içindekiler:
Tıbbi Video: 7 Gün Boyunca Hazır Gıda Tüketmezseniz Ne olur?
Meyve sebzelerinde bulunan dört önemli besin maddesi vardır ve vücudun çalışmasına yardımcı olur. Bu besinler olmadan, daha sonra sağlık problemleriyle karşılaşmanız imkansız değildir. Sebze ve meyve yemiyorsanız hangi besinleri özlüyorsunuz?
vitamin
Vitaminler, ısı, su, asit veya yağ ile parçalanabilen organik bileşiklerdir. Bu tip bir vitamin genellikle suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler olarak ikiye ayrılır. Suda çözünür tiplerde bulunan vitaminler B ve C, yağda çözünen vitaminlerde bulunanlar ise A, D, E ve K vitaminleridir. Vitaminler sebze ve meyvelerde bulunur. Ette genellikle daha sık bulunan vitamin türleri olmasına rağmen (D vitamini ve B vitamini gibi), ancak diğer vitamin türleri sebze ve meyvelerde daha yaygın olarak bulunur. Öyleyse ihtiyacın olan vitaminleri alamazsan vücuduna ne olacak?
- körlük: A vitamini eksikliğinden kaynaklanan A vitamini, sağlıklı görüş sağlamasında önemli bir rol oynar. Kronik A vitamini eksikliği (özellikle çocuklarda ve hamile kadınlarda) gece körlüğüne, hatta toplam körlüğe neden olabilir. A vitamini eksikliği, kaçınılabilecek çocuklarda hamilelik türünün ana nedenidir. Sebzeler ve meyveler mutlaka kullanıma hazır A vitamini içermez, beta karoten ile bildiğiniz A vitamini oluşumunun temel bileşenleri meyve sebzelerinde daha sık bulunur. Vücutta daha sonra beta karoten A vitaminine dönüştürülür. Çok fazla beta karoten içeren sebzeler genellikle sarı ve turuncudır. Havuç, kırmızı biber, papaya ve mango gibi.
- kanama: Yaralanır ve kanarsanız, K vitamini kanın donmasında rol oynar, böylece aşırı kanamayı önler. Kanama sadece vücut dışında gerçekleşmekle kalmaz, aynı zamanda K vitamini vücutta oluşan kanamayı da önler. K vitamini, brokoli, ıspanak, lahana, lahana ve diğerleri gibi yeşil sebzelerde bulabilirsiniz.
- döküm deliği: C vitamini eksikliği ile aynı olan bir hastalıktır C vitamini suda çözülebilen bir tür vitamindir, bu vücudunuzun C vitamini deposunu taşımayacağı anlamına gelir, bu yüzden bu C vitaminini almanız gerekir. C vitamininin genel işlevi dokunun büyümesine yardımcı olmak ve hasarlı vücut dokusunu onarmaktır.
maden
Mineraller, diğer kimyasal yapılara bağlanacak inorganik bileşiklerdir. Bu, minerallerin, tükettiğiniz besinlerle vücudunuza kolayca girebileceği anlamına gelir. Pişirme işlemine karşı hassas olan vitaminlerin aksine. Mineral örnekleri magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum ve potasyumdur. Mineral eksikliği olursa ne olur?
- anemi: demir eksikliğinden kaynaklanır. Vücuttaki demir, kırmızı kan hücrelerinin üretilmesi için çalışır. Aneminin en sık görülen belirtisi yorgun, soluk, nefes darlığı hissetmek kolaydır. Daha şiddetli belirtiler arasında saç dökülmesi, ağzın ucunda açık yaralar, baş ağrıları, kulak çınlaması bulunur.
- Kalp problemleri: çeşitli mineraller kalp sağlığını korumak için işlev görür. Örneğin magnezyum, kalp krizi ile ilişkili vücuttaki aşırı kalsiyumu dengelemek için işlev görür. Potasyum kan basıncını normalleştirerek çalışır, kalp kriziyle yakından ilişkili olan yüksek kan basıncını önler. Çok miktarda magnezyum ve potasyum içeren yiyecekler arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler, avokado, muz ve diğerleri bulunur.
antioksidanlar
Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korumaya yardımcı olan bileşiklerdir. Serbest radikallerin neden olduğu hasar, ateroskleroz, kanser, kalp hastalığı ve diğerleri gibi çeşitli hastalıklara neden olma potansiyeline sahiptir.
En iyi antioksidan kaynakları sebze ve meyvelerdir. Bazı meyve türleri antioksidanlar bakımından zengin, yani üzüm (özellikle karanlık olanlar), dut, portakallar ve elmalar. Çok fazla antioksidan içeren sebze türleri ise havuç, brokoli, ıspanak ve lahana gibi koyu yeşil ve turuncu sebzelerdir.
elyaf
Bu sadece sebze ve meyvelerde bulunan önemli bir bileşendir. Daha az lif kullanırsanız, yaşayabileceğiniz birçok sağlık sorunu vardır. Sindirimi arttırmanın yanı sıra, lif ayrıca çeşitli hastalıkları, özellikle kalp hastalığı, kan damarlarının tıkanması, felç ve diyabet gibi dejeneratif hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Bunun nedeni, elyafın doğal olarak yağ ve kötü kolesterolü düşürücü şekilde çalışmasındandır. Diyetiniz lif azsa ne olabilir?
- kabızlık: haftada üç kereden daha az dışkılarsanız, kabızlık yaşayabilirsiniz. Lif eksikliği kabızlığın sebeplerinden biridir. Sindirim sisteminizi kolaylaştırmak için havuç, brokoli ve elma gibi lif bakımından zengin yiyecekleri yemeyi düşünebilirsiniz.
- Kilo alma: Yemek yerken yeterince lif tüketirseniz, çabucak tam olarak kendinizi hissedersiniz, bu yüzden fazla yemek arzunuzu azaltır.
- Kararsız kan şekeri: Elyafın işlevlerinden biri, özellikle şeker hastalığı çekenler için kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olacak şekilde şeker emiliminin yavaşlatılmasıdır.
- Çabuk yorul: diyetinize yüksek yağlı ve düşük karbonhidrat proteinli yüksek gıdalar hakimse, yorgun, mide bulandırıcı hissetmek ve daha az tutkulu hale gelmek için kendinizi yorgun hissedebilirsiniz.
Ayrıca OKUYUN:
- Meyve ve Sebze Yemenin En İyi ve En Kötü Zamanı
- Meyve ve Sebzelerde İyi Beslenme
- Meyve ve Sebzelerin Çocuklara Yararları
