içindekiler:
Tıbbi Video: Organik Gıda: Sağlıklı Mı Yoksa Büyük Bir Efsane Mi?
Sık sık birbirinin yerine kullanılsa da, bu üç terimin farklı anlamları olduğu ortaya çıkmıştır.
Bitkisel ürünlerden elde edilen organik gıdalar yapay pestisitler, gübreler veya herbisitler kullanılmadan büyür. Bu arada, et, yumurta ve organik süt ürünleri, doğadan beslenen ve hormon veya antibiyotik verilmeyen hayvanlardan elde edilir.
Doğal yiyecekler sentetik veya yapay içerik veya katkı maddesi içermeyen yiyeceklerdir.
"Sağlıklı yiyecekler", hem doğal hem de organik yiyecekler için kullanılan genel bir terimdir veya tam buğday unu gibi küçük bir işlemden geçen normal yiyeceklerdir.
Birçoğu organik gıdanın daha yüksek besin konsantrasyonuna sahip olduğunu iddia ediyor, ancak bu görüş tam olarak doğru değil. Besin içeriği ayrıca, yiyeceklerin ne zaman toplandığı ve nasıl depolanacağı ve işlendiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Organik, doğal veya sağlıklı yiyeceklerin normal yiyeceklerden daha lezzetli olduğunu öneren bir kanıt yoktur (içerikler çok taze olmadıkça).
Tat, ister organik isterse de normal olsun, gıda türüne bağlı olmayan bitki genetiği ile belirlenebilir. Nasıl hasat edilir ve besin bileşenlerine nasıl bakılırsa tadı da etkiler. Şeftali veya domateslerin tadı, hala çok yeşil olduğunda toplanır, ağaçtaki olgunlaşmış meyve kadar iyi olmaz.
Tadı veya beslenmeyi etkilemese de, çeşitli gübrelerin çevre üzerinde etkisi vardır. Birçok insan organik gıda için daha fazla ödeme yapmayı umursamıyor çünkü üretimi pestisit ve herbisit kullanımı nedeniyle çevresel zararlara neden olmuyor. Ek olarak, organik bitkiler yapay gübre gibi çevreye zarar vermeyen kompost da kullanır. Bununla birlikte, gıda maddeleri üzerindeki "organik" etiketi, bileşenler piyasaya dağıtıldığında gıdaların kirlenmemesini garanti etmez.
