içindekiler:
Tıbbi Video: Güldüy Güldüy Show Çocuk 5. Bölüm, Vejetaryen Aile Skeci
Genel olarak, yeme alışkanlıkları çocukluk döneminin başından itibaren oluşur. Vejetaryen bir diyet seçmek, çocuğunuza (ve tüm ailenize), çeşitli şaşırtıcı besleyici yiyeceklerin tadını çıkarmayı öğrenme fırsatı verebilir.
Bir meyve, sebze, tahıl ve fındık diyetiyle yetiştirilen çocuklar, daha az ve daha sağlıklı hale gelir, hatta et tüketen arkadaşlarından bile daha uzun yaşar. Bitkisel gıdalardan besleyici bir diyet hazırlamak, doymuş yağ, kolesterol ve çocukların büyümesini sağlayabilen diğer maddeler içeren hayvansal ürünlerden çok daha kolaydır. Temel besinlere gelince, bitki yiyecekleri tercih edilen kaynaktır, çünkü bunlar, lif, antioksidan vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar gibi sağlığı destekleyen diğer besinlerle dolu enerji ve yeterli protein sağlarlar.
Vejetaryen diyetleri, doğumdan ergenliğe kadar tüm çocukluk dönemleri için mükemmel beslenme sağlar. Tabii ki, bebeğinizin en iyi beslenme ihtiyaçları sütünüz tarafından karşılanır. Bebek bağışıklık ve psikolojik iyilik halini arttırmanın doğal bir yoludur.
Doktorlar, bebek doğduktan sonraki ilk 6 ay içinde katı yiyecekler getirmeyi önermektedir. En iyi sütten kesilen yiyecekler, püresi pişmiş mısır gevreği, püresi meyve ve pişmiş sebze gibi rafine edilmiş yiyeceklerdir. Bir fırsat olduğunda, küçük çocuklar ve çocuklar genellikle çeşitli meyvelerden, sebzelerden, tahıllardan ve kuruyemişlerin tadını çıkarırlar.
Okul çağındaki çocuklar genellikle yiyeceklerinin nereden geldiğini bilmek ister ve yemek pişirmeyi, çiftçi pazarını ve bahçeyi ziyaret etmeyi öğrenmekten mutlu olurlar. Vejeteryan bir diyetle büyüyen gençler genellikle sağlıklı bir kiloyu korumak için daha kolay olduklarını ve akne, alerji ve gastrointestinal problemlerle ilgili sorunları et tüketenlerden daha az yaşadıklarını fark ederler.
Bazı araştırmalar vejeteryan çocukların büyümesinin vejeteryan olmayan çocuklardan daha yavaş olduğunu göstermektedir. Başka bir deyişle, vejetaryen çocuklar ilk başta biraz daha yavaş büyür, ancak daha sonra yetişirler. Vejetaryen çocukların nihai boy ve kilosu, et tüketen çocuklarla karşılaştırılabilir.
İlginçtir ki, anne sütü ile beslenen bebekler de şişelenmiş süt içen bebeklerden daha yavaş büyür. Erken yıllarda biraz daha az büyümenin gelecekteki hastalık riskini azaltması beklenmektedir.
Bir çocuğun beslenmesi için belki de en önemli husus şudur: yaşam boyu beslenme alışkanlıklarının alışkanlıkları genç yaşta oluşur. Bugün tavuk kanadı, kızartma biftek ve patates kızartması tadına ihtiyaç duyan çocuklar, daha sonra kanser hastaları, kalp hastaları ve diyabet hastalarıdır. Tahıl, sebze, meyve ve fındık diyeti ile büyütülen çocukların kalp hastalığı, felç, diyabet, kanser ve obezite ile ilgili diğer birçok hastalık riski daha düşük olacaktır. Bu nedenle, daha uzun yaşama eğiliminde olacaklar.
Beslenme ihtiyaçları
Tahıllarda, kuruyemişlerde ve sebzelerde bulunan karmaşık karbonhidratlar meşgul çocukları beslemek için ideal enerji sağlar. Kahverengi pirinç, ekmek ve tam buğday makarna, öğütülmüş buğday ve mısır sevgisi ve daha az yaygın arpa, kinoa, darı vb. İçin büyüyen bir düşkünlük, lif ve çocuğun beslenme içeriğini artıracak. Buna ek olarak, çocuklardan tatlılardan, tatlı içeceklerden, hazır yiyeceklerden ve tatlı tahıllardan kaçınmak, aşırı yemekten ve istenmeyen kilo alımlarından kaçınmalarına yardımcı olacaktır.
Tabii ki, çocuğunuzun büyümesi için proteine ihtiyacı var, ama hayvansal gıdalardan yüksek protein ihtiyacı yok. Pek çok insan, tahıl, baklagil, sebze ve meyve menüsündeki değişimlerin çok fazla protein sağladığının farkında değildir. Ebeveynlerimizin fakir ülkelerde endişe duyduğu "protein eksikliği", açlığın ya da sadece birkaç gıda bileşeniyle sınırlı bir diyetin sonucudur. Bu protein eksikliğinin, çeşitli bitki besinlerinden alınan bir diyette oluşması pek olası değildir.
Çok küçük çocukların yetişkinlerden biraz daha yüksek yağ alımına ihtiyacı olabilir. Sağlıklı yağ kaynakları ayrıca soya ürünlerine, avokadolara ve yer fıstığı yağına da dahildir. Soya fasulyesi "sosisli sandviç", fıstık ezmesi ve jöleli sandviç, vejetaryen burger ve salatalarda avokado dilimleri çok iyi karşılanır.
Bununla birlikte, diyetteki yağ ihtiyacının fazla ileri alınması gerekmez. Amerika'daki birçok çocuğun liseyi bitirmeden önce atardamarlarda (kalp hastalığının başlangıcı) zaten bir tabakası vardı. Buna karşılık, Japon çocuklar geleneksel olarak düşük yağlı diyetlerle büyür ve daha sonra diyabet, kalp hastalığı, obezite ve diğer kronik hastalıklarla ilgili daha az problem yaşarlar.
Çocuğunuzun diyetinin, kan sağlığı ve sinir işlevi için gerekli olan bir B12 vitamini kaynağı içerdiğinden emin olmak istersiniz. Bu maddelerin eksikliği nadirdir, ancak ortaya çıktıklarında tespit edilmesi biraz zordur. B12 Vitamini birçok ticari kahvaltı gevreklerinde, soya sütünde, pirinç sütününde ve besleyici mayada bol miktarda bulunur. Etiketi siyanokobalamin veya B12 ile kontrol edin. Ek ürünler yemeyen çocukların günde 3 veya daha fazla mikrogram B12 takviyesi alması gerekir. Çocuk vitaminleri genellikle yeterince B12 içerir. Spirulina ve deniz yosunu B12 vitamini için iyi bir kaynak değildir.
Vücudun ayrıca sadece güneş altında dışarıda oynayarak elde edilebilen D vitaminine ihtiyacı vardır. Her gün 15-20 dakika güneş ışığı ellerinizde ve yüzünüzde yeterli miktarda güneş ışığına maruz kalır, böylece cildin cilt hücreleri D vitamini üretebilir. Çok az güneş ışığı alan yerlerde yaşayan çocuklar için multivitamin veya süt takviyeleri içeren D vitamini gerekir. zenginleştirilmiş hayvansal olmayan
Kalsiyum için fındık, kuru incir, tatlı patates ve hardal yeşili, lahana, brokoli, hardal yeşili ve İsviçre turpunu içeren yeşil sebzeler mükemmel kaynaklardır. Soya sütü ve pirinç sütün yanı sıra kalsiyum takviyeli meyve suları çok daha fazla kalsiyum alımı sağlar. Ayrıca hayvansal protein içermeyen çok sayıda meyve ve sebze yemek ve tuz alımını sınırlamak vücudun kalsiyumunu korumasına yardımcı olur.
Çocuk gelişimi aynı zamanda çeşitli fındıklarda ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan demiri de gerektirir. Sebze ve meyvelerdeki C vitamini, özellikle demir açısından zengin gıdalarla birlikte tüketildiğinde, demir emilimini artırır. Bunun bir örneği, C vitamini bakımından zengin domates salsasıyla yenen, demir bakımından zengin bir fıstık börektir. Çok az kişi, inek sütünün demir bakımından çok düşük olduğunu ve sindirim sisteminde hafif, kronik kan kaybına neden olabileceğini, demirin azalmasına ve artmasına neden olduğunu bilir anemi riski.
