içindekiler:
- Tıbbi Video: Daha GÜR SAKALLARA Sahip Olmanızı Sağlayacak 7 Hile + SAKAL ÇIKARMA TARİFİ!
- Meyve kesmenin yanlış yolu, beslenme kaybı
- Meyve kesmek de çürümeyi hızlandırabilir
- Peki meyveyi nasıl doğru kesersin?
Tıbbi Video: Daha GÜR SAKALLARA Sahip Olmanızı Sağlayacak 7 Hile + SAKAL ÇIKARMA TARİFİ!
Meyve yerken iki tür insan vardır: doğrudan deri ile yiyin veya soyun ve yemeden önce parçalara bölün. Hangisini meyve yersen, aslında iyidir. Fakat kesilmiş meyve yemeyi tercih ederseniz, nasıl keseceğinizi düşünmelisiniz. Meyveyi kesmenin yanlış yolu beslenme içeriğini ortadan kaldırabilir. Öyleyse, doğru yol nedir?
Meyve kesmenin yanlış yolu, beslenme kaybı
Meyve yerken, daha pratik ve kolay yemek yapmak için önce küçük parçalar halinde kesmek için kullanılabilir. Özellikle ofiste ya da okulda yemek yiyeceğiniz meyvelerin getirilmesini istiyorsanız.
Ancak dikkatli olun, meyveleri soymak ve kesmek beslenme içeriğini azaltabilir. Verywell'den raporlama, ısıya maruz kalma, havadaki oksijene ve çevresindeki ortamdan gelen ışığa bağlı meyve parçaları içindeki besinleri ortadan kaldırabilir. Çünkü meyve derisi, ette bulunan vitaminlerin, minerallerin ve diğer mikro besinlerin içeriğini korumaya yarar.
Soyulup kesildikten sonra, yukarıdaki üç faktörün maruz kalması meyve içindeki su içeriğinin hızla buharlaşmasını sağlayacaktır. Bu, besin içeriğini ortadan kaldırabilen meyve etinin asit baz dengesini (pH) etkileyecektir.
C vitamini gibi sebzeler ve meyveler kesildikten sonra ısınmayan bazı vitaminler ve mineraller de buharlaşabilir. C vitamini antioksidan özelliklerinin havadaki oksijeni ile reaksiyona girmesi çok kolaydır, çünkü meyve kesildiğinde C vitamini en çok kaybedilen vitaminlerden biridir. ,
California Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, mango, çilek ve kesilmiş karpuzdaki C vitamini içeriği yüzde 5'e kadar azaltılabiliyor; yüzde 10'luk ananas ve kivi meyvelerinde; ve kavun kesiği C vitamini yüzde 20 kadar kaybedecek.
Meyvelerden kesildiğinde ortaya çıkan sıvı miktarında C vitamini azalmasını görebilirsiniz. Sıvı aslında suda çözünen C vitamini içeriyor. Eldeki yapışkan ve rahatsız edici olmasına rağmen, parçaları hemen yıkamayın, ha! Bu, C vitamini meyvesinde tuttuğunuz anlamına gelir.
Meyve kesmek de çürümeyi hızlandırabilir
Beslenmeyi azaltmanın yanı sıra meyveyi kesmek de çürüme sürecini hızlandırabilir. Yine, neden çevre havadaki oksijene maruz kalmaktır. Oksijen, meyvede bulunan doğal şekerleri karbondioksite bölme işlemini hızlandırır. Meyvenin meyve renginin çabuk kızarmasına neden olan budur.
Meyve dış havaya ne kadar uzun süre maruz kalırsa renk değişim süreci o kadar hızlı olur. Sonuç olarak, meyve daha hızlı çürür. Meyve çürüme sürecinin hızı, etraftaki havadaki bakteriyel kirlenmeden de etkilenir.
Taze olmayan meyveler genellikle tabaklanmış, kuru ve kırışmış görünür. Bu genellikle meyve kesildikten 3 ila 4 gün sonra ortaya çıkar.
Peki meyveyi nasıl doğru kesersin?
Meyveleri kesmek bazı besinlerini çıkarabilse de, bu kesilmiş meyve yerseniz boşuna hissettiğiniz anlamına gelmez. Doğru meyveyi nasıl soyacağınızı ve keseceğinizi biliyorsanız, meyvenin sağlıklı yararlarından yararlanmaya devam edebilirsiniz.
En önemli adım ve özellikle, meyvelerin bakteri veya mantar bulaşmasını önlemek için keskin ve temiz bir bıçak kullanın. Bundan sonra, kesilen meyveler de oksijene maruz kalmamak için derhal yenilmelidir.
Hemen yenilmek istemiyorsanız, parçaları hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabına koyun. Açıkça buzdolabında meyve parçaları açarsanız, meyveleri havaya ve bakterilere maruz bırakarak diğer yiyecekleri bırakabilirsiniz. Meyve aslında buzdolabında daha hızlı çürür.
