Çiğ Gıdalar için 5 Sağlıklı ve Güvenli Sindirim Tarifler

içindekiler:

• Tıbbi Video: Bağırsakları Temizleyen 5 Besin
  
• Çeşitli tarifler iştahı artırabilen ancak sağlıklı kalabilen hammadde işledi
  
• 1. Karedok
  
• 2. Tehditler
  
• 3. Sebze turşuları
  
• 4. Rujak
  
• 5. Lalapan
  

Tıbbi Video: Bağırsakları Temizleyen 5 Besin

Bazı insanlar için, çok fazla işlemden geçmeyen ve hatta çiğ olarak geçmeyen yiyecekleri yemek için sağlığın iyi olduğunu söyledi. Belki çiğ yemek yemeyi deneyebilirsiniz, ancak yemek türünü seçerken dikkatli olmalısınız. Yanlış-yanlış, çeşitli sindirim bozukluklarına neden olabilir. Çiğ yiyecek denemek ister misiniz? Hadi, mide için kesinlikle sağlıklı ve güvenli olan çiğ gıda kreasyonları için bazı tariflere göz atın.

Çeşitli tarifler iştahı artırabilen ancak sağlıklı kalabilen hammadde işledi

Önümüzdeki birkaç gün içinde bazı çiğ yemek preparatlarını öğle yemeği menüsüne ekleyebilirsiniz. Ancak unutmayın, temizlik ve güvenliğe dikkat ederken bu mutfağın tüm temel bileşenlerini işlemeniz önemlidir. İyi şanslar, ha!

1. Karedok

Malzemeler:

• 2 kravat uzun fasulye, yaklaşık 1 cm boyutunda kesti
• Bage lahana, karnabahar çıkarın ve ince dilimlenmiş
• 2-3 adet taze yeşil patlıcan, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 demet fesleğen yaprağı
• ½ salatalık
• 1 kase fasulye filizi, kökleri temizleyin ve çıkarın
• Yeterli nişasta krakeri
• 1 kireç

Baharat sosu:

• 200 gr kızarmış fasulye / yaklaşık 1 orta boy kase
• 3 kırmızı acı meyve / tadına göre
• 3 kırmızı biber / tadına göre
• Kencur segmenti
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kızarmış karides ezmesi
• 100 gram hindistan cevizi şekeri
• Po çay kaşığı tuz
• Demirhindi suyu 1 çay kaşığı
• 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
• 100 ml kaynamış su

Nasıl yapılır:

1. İlk önce kızartılmış fasulyeleri, kırmızı biber, kırmızı biber, kencur, sarımsak, hindistancevizi şekeri ve tuzu karıştırın.
2. Demirhindi suyunu sos baharatına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sosu çiğ sebze dilimleriyle karıştırın, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Karedok'u servis tabağına yerleştirin, üzerine limon suyu ve üstüne nişasta kraker serpin.
5. Karedok hizmet vermeye hazır.

2. Tehditler

Kaynak: www.dapurkobe.co.id/trancam

Malzemeler:

• 2 uzun fasulyeyi bağla, parçalara ayır ve temizle
• ½ salatalık, küçük küpler halinde kesin
• 1 kase kısa fasulye filizi, iyice yıkayın
• 1 demet fesleğen yaprağı
• 2 kireç

Hindistancevizi biber baharat:

• 1/2 rendelenmiş eski hindistan cevizi
• 2 portakal yaprağı

Pürüzsüz baharat:

• 3 kırmızı acı meyve, kısaca kızartın
• 1 kırmızı biber, kısaca kızartın
• 3 diş sarımsak, kısaca kızartın
• 1 kencur meyvesi
• 1 tatlı kaşığı karides ezmesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker

Nasıl yapılır:

1. Kırmızı acı biber, kırmızı biber, sarımsak, kencur, pişmiş karides ezmesi, tuz ve şekerden oluşan tüm baharatları karıştırın.
2. Tüm püresi baharatları rendelenmiş hindistan cevizine karıştırarak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıp hindistancevizi sosu hazırlayın.
3. Hindistan cevizi biber karışımı ve ince baharatları sebze dilimlerine ekleyin, ardından bütün sebzeler baharatlarla karışana kadar tekrar karıştırın.
4. Tehditeyi servis tabağına koyun, sonra fesleğen yapraklarıyla tamamlayın ve limon suyunun suyunu verin.
5. Trancam hizmet vermeye hazır.

3. Sebze turşuları

Malzemeler:

• 3 adet marul yaprağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 küçük yumurta erişte kase, pişene kadar kaynatın ve süzün
• Küçük parçalar halinde kesilmiş 1 küçük kase beyaz hardal
• ½ salatalık, küçük küpler halinde kesin
• 1 küçük boy havuç, ince dilimlenmiş
• 1 küçük lahana kasesi, ince dilimlenmiş
• 1 kase filiz
• 2 beyaz tofu

Baharat sosu:

• 400 ml kaynar su
• 100 gr kahverengi şeker, ince tarak
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı ebi
• Po çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sirke

Pürüzsüz baharat:

• 2 diş sarımsak
• 2 kırmızı biber
• 2 kırmızı acı meyve

Kompleman:

• Erişte kraker
• Kırmızı kraker
• Sprinkles için kızarmış fıstık

Nasıl yapılır:

1. Sarımsak, arpacık, kırmızı acı biberden oluşan Haluksan baharatları.
2. Kaynayana kadar su, kahverengi şeker ve şekeri kaynatıp sosu hazırlayın. Sonra daha önce püre haline getirilmiş ebi, tuz, sirke ve baharatları ekleyin.
3. Su geri kazanıncaya kadar tüm malzemeler karışıncaya kadar karıştırın. Pişirdikten sonra sosu çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Tüm sebzeleri, erişteleri ve tofuyu servis tabağına alın, ardından pişmiş sosu ile yıkayın.
5. Bir tutam fıstık, erişte krakeri ve kırmızı kraker serpebilirsiniz.
6. Sebze turşusu servis edilmeye hazır.

4. Rujak

Malzemeler:

• 1 bengkoang, ince dilimlenmiş
• 3 guava, parçalar halinde kesilmiş
• 1 salatalık, ince dilimlenmiş
• ½ Genç mango, parçalar halinde kesilmiş
• Aya papaya, ince dilimlenmiş

Pürüzsüz baharat:

• 150 ml kaynar su
• 3 kıvırcık kırmızı biberler
• 1 kırmızı acı meyve
• 1/2 çay kaşığı kızarmış karides ezmesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram kahverengi şeker

Nasıl yapılır:

1. Tüm meyveleri hazırlayın, temizleyin ve parçalara bölün, ardından soğuyuncaya kadar buzdolabında saklayın.
2. Kırmızı biber, kırmızı acı biber, kızartılmış karides ezmesi, tuz ve şekerden oluşan tüm malzemeleri yumuşatıp baharatları hazırlayın, sonra harmanlanana kadar suyla karıştırın.
3. Soğukken meyvelerle pürüzsüz olmuş baharatları servis edin.

5. Lalapan

Malzemeler:

• 1 salatalık, yıkama ve kesme
• 1 demet fesleğen yaprağı yıkayıp toplayın
• 3 adet marul yaprağı
• 1 domates, yıkayıp parçalar halinde kesilmiş

Biber sosu:

• 5 kırmızı biber
• 3 kırmızı acı meyve
• ½ domates
• 1 tatlı kaşığı kızarmış karides ezmesi
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı şeker
• 1 kireç

Nasıl yapılır:

1. Tüm sebzeleri taze sebzeler için yıkayın, sonra küçük parçalar halinde kesin.
2. Ardından, tüm kaba veya ince biber baharatlarını tadına göre tekrarlayın.
3. Bitmiş biber sosu için limon suyu verin.
4. Lalapan ve sambal hizmet vermeye hazır.