içindekiler:
- Tıbbi Video: Öğrenciler İçin Teflon Tavada Biftek-Steakhouse Kıvamında
- Hangi sığır eti en sağlıklıdır?
- Çok yağ olmayan sığır eti nasıl seçilir
- Ne kadar sığır eti tüketebiliriz?
Tıbbi Video: Öğrenciler İçin Teflon Tavada Biftek-Steakhouse Kıvamında
Pek çoğu, sığır eti gibi kırmızı etlerin beyaz etlerden daha fazla doymuş yağ içerdiğini söylese de, hiç tüketmemeniz gerektiği anlamına gelmez. Sığır eti, hayvansal protein kaynağı olarak kalır. Etin doğru kısmını seçtiğiniz sürece. Peki hangi sığır eti tüketimi için en sağlıklı?
Hangi sığır eti en sağlıklıdır?
Birçoğunun dana eti yok çünkü kronik hastalıklara neden olabilecek kötü yağlar içerdiği düşünülüyor. Ama aslında, günlük bir yemek olarak sığır eti kullanmak sorun değil, hatta sıkı bir diyette bile yiyebilirsiniz. Sığır eti ayrıca demir, çinko ve kalsiyum gibi çeşitli mineraller açısından da zengindir.
Aslında bir orta dilim (40 gram) sığır eti, yaklaşık 2 gram yağ olan bir balık parçasıyla aynı yağ içeriğine sahiptir. Ancak, daha önce hangi sığır eti yediğinize bağlı. Çünkü sığır eti her kısmı kesinlikle farklı yağ seviyelerine sahiptir.
Genellikle, süpermarkette alışveriş yaptığınızda, gajih gibi çok fazla yağ olanlardan yağsız olanlara kadar çeşitli sığır eti kesimleri bulacaksınız. Genellikle etin en az yağ kısmı, gandik veya tanjung sapi kısmıdır. Oldukça yağlı olan kısım aynı kısım veya böğür ve içeride, örneğin sığır filetosu var.
Çok yağ olmayan sığır eti nasıl seçilir
Hangi etin en az yağ olduğunu bulmak için sığır eti bölümünün anatomisini ezberlemenize gerek yok. Etin içindeki beyaz çizgilerin ne kadar olduğuna dikkat edin. Bu şişman beyaz çizgiye genellikle ebru denir. Et üzerindeki beyaz çizgiler ne kadar fazlaysa, yağ içeriği de o kadar yüksek olur.
Çok fazla ebaya sahip olmayan 100 gram sığır eti, ortalama olarak 5 gram toplam yağ, 2 gram doymuş yağ ve 95 mg kolesterolden daha azdır. Öyle olsa bile, et seçiminiz şişman ya da yağlı değilse, bu yağsızdır demek değildir! Vücut yağının artmasına neden olmamak için, yemek bölümünüzü yakından takip etmek en iyisidir.
Ne kadar sığır eti tüketebiliriz?
Sığır eti başka bir protein, tavuk veya balık kaynağıdır. Her büyük öğün için hayvansal protein kaynakları her zaman orada bulunmalıdır. Bununla birlikte, çeşitli besinleri almak için çeşitli proteinler hazırlamanız gerekir. Çünkü her yemeğin farklı bir besin içeriği vardır.
Ayrıca etin sağlıklı bir şekilde işlenmesini sağlarsanız, kızartma yaparak pişirmekten kaçının, çünkü yiyeceğe sadece kalori katar. Bu yüzden sığır eti parçalarınızı kavurma, çorba veya sote yaparak pişirmelisiniz.
Et kızartıldığında, emilecek yağ, kalorinin 250-400 kalori artmasına neden olacak şekilde 5-8 çay kaşığı (etin boyutuna bağlı olarak) olabilir.
