içindekiler:
- Tıbbi Video: Devam sütü ile mama aynı şey mi?
- A2 sütü nedir?
- Öyleyse, A2 sütünün daha sağlıklı olduğu doğru mu?
- Ancak dikkatsizce süt A2 içmeyin
Tıbbi Video: Devam sütü ile mama aynı şey mi?
Son zamanlarda, sağlık dünyası, diğer süt türlerine göre daha iyi ve daha sağlıklı olduğu söylenen yeni bir süt varyantının doğumundan bahsetmekle meşgul. Bu yeni süt çeşidine A2 sütü denir.Öyleyse, A2 sütü nedir ve diğer süt türleri arasındaki fark nedir? Cevabı bulmak için okumaya devam edin.
A2 sütü nedir?
Genel olarak sütte olduğu gibi, bu süt de süt ineklerinden üretilen bir süt türüdür. Bununla birlikte, iki tip beta-kazein proteini (A1 ve A2) içeren normal sütten farklıdır. Dolayısıyla bu A2 sütü yalnızca beta protein kazein A2 içerir, çünkü doğal olarak sadece A2 protein içeriğine sahip sığırlardan üretilir.
Bu nedenle, yalnızca A2 sütü, özel ineklerden veya seçili ineklerden kesin olarak seçilen A2 protein içeriğine sahip bir süt ürünüdür. Bu süt birkaç yıldır Avustralya ve Yeni Zelanda'da pazarlanmaktadır ve Amerika Birleşik Devletleri pazarına yeni girmiştir.
Öyleyse, A2 sütünün daha sağlıklı olduğu doğru mu?
Genellikle birisi yüzde 40 A1 ve yüzde 60 A2 içeriğine sahip süt tüketir. İki içerikteki fark hafifçe değerlendirildi. Çünkü, A1 protein zincirinde n67 pozisyonunda bulunan histidin amino asidine sahiptir. Bu arada, A2 bir amino asit prolinine sahiptir.
Bu sırada yiyecek ve içeceklerin vücut tarafından emilebilmesi için sindirim proteinleri tarafından parçalanması gerekir. Protein A1'e gelince, vücudun enzimleri histidin içinde parçalanır, bu daha sonra beta-casomorfin-7 (BCM-7) bileşikleri adı verilen protein parçaları oluşturur.
Peki, bu fragmanlar sindirimi etkiler ve abdominal rahatsızlık, mide krampları, şişkinlik ve süt ürünleri tüketildikten sonra ortaya çıkan ishal gibi laktoz intoleransına benzer bir dizi semptom üretir. A2 sütüne gelince, BCM-7 yoktur, çünkü histidin amino asidi yoktur ve sadece amino asit proline sahiptir, bu nedenle sindirim fonksiyonu için daha uygun olarak kabul edilir.
Ancak bu, gerçek protein içeriğinin A2 sütünde kaldığını göz önünde bulundurarak, süt proteinine karşı yüksek düzeyde duyarlılığa sahip kişiler için geçerli olmayabilir. Her ne kadar bu süt türü, toleransı düşük veya laktoza alerjisi olan kişiler için de bir çözüm olabilir.
Bu tip sütte bulunan prolin amino bileşiklerinin ayrıca kasları ve eklemleri korumada yararlı olduğu düşünülmektedir. Sadece bu değil, prolin, özellikle iltihaplanma veya kanamayı azaltan yaralar olduğunda, cilt için faydalı proteinleri parçalayarak hücre üretiminde rol oynar.
Ancak dikkatsizce süt A2 içmeyin
Huffington Post’tan gelen raporda, diğer sütten daha iyi kabul edilen A2 sütünün sağlığa faydalarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Sadece bu değil, A2 sütün süte alerjisi olanlar için tek bir çözüm olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya da ihtiyaç vardır.
Her ne kadar, 2000'den beri Yeni Zelanda'da A2 sütü üreten bir şirket olan A2 Milk Company, A2 sütünü genel olarak geleneksel süte duyarlı olan ve talebi desteklemek için Avrupa Güvenlik Otoritesinden gelen bilgileri içeren bir seçenek olabilir.
