içindekiler:
- Tıbbi Video: Topraklı Tarım mı? Topraksız Tarım mı? (1)
- Topraksız sebzeler nelerdir?
- Hidroponik sebzelerin avantajları nelerdir?
- Topraksız sebzelerin eksiklikleri nelerdir?
- Topraksız sebzeler daha sağlıklı mı?
Tıbbi Video: Topraklı Tarım mı? Topraksız Tarım mı? (1)
Son zamanlarda pek çok sebze yetiştirme yöntemi ortaya çıkmıştır. Bunlardan biri topraksız dikim yöntemidir. Bazı insanlar hidroponik olarak yetişen sebzelerin beslenmelerini geliştirebileceğini iddia eder, bu yüzden hidroponik bitkiler normal şekilde yetiştirilen sebzelerden daha sağlıklıdır. Ancak, hidroponik sebzelerin daha sağlıklı olduğu doğru mudur?
Topraksız sebzeler nelerdir?
Hidroponik sebzeler, sebzelerin yetişmesi için gereken mineralleri içeren sıvılar yardımıyla yetişen sebzelerdir. Toprakta yetişmesi gereken diğer sebzelerin aksine, hidroponik bitkilerin yetişebilmesi için yalnızca maden suyu gerekir. Bu sebzeleri büyütmek için kullanılan su da geri dönüştürülebilir.
Su ve minerallere ek olarak, hidroponik bitkilerin de ışığa, su ve hava için filtreleme sistemlerine ve iklim kontrol cihazlarına ihtiyacı vardır. Bunların hepsi, hidroponik bitkilerin büyümesini desteklemek için gereklidir. Genellikle, hidroponik sebzeler seralarda ve açık havada yetiştirilir.
Hidroponik sebzelerin avantajları nelerdir?
Hidroponik bitkiler ekim yeri ve yeri tarafından çok iyi korunurlar ve toprağa ihtiyaç duymazlar, hidroponik sebzelerin onları böcek zararlılarından korumak için böcek ilacı kullanmasına gerek yoktur. Dolayısıyla, çoğu hidroponik bitki ürünü de organiktir.
Ek olarak, hidroponik ekimin faydaları şunlardır:
- Sadece geleneksel yöntemlerden daha az su gerektirir, bu yüzden su maliyeti de daha azdır.
- Beslenme, nem (pH) ve yetiştirilecek bir yer olarak çevre kontrol edilebilir
- Sebzeler daha hızlı büyür çünkü kök bölgesinde daha fazla oksijen (sudan) bulunur
- Daha fazla verim
- Herhangi bir yere dikilebilir, büyük ekime ihtiyaç duymaz
- Yetiştirme veya ayıklama gerektirmez
- Bitki rotasyonu da gerekli değildir
- Marul ve çilek gibi bazı bitkiler, ekim, ekim ve hasat için daha iyi yüksekliklere ulaşmak üzere uygun şekilde koşullandırılabilir.
Topraksız sebzelerin eksiklikleri nelerdir?
Tüm avantajların arkasında elbette topraksız bitkilerin de dezavantajları vardır.
- Hidroponik bitkilerin zararlılara maruz kalma riski daha düşük olsa da, hidroponik bitkilerin birkaç haşere problemi yaşaması mümkündür.
- Fusarium ve Verticillium gibi bazı hastalıklar sistemde hızla yayılabilir.
- Hidroponik bitkileri iyi yetiştirmek için beceri ve bilgiye ihtiyaç vardır. Topraksız bitkilerde sıcaklık, nem ve her zaman kontrol edilmesi gereken ışık miktarı gerekir.
- Geleneksel tesislere kıyasla yüksek işletme maliyetleri gerektirir. Hidroponik bitkiler, çok fazla enerji gerektiren ışık kontrolünü gerektirir ve hidroponik bitkilerin büyümesini kontrol etmek için başka birçok maliyet kullanılır.
Topraksız sebzeler daha sağlıklı mı?
Hidroponik sebzelerin, diğer yöntemlerle yetiştirilen sebzelerden daha fazla beslendikleri kanıtlanmış olmamasına rağmen, küçük ölçekli araştırmalar bunu göstermiştir. Organik Merkezde 2008 yılında yapılan ve organik bitkilerde beslenmenin geleneksel bitkilerde bulunan besinleri aştığını kanıtlayan bir araştırma. Benzer şekilde, Hydroponic bitkilerin, bu hidroponik bitkileri ekerken verilen besinlere bağlı olarak, geleneksel bitkilere göre beslenme ve lezzet açısından üstün olduğunu gösteren Practical Hydroponics & Greenhouses dergisinde yayınlanan 2000 yılında yapılan bir çalışmada.
Çoğu çalışma, hidroponik sebzelerin, geleneksel yöntemlerle yetiştirilen sebzelerle aynı besin maddelerine sahip olduğunu göstermektedir. Hidroponik sebzeler, büyümeleri için yeterli besinlere (özellikle sudaki mineraller) sahip oldukları sürece, yeterince ışık ve hava elde ederler, hidroponik sebzeler iyi büyür ve iyi beslenir.
Bununla birlikte, hidroponik olarak yetiştirilen sebzelerin, geleneksel sebzelere göre daha az besine sahip olabileceğini gösteren çalışmalar vardır, ancak bu araştırmanın küçük bir kısmı olabilir. Hydroponic sebzelerde karotenoid içeriğinin geleneksel olarak yetiştirilen sebzelere göre daha düşük olduğunu gösteren 2003 yılında Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yapılan bir çalışmada olduğu gibi.
Hidroponik olarak yetiştirilen sebzelerdeki beslenme ve fitokimyasalların, bitki çeşitleri, mevsimler, toplandıkları zaman ve hasat sonrası nasıl işlenip depolandıkları gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak çeşitli bileşenlerin bulunduğunu unutmayın. Hasat sonrası sebzelerin taşınması ve depolanması beslenmelerini de etkiler. Zayıf depolama, sebzelerde bulunan besinleri azaltabilir.
