içindekiler:
- Tıbbi Video: Nişasta bazlı şeker, mısır şurubu, NBŞ?
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu nedir?
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu daha sağlıklı mı?
- öneri
Tıbbi Video: Nişasta bazlı şeker, mısır şurubu, NBŞ?
Mısır şurubu içerip içermediğini, yediğiniz yemeğin paketlenmesiyle ilgili besin değeri bilgileri tablosundaki besin içeriğine dikkat edin. mısır şurubu? Mısır şurubu, mısırdan yapılan bir tatlandırıcıdır ve genellikle alkolsüz içeceklerde veya diğer şişeli içeceklerde kullanılır. Evet, mısırdan yapılmış, ancak yapılan birçok çalışma bu tatlandırıcının sağlıklı olmadığını göstermiştir. Yüksek fruktozlu mısır şurubu hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıdaki incelemeye başvurmalısınız.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu nedir?
Yüksek fruktoz veya yaygın olarak bilinen mısır şurubu yüksek fruktoz mısır şurubu (HFCS) İngilizce'de işlenmiş mısırdan yapılan yapay bir tatlandırıcıdır. Bu yüksek fruktozlu mısır şurubu işlenmiş gıdalarda veya şişeli içeceklerde yapay bir tatlandırıcı olarak yaygın şekilde kullanılır. Bununla birlikte, şu anda başka birçok yapay tatlandırıcı olduğu göz önüne alındığında biraz azaltılabilir.
Bu mısır şurubu çok miktarda glikoz içerir, bazı glikoz fruktoz oluşturmak için enzimlerin yardımıyla dönüştürülebilir. Bu, mısır şurubundan üretilen tadın, glikoz ve fruktoz içeren sıradan şekerden (sükroz) çok farklı olmamasıdır. Buna ek olarak, bu aynı zamanda mısır şurubunu daha da tatlı hale getirmeyi amaçlar.
Mısır şurubu birçok işlemden geçtiğinden, farklı fruktoz ve glukoz muhtevasına sahip çeşitli mısır şurubu vardır. En yaygın kullanılan mısır şurubu türü,% 55 fruktoz ve% 42 glikoz oranına sahip olan HFCS 55'tir. Bu tür mısır şurubu, normal şeker içeriğine en çok benzemektedir.
Ayrıca OKUMA: Şeker vs Yapay Tatlandırıcılar, Hangisi Daha İyi?
Yüksek fruktozlu mısır şurubu daha sağlıklı mı?
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, normal şekere benzer bir içerik üretebilecek kadar iyi işlenir. Ancak insan yapımı, mevcut olanla (doğal) eşleşemez. Sıradan şekere benzer olmasına rağmen, birçok uzman, vücudun sıradan şekeri işlediği gibi yüksek fruktozlu mısır şurubunu işleyip işlemediğini sorgular.
Yüksek fruktozlu mısır şurubunun diğer tatlandırıcılara göre daha az sağlıklı olduğunu gösteren birçok kanıt vardır. Aslında, araştırma aynı zamanda yüksek fruktozlu mısır şurubu alımının obezite ve diğer sağlık sorunları ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren yiyecekler veya içecekler vücudunuza ek kaloriler kazandırabilir, bu da kilo almanıza neden olabilir. Ayrıca, tip 2 diabetes mellitus, metabolik sendrom veya kalp hastalığından muzdarip olabilirsiniz.
Paketlenmiş yiyecekler veya içecekler yediğinizde farketmeyebilirsiniz, ancak yalnızca bisküvi veya bir bardak gazlı içecek alabilirsiniz. Dahası, ambalajda sıklıkla alkolsüz veya tatlı içecekler tüketiyorsanız, elbette içinde bulunan sıvı şekerden vücudunuza kaç kalori girdiğini fark etmezsiniz. Gerçekten canlandırıcı, ancak mutlaka sağlıklı değil.
Ayrıca OKUYUN: Çocuklar İçin Alkolsüz İçecekler, Meyve Suyu ve Tatlı İçecekler Sağlama
Kuzey Carolina Üniversitesi'nden PhD Barry Popkin'in yaptığı araştırmaya dayanarak, içeceklerin günlük kalorilerinize çok fazla katkı sağladığı ortaya çıkıyor. Popkin, bir insanın içeceklerden,% 40'ının alkolsüz içeceklerden veya meyve sularından elde ettiği günlük 450 kaloriden fazla olduğunu söyledi.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi tarafından yayınlanan çalışma aynı zamanda vücudunuzun, tükettiğiniz meşrubatlar yoluyla vücudunuza giren sıvılar şeklinde bir miktar kalori olduğunu anlamadığını gösteriyor. Katı yemek yediğinizde durumun aksine. Bu, vücudunuzdaki birçok kalorinin içeceklerden vücuda girmesinden sonra vücudunuzu dolu hissetmemesini sağlar, bunun sonucunda tekrar yiyip içersiniz. Sürekli yapılırsa, elbette bu kilo alımına neden olur.
Bu nedenle, yalnızca fruktozlu mısır şurubunun içeriği, ağırlık kazanmanıza neden olabilecek sodalarda değil, başka herhangi bir yapay tatlandırıcı da kilo almanıza neden olabilir.
OKUYUN: Yüksek Şekerli Yiyecek ve İçecekler
öneri
Amerikan Kalp Birliği'nin önerileri:
- Kadınlarda, herhangi bir kaynaktan elde edilen günlük 100 kalori kadar şeker tüketmemesi (6 çay kaşığı şeker eşdeğeri)
- Erkekler için, herhangi bir kaynaktan günlük 150 kalori (9 çay kaşığı şeker eşdeğeri) kadar ilave şeker tüketmemek
Ayrıca, yüksek fruktozlu mısır ve diğer türlerde herhangi bir türde ek şeker tüketimini sınırlamanız gerekir. Soda tüketimini, paketlenmiş tatlı içecekleri ve atıştırmalıkları sınırlayın.
Ayrıca okuyun: 7 tatlı şeker yerine malzemeler
