içindekiler:
- Tıbbi Video: Gerçek Hayatta Kameralara Yakalanmış 4 Gizemli Yaratık
- Şüpheli glütensiz yiyecekler hakkında çeşitli efsaneler
- Efsane 1: Bir glutensiz diyet, karbonhidrat yememekle aynı
- Efsane 2: Gerçekten sıfır glüten yiyecek etiketlerinde "glutensiz"
- Efsane 3: Glütensiz gıda ürünleri buğdaydan elde edilen temel içerikleri içermez
- Efsane 4: Glütenli yiyeceklerden kaçınmak sizi daha sağlıklı yapar
Tıbbi Video: Gerçek Hayatta Kameralara Yakalanmış 4 Gizemli Yaratık
Sadece bir trend izliyor ya da gerçekten sağlığa dayalı olması gerektiğinden, diyet yapmak isteyebilirsiniz.glüten–ücretsiz, Ne yazık ki, toplumda geniş çapta dolaşımda olan glütensiz yiyeceklerle ilgili birçok efsane var. O zaman gerçek nasıl?
Şüpheli glütensiz yiyecekler hakkında çeşitli efsaneler
Genellikle, glutensiz yiyecek ürünleri, Çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan kişilerce aranır. Bununla birlikte, kilo verme çabası olarak glütensiz yiyecek de tüketenler de var.
Bu yeni diyete daha fazla dalmadan önce, öncelikle glütensiz yiyecekler hakkında dolaşım yapan mitleri bilin ki aldatmacaya kapılmayın. Hadi, daha fazla bilgi edinin!
Efsane 1: Bir glutensiz diyet, karbonhidrat yememekle aynı
Gluten, buğday ve jali (arpa) gibi tahıl ve tahıl gruplarında bulunan bir protein türüdür. Bununla birlikte, tüm karbonhidrat besin kaynakları glüten içermez. Bu nedenle, glütensiz bir diyet kesinlikle hiç karbonhidrat yemekten kaçınmak anlamına gelmez.
Hala patates, tatlı patates, balkabağı ve glütensiz bezelye yiyebilirsiniz, ancak karbonhidrat ihtiyacınızı koruyun. glutensiz karbonhidrat kaynaklarından bazılarıdır.
Bu nedenle, glütensiz bir diyet uygularken tüm karbonhidrat kaynaklarından kaçınmak için uğraşmanıza gerek yok. Buna karşılık, bu besinler vücudunuz için protein, lif, antioksidanlar, mineraller ve vitaminlerin ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olabilir.
Efsane 2: Gerçekten sıfır glüten yiyecek etiketlerinde "glutensiz"
Ambalaj etiketlerinde "glütensiz" kullanan ürünler mutlaka% 0 glüten değildir. Aslında bu böyle değil. Her ne kadar glütensiz olduğu iddia edilse de, bu yiyecekler hala çok az miktarda glüten içermektedir.
Glütensiz ürünler almaya karar vermeden önce, besin besini bilgi etiketini daha dikkatli bir şekilde okumak en iyisidir.
Efsane 3: Glütensiz gıda ürünleri buğdaydan elde edilen temel içerikleri içermez
İdeal olarak, glütensiz yiyecek ürünleri doğal buğday içermemelidir, ancak bazıları buğdaydan (örneğin buğday unu, buğday çimi veya arpa otu) işlenmiş içerebilir.
Aslında, bazı gıdalar gizli glüten içeriğine de sahip olabilir. Örneğin, glüten tanelerinden yapılan alkol olan etanolden; ve çoğunlukla buğday kaynaklarından gelen maltodekstrin. Yine işlenmiş glütenin içeriği gerçekten de çok küçük
Bu bileşenler glutensiz olarak kabul edilmekle birlikte, bazı kişilerde glutensiz intoleransı olan reaksiyonlara neden olabilirler.
Efsane 4: Glütenli yiyeceklerden kaçınmak sizi daha sağlıklı yapar
Glutensiz bir diyet kasıtlı olarak Çölyak hastalığı veya glüten intoleransı olan insanlar için tasarlanmıştır, çünkü vücutları gıdada glüteni sindiremez. Bir araştırma Çölyak hastalığı olan kişilerin bu diyete maruz kalanların yüzde 35'inin daha sağlıklı bir sindirim sistemine sahip olduğunu ve etkili bir şekilde çalıştığını belirtti.
Aslında, glütensiz ürünler, her iki koşulu da olmayanlar için daha sağlıklı oldukları anlamına gelmez. Çünkü, glütensiz ürünler daha az lif içerir, böylece sindirim sağlığınızı korumanız bile, kilo vermenize yardımcı olmaz. Glütensiz yiyecekleri yemenin yukarıdaki iki koşula sahip olmayan kişilerin sindirim sağlığını iyileştirebileceğine dair güçlü bir kanıt yoktur.
