içindekiler:
- Tıbbi Video: Bu Pişirme Yöntemini Öğrendikten Sonra Yumurtaları Daha Çok Seveceksiniz
- En iyi yumurtalar pişmiş yumurtalardır
- Yumurta pişirmenin çeşitli yolları sıklıkla yapılır
- O zaman, en sağlıklı yumurtaları nasıl pişirirsiniz?
- 1. En düşük kalorili pişirme yöntemini seçin
- 2. Yumurtaları sebzelerle karıştırın
- 3. Yumurtaları sabit bir yüksek sıcaklıkta pişirin
- 4. Çok olgunlaşana kadar yemek yapmayın
Tıbbi Video: Bu Pişirme Yöntemini Öğrendikten Sonra Yumurtaları Daha Çok Seveceksiniz
Yumurtalar, et gibi diğer protein kaynaklarına kıyasla sağlıklı, bulması kolay ve nispeten ucuz bir gıda maddesidir. Yumurtaların tadını çıkarmanın birçok yolu vardır. Çiğ olarak yenmekten, kaynatılmaya, kızartmaya veya buhara kadar. En iyi yumurtaları nasıl pişireceğinize dikkat etmek önemlidir. Bu, yumurtanın kalitesini koruyabilmeniz içindir. Yemek pişirme doğru değilse, yumurtaların sağlığını korumak, sağlıklı bir vücuda sahip olmak için optimal olmayacaktır.
En iyi yumurtalar pişmiş yumurtalardır
Pişmiş yumurtaların yenmesi kesinlikle güvenlidir ve ayrıca bazı besinlerin vücut tarafından sindirilmesini kolaylaştırır. Besin maddelerinden biri proteindir. Araştırmalar ısınmanın yumurta proteininin vücutta sindirimi kolaylaştıracağını gösteriyor.
Bu, insan vücudunun pişmiş yumurtalarda proteinin yüzde 91'ini kullanabileceğini gösteren Healthline sayfasındaki araştırmalarla pekiştiriliyor. İnsan vücudu çiğ yumurtalarda sadece yüzde 51 oranında protein tüketirken.
Isıtma, yumurtalardaki proteinlerin yapısındaki değişiklikleri teşvik eder. Çiğ yumurtalarda, protein bileşikleri hala karmaşık yapılardır. Isınırken, ısı karmaşık bağları keser ve vücutta daha kolay parçalanabilecek yeni bağlar oluşturur.
Temel olarak, yumurtalar B7 vitamini bakımından zengindir. Vtamin B7 veya biotin, şeker ve yağın parçalanmasının düzenlenmesinde önemli rol oynar.
Çiğ yumurtalarda, biotin hala yapısına avidin ile bağlanmaktadır. Avidin, protein içindeki bir bileşiktir. Biyotinin avidin ile bu bağlanması, biyotini vücut tarafından kullanılamaz hale getirir. Bununla birlikte, yumurtalar pişirildiğinde, işlemlerindeki ısı avidin'de yapısal bir değişikliğe neden olacaktır. Avidinin biyotine bağlanma gücü azalır ve biyotin vücut tarafından kolayca emilir.
Bu nedenle, yumurta yemenin en iyi yolu ilk önce onları pişirmektir.
Yumurta pişirmenin çeşitli yolları sıklıkla yapılır
Şu ana kadar çok popüler olan yumurtaları pişirmenin çeşitli yolları vardır, örneğin:
- çıban, Bu, bir sıvıda yemek pişirmek için 6-10 dakika kaynatmak için bir tekniktir. Örneğin, tamamen çiğ bir yumurtayı kaynar suya koyun.
- sıcak suda pişirilmiş, Bu, fazla miktarda olmayan sıvılarla yemek pişirmek ya da sadece düşük ateşte (71-82 derece Santigrat) 2.5-3 dakika kaynatılmış yiyecekleri kapatmak için kullanılan bir tekniktir. Örneğin, çiğ yumurtaları kabuksuz suya koyun.
- kızartma, Kızarmış yumurta, ince bir yağ tabakası içeren sıcak bir tavada kırılır ve ısıtılır. Örneğin, hızlı bir yumurta yaptığınız gibi.
- rosto, Yumurtalar sıcak fırında kırılır ve fırınlanır.
O zaman, en sağlıklı yumurtaları nasıl pişirirsiniz?
1. En düşük kalorili pişirme yöntemini seçin
Yemek için kalorileri azaltıyorsanız, nasıl kaynatılarak yumurta pişirileceğini seçin. Deri ile kaynatılıp soyulmuş iki tür kaynatma vardır. Ya da derisiz kaynatılır, yumurta kabuğunu kırarsınız ve yumurta içeriğini kaynar suda kaynatın.
Bu pişirme metodu yağdan gelen bir kalori parçası eklememektedir. Yani, tabii ki bu yöntem kızartmak yerine kalorileri azaltıyorsanız en uygun yoldur.
2. Yumurtaları sebzelerle karıştırın
Yumurtanız nasıl pişirilir ki yumurtalarınız besin açısından zengin olur, sebzelerle karıştırılır.
Örneğin, gerçekten bir omlet pişirmek istiyorsanız, yumurtada küçük parçalar halinde kesilmiş en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin. Örneğin doğranmış havuç, küçük domates parçaları, doğranmış pırasa veya ıspanak. Karıştırmak istemiyorsanız, yanında başka bir sebze menüsü ile birlikte bir yumurta menüsü sunabilirsiniz.
Sebzeler vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir. Bu yumurtalarınızı evde daha sağlıklı yapacaktır.
3. Yumurtaları sabit bir yüksek sıcaklıkta pişirin
Yumurta pişirirken en iyi yağ koşulu yağın kızartma gibi yüksek sıcaklıklarda olmasıdır. Bu yüksek sıcaklık kolayca okside olmaz, bu nedenle gıdalarınızdaki zararlı serbest radikallerin oluşumunu engelleyebilir. Yumurtayı tavaya koymadan önce yağın sıcak olduğundan emin olun.
Yüksek sıcaklığın yanı sıra, yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek için iyi olan hindistan cevizi yağı veya sızma zeytinyağı gibi yağları da kullanabilirsiniz.
4. Çok olgunlaşana kadar yemek yapmayın
Yumurtayı ne kadar uzun ve sıcak pişirirseniz, yumurtadaki besinlerin kaybolması o kadar olasıdır. Özellikle vitaminler. Yumurta pişirilirse hemen kaldırın ve servis yapın.
