içindekiler:
- Tıbbi Video: Yanlış Şekilde Yediğimiz 10 Yiyecek
- Sebzelerin beslenme içeriği soluyor ve "kötü" görünüyor, yine de taze
- O zaman bu çirkin sebzeleri besleyici tutmak için nasıl işlersiniz?
- Beni yanlış anlama! Kötü meyve ve sebzelerin çıkarılmasının etkisi vardır.
Tıbbi Video: Yanlış Şekilde Yediğimiz 10 Yiyecek
Taze çekici görünen sebzeler ve meyveler, evin yakınında bir sebze dükkanı veya süpermarkete uğradığınızda ilk tercihinizdir. Ancak solmuş sebzelerin bile tüketime uygun olduğunu biliyor muydunuz? Öyleyse, besin içeriği ne durumda?
Sebzelerin beslenme içeriği soluyor ve "kötü" görünüyor, yine de taze
Aynı alanda üretilen arkadaşlarına kıyasla 'görünüşte kötü' görünen bazı meyve ve sebzeler var. Ancak rüyalar aceleyle atıldı. Görünüm mükemmel olmasa da, meyve ve sebzelerin tüketime uygun olmadığı anlamına gelmez. Çünkü yemek hala yemek, iyi görünmese bile.
Los Angeles'taki beslenme uzmanı Rachel Beller, meyve ve sebzelerin hala taze göründüğü ve çürümüş ya da bayat görünmediği sürece, biraz solmuş ve kusurlu olan fiziksel bir görünümün gerçekten sorun olmadığını söyledi. Kusursuz görünen yiyeceklerin, diğer benzer yiyeceklerle aynı içeriğe sahip olduğunu garanti eder.
Beller Beslenme Enstitüsü kurucusuna göre günlük beslenmenize her türlü yiyecek, meyve ve sebze ekleyebilir. Birçok insan daha az meyve ve sebze yerler, meyve ve sebzeleri ekrandan ayırma alışkanlığı sizi sadece sağlıklı yiyeceklerden uzak tutacaktır.
O zaman bu çirkin sebzeleri besleyici tutmak için nasıl işlersiniz?
Çirkin solmuş sebzelerin ve taze sebzelerin nasıl işleneceği arasında fark yoktur. Kızartılmış, kaynatılmış, buharda pişirilmiş, kızartılmış, yanana kadar her şey yolunda. Besin içeriği diğer taze meyve ve sebzelerde on ikidir.
Sadece çirkin sebzelerin temiz yıkandığından emin olmanız gerekir. Çok olgun veya zarar görmüş meyve veya sebzenin küçük bir kısmı varsa (örneğin, bir tırtıl tarafından ısırılan bir yaprağın ucu veya meyvenin hafifçe dövülebilir olduğu bir nokta varsa), kalanı çıkarmak ve yemek için kısmı kesebilirsiniz.
Temel olarak, sebzeleri işlemenin ve tüketmenin en iyi yolu, sebzenin kendisinin türüne bağlıdır. Altı çizilmesi gereken şey, sebzenin kökten çıkarıldığı zaman, o zaman besin içeriği kısmen azalır. Sebzeler doğrudan bitkilerden veya bitkilerin kendilerinden besin kaynağı alırlar. Böylece beslenme arzı kesildiğinde, sebzelerin besin içeriği azalır.
Düzgün işlendiğinde daha güçlü olabilecek besin ve vitamin içeren sebzeler de vardır. Havuç gibi, haşlanmış karotenoidler gibi beta karoten gibi artabilir. Bu arada, eğer buharda pişirilirse, C vitamini ve karotenoidlerin içeriği azaltılabilir, ancak fenolik asit (bir antioksidan türü) seviyesini artırabilir.
Beni yanlış anlama! Kötü meyve ve sebzelerin çıkarılmasının etkisi vardır.
Bir veri, dünyadaki gıdanın üçte birinden fazlasının sadece görünümünden dolayı israf edildiğini göstermektedir. Doğru kullanılsa bile, bu miktar dünyada milyarlarca aç insanı besleyebilir.Sadece bu değil, kötü görünümlü yiyecekleri boşa harcama alışkanlığı da yaşam dengesine zarar verebilecek bir alışkanlık olarak kabul edilir. Bunun nedeni, bu tür yiyeceklerin çıkarılmasının ayrıca çevresel zararlara da katkıda bulunmasıdır.
Bazı uzmanlar bu yiyeceklerden kaynaklanan atığın küresel iklim kirliliğinin yaklaşık% 8'ine katkıda bulunduğunu belirtiyor. Araştırmalar ayrıca, yiyeceklerin atılmasının, açlıktan muzdarip insan sayısının artması üzerinde etkili olabileceğini belirtiyor.
Bu etkiler, çöpte çürümeye bırakılan yiyeceklerden kaynaklanan su israfını ve hava kirliliğini içermemektedir. Aslında solmuş meyveler veya sebzeler aynı mükemmel içeriğe sahipse, onları hala atacağınızdan emin misiniz?
