içindekiler:
- Tıbbi Video: Fazla TUZ Tükettiğinizi Gösteren 9 İşaret!
- Vücudun ne kadar tuza ihtiyacı var?
- Neden birileri tuz ve fazla tüketmek bağımlı olabilir?
- 1. Tuzun beyine etkisi
- 2. Tuzlu yiyecek yeme alışkanlığı
- 3. Konjenital koşullar
- 4. Genetik
- 5. Psikolojik koşullar
- Çok fazla tuz tüketimi nedeniyle sağlık etkileri
Tıbbi Video: Fazla TUZ Tükettiğinizi Gösteren 9 İşaret!
Aşırı tuz tüketiminin, yüksek tansiyon için kalp hastalığına ve felce neden olabilen tetikleyici faktör olup olmadığı yaygın bir bilgidir. Fakat neden hala çok fazla tuz tüketen birçok insan var. Bu gerçekten bağımlı olmanın veya tuza bağımlı olmanın bir sonucu mu?
Vücudun ne kadar tuza ihtiyacı var?
Vücut tarafından nem dengesini korumak, sinir uyarılarını ve kas hareketini hızlandırmak için tuza veya sodyuma ihtiyaç duyulur. Genel olarak normal aktivitelerde günde sadece 500 mg tuz gerekir.
Sadece Endonezya'da, Sağlık Bakanlığı tarafından önerilen tuz tüketimi sınırı 2000 mg / gün veya yaklaşık bir çay kaşığı iken, Amerikan Kalp Birliği'nin Amerikalılar için önerileri 2300 mg / gün civarındadır. Amerika'da olduğu gibi 2011'de de olduğu gibi bu iki sınırı aştığında tuz tüketiminin aşırı olduğu söyleniyor, ortalama tuz tüketimi 3436 mg / gün'e ulaştı.
Ayrıca OKUYUN: Uyarı, Bu 7 Gıda Yüksek Tuz İçeriyor
Neden birileri tuz ve fazla tüketmek bağımlı olabilir?
Genel olarak, aşırı tuz tüketimi vücut gereksinimlerine dayanmaz, ancak tuzlu tadı olan yiyecekleri tüketme isteğidir. Bir kişi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerden dolayı tuza bağlanabilir:
1. Tuzun beyine etkisi
Tuz, tatlı yiyeceklerin, nikotin veya alkollü içeceklerin etkileri gibi dopamin hormonlarının salınımını tetikler. Bu etki aynı zamanda sadece tuzdan değil, aynı zamanda işlenmiş ve korunmuş yiyeceklerden de kaynaklanmaktadır, böylece bu tür yiyeceklerin daha fazla tüketilmesi bağımlılığın etkilerini daha da güçlendirecektir.
2. Tuzlu yiyecek yeme alışkanlığı
Çoğu insan tuzluluğun en iyi lezzet olduğunu düşünür ve buna yeme alışkanlıkları neden olur. Tuzun kendisi, gıdalardan elde edilen acı tadı azaltarak yemeğin tadını değiştirmede rol oynar. Ek olarak, tuzlu yiyecekleri yemeye zaten alışkın olan bireyler, tuz tüketiminden bağımsız olarak zor bulacaklardır çünkü tuzsuz yiyeceklerin tadını çıkarma yeteneğini azaltacaktır.
Ayrıca OKUMA: MSG veya Mutfak Tuzu: Hangisi Daha Sağlıklı?
3. Konjenital koşullar
Tuzlu tadı istemek, vücudun tuz ihtiyacını karşılamadaki tepkilerinden biridir ve bu henüz bir insan henüz doğmadığında ortaya çıkabilir. Bir çalışma (CNN tarafından bildirildiği gibi) bir geçmişini göstermektedir sabah bulantısı Gebe kadınlarda, çocuklarının doğumda tuzlu yiyecek yeme eğilimini artıracaktır. Hamilelik sırasında sık sık kusma durumu, hamile kadınların ve onların fetüslerinin tuz içeriğini azaltacak ve böylece doğmuş çocukların daha az sodyum seviyesine sahip olacaklarını sağlayacaktır.
4. Genetik
Genetik faktörlerin birinin davranış biçiminde rolü vardır, bunlardan biri tüketim davranışıdır. DNA analiziyle yapılan bir araştırma (LiveScience tarafından bildirilen), TASR48 genetik çeşitliliğine sahip bireylerin, önerilen sınırın iki katı kadar tuz tüketme ya da günde yaklaşık 4000 mg tuza ulaşma eğiliminde olduğunu göstermiştir. Buna rağmen, bireyler hala tuzlu gıdalar tüketmekten yüksek tansiyon yaşama riskine sahiptir.
5. Psikolojik koşullar
Bir kişinin yeme davranışı da kişinin ruh hali veya kişiliği ile yakından ilgilidir. Tuzlu yiyecekler genellikle cips, fast food, paket veya soslarda işlenmiş yiyecekler şeklindedir. Bu tür yiyecekler ayrıca bir insan stres veya belirli duygular nedeniyle yemek istediği durumlarda yaşadığında da yenen bir besindir.
OKUYUN: 5 Tuzlu Su ile Gargara Yapmanın Faydaları
Çok fazla tuz tüketimi nedeniyle sağlık etkileri
Tuz bağımlılığı deneyiminizden dolayı aşırı tuz tüketimi sağlık için de tehlikelidir ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli etkilere neden olabilir:
- Mide duvarı tahrişi - Aşırı tuz tüketimi, mide duvarına yavaşça zarar verebilir. Ancak bakteriyel bir enfeksiyon varsa daha da kötüleşir pilori enflamatuar olabilir ve potansiyel olarak mide kanseri riskini artırabilir.
- şişmanlık - aşırı tuz yağ metabolizmasını engelleyebilir, böylece vücut daha fazla yağ depolar. Paketlenmiş yiyecekler gibi bazı tuzlu yiyecek türleri ve fast food genellikle karbonhidrat ve yağlardan gelen kalorilerde de yüksektir.
- Uyku apnesi - yüksek tansiyonun neden olduğu bir uyku bozukluğudur. Düşük kalite kan basıncını da artırabilir ve bu hipertansiyonu tetikleyen bir döngü gibi devam eder.
- osteoporoz - Vücuttaki sodyum seviyesinin çok yüksek olması, kemik kalsifikasyonunu etkileyebilecek kalsiyum kaybını tetikler. Özellikle menopozal kadınlarda, yetişkinler ve yaşlılar için bu daha kolaydır.
- Yüksek tansiyon komplikasyonları - diyet nedeniyle hipertansiyon ve kontrolsüz kan basıncı koşulları diyabet, demans ve hasar, hatta böbrek yetmezliği gibi diğer çeşitli hastalıkların ana nedenleridir.
