içindekiler:
- Tıbbi Video: Hamilelikte Asla Yenmemesi Gereken 10 şey | Acemi Anne
- Mayonez nedir?
- Hamileyken mayonez yemek güvenli midir?
- Hamileyken mayonez yemek istiyorsanız nasıl güvende olursunuz?
Tıbbi Video: Hamilelikte Asla Yenmemesi Gereken 10 şey | Acemi Anne
Kim mayonezi sevmez? Öyle hissettiriyor kremsi, tuzlu, lezzetli, kalın ve çekici renkler iştahınızı kesinlikle artırabilir. Özellikle mayonez birkaç parça peynirle doldurulmuş bir burgerle birleştirilirse, sadece sizi acıktırdığını hayal etmek. Ancak mayonezin çiğ yumurtalardan yapıldığını bilmiyor olabilirsiniz. Ya hamileyken mayonez yerlerseniz? Tamam mı
Mayonez nedir?
Mayonez, 17. yüzyıldan bu yana Fransızlar tarafından tüketildiği ortaya çıktı. Yağ, su, yumurta ve bu aromaların bir karışımından elde edilen kremler aslen sadece bir şef tarafından İngiltere'deki Fransa savaş zaferini kutlamak için yapıldı. Fakat şimdi mayonez, bazı yiyeceklerde hala bir lezzet sosu olarak yapıldı. salata, sandviç ve burger.
Hamileyken mayonez yemek güvenli midir?
Mayonez yapımında temel bileşen olan yumurta çoğunlukla çiğ yumurta olarak bulunmuştur. Çiğ yumurtalar canlı bakteriler için uygun ortamlardır, örneğin salmonella. Hamilelik sırasında, orta vücudun direnci düşük bir pozisyonda olduğundan enfeksiyona maruz kalmaya eğilimlidir. Bu yüzden çiğ yumurta tüketmek hem hamile kadınlar hem de içerdikleri cenin için çok tehlikeli olacaktır.
Dünya sağlık örgütü (WHO) verilerine göre salmonella, kontamine gıdalardan dolayı en fazla hastalığa neden olan bakterilerden biri. Dava her yıl 40.000 davaya bile ulaşabiliyor. Salmonella genellikle balık, et ve yumurta gibi çiğ yiyeceklerde bulunur. Bu gibi davaların sayısı tespit edilmemiş ya da rapor edilmemiş davaları bile içermez.
Salmonella bakterilerinin aktivitesinden kaynaklanan hastalıklar salmonelloz olarak bilinir. Bu hastalık genellikle ateş, mide krampları, mide bulantısı, kusma ve ishal gibi semptomlara neden olur; bu, genellikle gıdalar vücuda girdikten 12 ila 72 saat sonra ortaya çıkar. Vücuttaki bakteriyel aktivitenin üstesinden gelmek için atılabilecek adımlar antibiyotik kullanmaktır. Ancak hamile kadınlara antibiyotik verilmesi, bebeklerin kusurlu koşullarda (doğum kusurları) doğmasına neden olma potansiyeline sahiptir.
Komplikasyonlar, vücuttaki sindirim sisteminin akışını takip etmesi beklenen, ancak bunun yerine kan dolaşımında olduğu ve vücudun diğer organlarını enfekte ettiği salmonella ise ortaya çıkabilir. Vücuttaki uzun süreli salmonella aktivitesinin neden olduğu komplikasyonlar, hamile kadınlarda sağlıklı erişkinlerden daha sık görülen eklem ağrısına (Reiter sendromu), gözlerin tahriş olmasına ve sindirim bozukluklarına neden olan bağışıklık bozukluklarına neden olabilir.
Bebeklerde Salmonella enfeksiyonu yetişkinlerden daha şiddetlidir. Doğum ve Jinekoloji Dergisi, fetusun hayatta kalmasına rağmen, bebeğin sadece tıbbi tedavi ile hayatta kalmasına ve büyüme ve gelişme aşamasında gecikmeler yaşamasına neden olan akut düzeyde hastalığa maruz kalacağını bile bildirdi.
Hamileyken mayonez yemek istiyorsanız nasıl güvende olursunuz?
Başka bir deyişle, hamilelik sırasında mayonez yemeye, ancak mayonezin temel bileşenlerinden yapılan yumurtalar salmonella potansiyelini en aza indirecek şekilde pişirilirse hala izin verilir. Hamilelik sırasında tüketilmesi güvenli olan mayonez seçiminde atabileceğiniz bazı adımlar şunlardır:
- Üretim sürecinin ve kullanılan malzemelerin tüketimden önce nasıl kullanıldığını önceden öğrenin. Mayonez bir ambalaj ürünü ise, ambalaj üzerindeki bilgilere dikkat ederek kontrol edebilirsiniz.
- Satıcıya sormaktan veya doktorunuzla görüşmekten çekinmeyin. Bazı insanlar büyük bir sektörden kaynaklanan mayonezin basit bir sektörden ziyade bir ısıtma sürecinden geçme ihtimalinin yüksek olacağına inanmaktadır.
