içindekiler:
- Tıbbi Video: Günde 3 Yumurta Yemeye Başlarsanız Size Neler Olur?
- Peynir yemenin vücudumuz için faydaları
- 1. Sağlıklı dişler
- 2. İnsülin direncini önleyin
- 3. Vücuttaki iyi kolesterol içeriğini arttırın
Tıbbi Video: Günde 3 Yumurta Yemeye Başlarsanız Size Neler Olur?
Kilo vermeye veya sağlıklı bir diyete devam etmeye çalıştığınızda, belki de peynir, kaçınacağınız yiyecekler listesine dahil edilen yiyeceklerden biridir. Aslında, peynir sık sık birliktepizza,haşlanmış erişte, kızarmış pilav ve çok sayıda hamur işleri ve tatlı yiyecekler. Sadece bu yiyecekleri hayal etmek, toplam kaloriyi saymaktan korkuyor. Ancak peynir yemenin sağlığa da fayda sağlayabileceğini biliyor muydunuz? İşte peynir yemenin bazı faydaları.
Peynir yemenin vücudumuz için faydaları
Peynir, sütün katı bir şeklidir (pıhtılaşma işlemi). Zamanla, peynirin şekli, tadı, dokusu ve sunumu giderek daha çeşitlidir. Peynir yağ, sodyum ve yüksek kalori içerir. Buna rağmen, peynir servisindeki mevcut yaratıcılık yelpazesi, peynir yemenin sağlığa yararlarını mutlaka azaltmamaktadır.
1. Sağlıklı dişler
Doktor Ravishankar Telgi tarafından 12 ila 15 yaşları arasındaki 68 katılımcı için yapılan bir çalışmada, peynirin dişleri diş çürümesinden koruma yeteneğine sahip olduğu ortaya kondu. Katılımcılar rastgele seçilen ve dişlerinde rahatsızlık hissetmeyen kişilerdi.
İlk önce katılımcılardan, ağızdaki plak aktivitesine müdahale etmemek için çalışmadan önce 48 saat boyunca hiçbir şey yiyip içmemeleri istenmiştir. Katılımcılar daha sonra 3 dakika boyunca aynı yiyeceği çiğneyecek gruplara ayrıldı. 3 dakika içinde, farklı zamanlarda 4 kez araştırmacılar üretilen plakların asitliğini (pH) ölçeceklerdir.
Sağlanan yiyecekler peynir, yoğurt ve süt gibi süt ürünleridir. Son ölçümün sonuçları, katılımcıların peynirlere verilen plaklarının pH'ının diğer gıda pH'larına kıyasla artmaya devam ettiğini gösterdi. Bir kişinin plakasının pH'ı ne kadar yüksekse, boşluklar ve diğer diş hastalıkları için potansiyel o kadar düşüktür.
Peynirin, dişleri bakteriyel aktiviteden koruyabilen ve oyuklara (antikariojenik) neden olabilecek bir içeriğe sahip olduğuna inanılmaktadır.
2. İnsülin direncini önleyin
Harvard Halk Sağlığı Okulu tarafından yapılan araştırmalar, peynir de dahil olmak üzere süt bazlı gıdaların, bilinen bir yağ asidi olan tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olacak doğal maddeler içerdiğini ortaya koymaktadır.trans-palmitoleik asit.
Yaptıkları gözlem çalışmasından, yağ asitlerinin tüketilmesinin, pankreas tarafından salgılanan insülin hormonunun karbonhidratları sindirmek için düzgün çalışmadığı bir koşul olan insülin direncini önleyebileceği bilgisi elde edildi. Ancak bu bulguları ikna etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
3. Vücuttaki iyi kolesterol içeriğini arttırın
Belki de peynirin yağ bakımından zengin bir süt ürünü olduğu yaygın bir fikir haline gelmiştir. Ancak yağ, vücudun kötü kolesterolünü mutlaka arttırmaz. Farinaz Raziani'nin 139 yetişkine yaptığı araştırma, 12 hafta boyunca yüksek miktarda peynir tüketmenin vücudunuzdaki kötü kolesterol içeriğini mutlaka artırmadığını ortaya koydu. İyi yağ içeriğiniz bile artmaya devam ediyor.
Ama yine de, aşırı bir şey iyi değil. Tabii uygun miktarda tadını çıkarırsanız, elbette sağlıkta peynir yemenin faydalarından yararlanacaksınız.
