarda kanıtlanmaktadır. Üç ay boyunca yüksek flavanol kakao takviyesi alan katılımcılar düşük flavanol kakao takviyesi alanlara göre daha yüksek bellek testi sonuçlarına sahipti.
Koyu çikolata da ebeveynlerde bilişsel işlevi artırabilir
Diğer çalışmalar, bitter çikolatanın bilişsel işlevi azalmış yaşlılarda bilişsel işlevi geliştirebileceğini göstermektedir. Diğer araştırmalar ayrıca, koyu çikolata flavanollerinin yüksek tüketiminin beyne giden kan akışını daha pürüzsüz bir şekilde artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Artmış serebral kan akımı, oksijen düzeyleri veya sinir fonksiyonunun kanıtı, koyu çikolata içeceklerinin tüketiminden sonra beyindeki elektriksel aktivite testleri veya testlerle ölçülür. Bununla birlikte, bu değişiklikler bilişsel görevlerde geliştirilmiş performansla rutin olarak ilişkilendirilmediğinden, doğrudan sonuçları daha iyi beyin fonksiyonları ile ilişkilendirmek zordur.
Ancak, bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. Çünkü bu çalışma beyin fonksiyonlarını etkileyebilecek diğer birçok değişkeni açıklayamamaktadır.
Bitter çikolata neden hafıza için iyidir?
Siyah veya koyu çikolata, antioksidan özelliklere sahip flavanoller içerir. Bu maddenin yüksek seviyesinden dolayı bitter çikolata bilişsel ve hafıza yeteneklerini geliştirmeye yardımcı olabilir.
Sınırlarda Beslenme'de yayınlanan yeni bir çalışma, flavanollerin insan beyninin işleyişi için faydalı olabileceğine dair kanıtları analiz ediyor. Flavanoller, flavonoidler, antienflamatuar ve antioksidan etkiye sahip bitkisel maddelerdir.
Bir araştırma, koyu çikolatanın iltihabı azaltabildiğini, bağışıklık sistemini iyileştirdiğini ve ruh halinizi iyileştirebileceğini bildirmektedir.
Koyu çikolatayı tükettiğinizde flavanoller beynin hipokampus adı verilen kısımlarında birikir. Hipokampus, uzun süreli hafızanın öğrenilmesinde ve saklanmasında ve işlenmesinde rol oynayan beynin bir parçasıdır.
Beynin bu kısımlarında flavanoller antioksidanlar olarak rol oynar ve sinir çalışmasını maksimuma çıkarır, böylece hafızayı geliştirmeye yardımcı olur.
Her ne kadar iyi olduğu kanıtlanmış olsa da, ne kadar çikolata yiyebilirsiniz?
Günde tüketilmesi gereken bitter çikolata miktarı hala çok tartışılmaktadır. Birçok çalışma, günde 500 - 750 miligram (mg) tüketmenin sağlık için iyi olduğunu göstermektedir.
Bitter çikolata, kafa karıştırıcı olabilen çeşitli kakao yüzdelerine sahiptir. Bitter çikolata seçerken, en az yüzde 65 kakao içeriği olan bir tane seçin.
Koyu çikolata yüzdesi, düşük kakao yüzdesi olan çikolataya kıyasla daha yüksek konsantrasyonlarda antioksidan ve besin içerir.
Çikolatadaki kakao içeriği arttıkça, flavonoidlerin içeriği de artar. Yüz gram bitter çikolata, bir çeşit flavonoid olan 46-61 mg kateşin içerir.
