içindekiler:
Tıbbi Video: Alper Erozer - Enerji (Official Video)
Arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte bir restoranda yemek yemek, sadece yiyecek alerjiniz olduğu için yasak olmak zorunda değildir. Doğru planlama ve hazırlıkla, dışarıda yemek yemek hayatınızın eğlenceli bir parçası olabilir.
Dışarıda yemek yiyip yemek alerjiniz varsa, önceden plan yapmak önemlidir. Daha iyi bir yemek deneyimi yaşamak için dışarı çıkmadan önce ne yapacağınızla ilgili ipuçlarını izleyin.
Restoran seçimi
Sormak etrafında
Aynı gıda alerjisine sahip bir arkadaş veya aile bir öneride bulunabilir. Belirli bir restoranın bir seçenek olup olmadığını görmek için önce web sitesini ve ardından menüyü kontrol edin.
Ne yiyebileceğinize uygun bir restoran seçin
En iyi yol, aşağıdakileri içeren riskli seçimlerden kaçınmaktır:
- Büfe veya büfe: Birbirine çok yakın çeşitli yiyeceklerde, özellikle yiyecekler birbirine değerse alerjenlere maruz kalma riski daha yüksektir.
- Ekmek: Yüksek risk vardır, çünkü en riskli 8 alerjenle ekmekler üretilir ve çoğu paketlenmez.
- Sipariş vermeden önce pişmiş yemek sunan restoranlar: Personel, bu tür menülerin doğru bir listesine sahip olmayabilir. Yiyecekler baştan beri hazır olduğundan, şefe sizi alerjik yapan yiyecekler kullanmamasını söyleyemezsiniz.
- Alerjenleri birçok yemeklerde kullandığı bilinen restoranlar. Örneğin, yer fıstığı ve diğer fındık Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. Dondurma dükkanında, tüm tatlar için kullanılan kaşık, temas alerjenleri riskini artıracaktır. Balık veya kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, deniz ürünleri restoranlarından uzak durun.
Özellikle seyahat ederken bir restoran bayii düşünün
Aynı franchise içindeki her restoran, aynı malzemeleri kullanma ve aynı şekilde yiyecek hazırlama eğilimindedir; bu nedenle, bir şubedeki restoranda hangi yiyeceklerin güvenli olduğunu zaten biliyorsanız, diğer şubelerde de aynı olması muhtemeldir.
Restoranı ara
Bir restoran çağırırken, iki öğün ara arasında telefon açın. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği saatlerinde arama yapmayın. Aramak için en iyi zaman 14:00 - 16:00 arasıdır. Çoğu restoran şu anda meşgul değil ve yönetici ya da şefle konuşabilirsiniz. Yönetici veya şef yoksa, bir yönetici veya şefin adını isteyin ve hazırlanan soru listesiyle geri arama için en iyi zamanı sorun.
İşte size veya çocuğunuzun gıda alerjisi olduğunu söyledikten sonra sorularınız için bazı öneriler:
- "Bana restoranında hizmet vermeye hazır mısın?" Evet diyorlarsa, onlara gıda alerjileri veya ihtiyacınız olan özel yemek menüsü hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi verin. Alerjik reaksiyonların nasıl ciddi sonuçları olabileceğini bildiklerinden emin olun.
- “Çalışanlarınız gıda alerjileri konusunda eğitimli mi?” Bu önemlidir, çünkü yemek servisi sektöründe sürekli çalışan cirosu vardır. Eğitimsiz çalışanların yemek menüsü taleplerinizi yerine getirmesini istemiyorsunuz.
- “Özel yemek hazırlamak için ayrı yer ve kaplarınız var mı?” Cevabınız evet ise, bu alanda hangi yiyeceklerin hazır olduğunu sorun. Bu alanda kullanılan gizli alerjenler olabilir.
- "Yemeğimi işlemek için özel bir kesme tahtanız var mı?" Bazı şirketler, gıda alerjisi olan kişiler için güvenli yiyecek hazırlığı için renk kodlu ekipman yapar. Bu araca sahiplerse, bu restoranın gıda alerjen prosedürleri konusunda özel bir anlayışa sahip olduğunun kanıtıdır.
- "Alerjik insanlar için özel yemekleriniz var mı?"Pirinç sütünden veya paketlenmiş atıştırmalıklardan veya güvenilir üreticilerin tatlılarından oluşan bir karışım hazırlarlarsa, bu restoran yiyecek alerjileri ve bu ihtiyaçları olabilecek konuklar için planlama konusunda farkındalık gösterir.
- "Malzeme etiketlerini görebilir miyim?" Malzeme etiketlerini görüntülemek istiyorlarsa, bu iyi bir işarettir. Unutmayın, yemek alerjilerinizi anlıyorsunuz, restoran çalışanları değil.
- "Ben oradayken restoranda olacak mısın?" Değilse, yönetici veya personelin ismini isteyin.
Yöneticinize veya şefinize gıda alerjilerinizin bir listesini verdikten sonra, onlara yemek yerken genellikle ne yediğinizi söyleyin. Bu bilgilerle şef, ihtiyaçlarınıza uygun bir menü hazırlayabilmelidir.
Ardından, pişirme hazırlığını tartışın. Sote veya fırınlanmış yiyecekler, genel mutfak aletleri ve ortak ekipman kullanımını en aza indirecektir. Tabağınızda kullanılan yiyecek dekorasyonlarının da dahil olduğu bileşenlerin listesini görün.garnitür), hiçbir gizli alerjen bulunmadığından emin olmak için. İkiniz de aynı fikirde olduktan sonra, bir yere not edin ve yemek yerken restorana gösteriniz. Oraya gelmeyi planladığınızda yöneticiyi veya şefi bilgilendirin, böylece yiyecek hazırlama sürecinizi denetleyebilirler.
Restoranda
Restoran çalışanları ile iletişim kurun
Herkese konuş. Restoran yöneticileri ve personeli, gıda alerjilerinizi bilmelidir. Oturmadan önce yöneticiye veya uşaklara alerjilerinizi hatırlatın.
Tabağında ne olduğunu ve nasıl hazırlandığını sor. Bu yemeğin hazırlanmasının besin alerjilerinizi anladığından ve bunu açıkladığından emin olun. çapraz iletişim kaçınılması gerekir. Bunu onaylamak için yönetici ve şefle konuşmak isteyebilirsiniz. Yemeğinizi güvende tutmak için restoranın hangi prosedürleri takip ettiğini öğrenin.
Etkili iletişim kurmadığınızı düşünüyorsanız, utanma. Personel durumunuzu anlamıyorsa, bağırsaklarınıza her zaman güveniniz ve diğer personel veya yöneticileri arayınız. Bazen en güvenli seçenek orada yemek yemekten kaçınmak, arkadaşlarınızla zamanın tadını çıkarmak ve bundan sonra başka bir yerde güvenli yiyecek bulmaktır.
Bir restoranda iyi bir deneyime sahipseniz, personele bunun hakkında bilgi verin ve tekrar gelin.
Yemek seçimi
Menüdeki yiyecekler hakkında birçok karmaşık soru sormanız gerekirse, fırında patates, ızgara tavuk veya buğulanmış sebzeler gibi daha basit bir yemek menüsü sipariş edin.
Kızarmış yiyeceklerden kaçının. Pişen ve yemeklik yağ ile pişirilen yiyecekler için risk altındadır. çapraz iletişim; Yiyeceklerin güvenli bir şekilde hazırlandığından emin olmadıkça kızarmış yiyeceklerden kaçınmak en iyisidir.
Genellikle gizli alerjen kaynağı olan tatlıları sipariş ederken dikkatli olun. Birçok restoran tatlılarını özel mağazalardan sipariş ettiğinden, personel malzemelerin tam bir listesini sunamayabilir. Şüphe durumunda, bekleyin ve evde güvenli bir tatlı yiyin.
