içindekiler:
- Tıbbi Video: DR. FERIDUN KUNAK'TAN DOĞAL KEFİR TARİFİ
- Evde kefir nasıl yapılır
- Evde kefir yaparken dikkat edilmesi gereken ipuçları
Tıbbi Video: DR. FERIDUN KUNAK'TAN DOĞAL KEFİR TARİFİ
Kefir sütü, fermente edilmiş inek veya keçi sütü ve kefir tohumlarının karışımından yapılır. Yoğurt benzeri kalın dokulu asitli içecekler cilt güzelliğinin yanı sıra birçok sağlık yararına sahiptir. İlgileniyorsanız deneyin, kefir süpermarkette veya sağlık gıda mağazalarında kolayca bulunabilir. Ancak neden kendin yapmaya çalışmıyorsun? Burada kendinizi evinizde kefir yapmanın nasıl olduğunu görün.
Evde kefir nasıl yapılır
Kefir yapmaya başlamadan önce, ilk yaptığınız yerin ve kullanılacak ekipmanın temiz olduğundan emin olun. Bu, sütün fermantasyon işlemine müdahale edebilecek diğer bakterilerin kontaminasyonunu önlemek için yapılır.
Mutfağın ve tüm ekipmanın temiz ve steril olduğundan emin olduktan sonra, aşağıdaki kefirlerin nasıl yapıldığını adım adım izleyin
Gereken alet ve malzemeler:
- Kefir tohumları (laktik asit bakteri, maya ve polisakaritlerin karışımı) satın alınabilir Online).
- Süt. (keçi sütü veya inek sütü)
- Cam şişe
- Filtre kağıdı veya ince pamuklu bez.
- Elastik bant
- Silokon spatula veya tahta kepçe (metalik olmayan karıştırıcı).
Kefir nasıl yapılır:
- Kefir tohumlarını ve sütü 1: 1 oranında cam şişelere karıştırın. Örneğin, 1 çay kaşığı kefir tohumu ve 1 su bardağı süt starfruit.
- Şişeyi filtre kağıdı ile örtün ve lastik bir bantla bağlayın.
- Kavanozu oda sıcaklığında 12-48 saat saklayın.
- Süt yoğunlaştıktan sonra topaklanmış gibi görünür ve keskin kokar, kefir filtresini yeni bir kaba koyun. Sıkıca kapatın ve bir haftaya kadar saklayın.
Evde kefir yaparken dikkat edilmesi gereken ipuçları
- Metallere maruz kalma kefir tohumlarına zarar verebilir, bu nedenle metal ekipmanlardan kaçının.
- 30ºC'nin üzerindeki oda sıcaklığı sütün zarar görmesine neden olabilir.
- Kavanozu doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
- Ekranlanmış kefir tohumları, yeni bir kefir grubu oluşturmak için saklanabilir.
- Saklandığında ayrılmaya başlarsa kefir çırpın.
- Kefire lezzet vermek için, süzülmüş kefire meyve parçaları ekleyebilirsiniz. 24 saat bırakın ve istenirse tekrar süzün.
