içindekiler:
- Tıbbi Video: Birbirinden Farklı Süt Çeşitlerini Deniyoruz
- Tam krem
- Yarı yağsız
- Yağsız süt
- Şekerli yoğunlaştırılmış süt
- UHT süt
Tıbbi Video: Birbirinden Farklı Süt Çeşitlerini Deniyoruz
Piyasada satılan İnek sütü tadı, şekli, sterilize edilmesine kadar birçok çeşitten oluşur. Bu süt türlerini ayıran nedir?
Tam krem
Tam yağlı süt daha fazlasını hissediyor kremsi ve az yağlı sütlerden daha iyidir. Bunun nedeni, tam yağlı sütündeki yağ içeriğinin% 3,5 olması ve cam başına 5 gram doymuş yağ içermesidir. Bu miktar günlük yağ ihtiyacınızın% 20'si için yeterlidir. Her ne kadar doymuş yağ miktarı kontrol edilirse sağlık üzerinde her zaman olumsuz bir etkiye sahip olmasa da, üretilen kaloriler de dikkate değerdir. Bir bardak tam yağlı süt yaklaşık 150 kalori içerir; yağsız sütten iki kat daha büyüktür. Zayıflama sürecinde iseniz, tam yağlı süt sizin için doğru seçim değildir.
Ek olarak, Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, ineğin sütünde, ineğin kendisinden kaynaklanan hamilelikle ilgili hormonlar vardır. İnsanlar tarafından alındığında, bu hormonlar meme kanseri ve testis kanseri gibi hormonlara duyarlı hastalıkları tetikleyebilir. Bu çalışmanın% 100 kanıtlanmadığı halde, az yağlı süt tüketmeniz önerilir. İneklerden gelen bu hormonlar sütteki yağa bağlanır, bu nedenle az yağlı süt seçerek bu hormonların tüketimini azaltabilirsiniz.
Yarı yağsız
Bu tip süt, yaklaşık% 1-2 oranında yağ içerir; bu, tam yağlı kremadan daha küçüktür ve% 3.5'e ulaşır. Süt yağı miktarı önemli ölçüde kaybolmadığından, A vitamini ve D vitamini gibi hala yağda çözünen vitaminler vardır, ancak bunlar tam yağlı sütte olduğu kadar olmasa da.
Yağsız süt
Bu tip sütün% 0-0,5 arasında değişen bir miktar yağ vardır. Yağsız süt, ondan biraz daha fazla kalsiyum içerir tam yağlı süt ancak yağda çözünen vitamin içeriği azalır, çünkü yağsız sütün yağları alındığında kaybolur. Daha az yağ içerdiğinden yağsız sütte bulunan kaloriler tam yağlı sütlerden daha küçüktür.
Yağsız süt, 5 yaşın altındaki çocuklar tarafından tüketilmeleri için tavsiye edilmez, çünkü o yaşta çocuklar hala büyüme periyodunu desteklemek için enerjiye ihtiyaç duyarlar. Ancak bu süt diyeti sizin için uygun olup, bir bardak yağsız süt 80-90 kalori içerir. Az yağlı olma eğiliminde olan sütü seçmeden önce göz önünde bulundurmanız gereken tek şey şeker içeriğidir. Çünkü yağsız süt daha ince ve dokulu değildir kremsidaha sonra sütün tadına eklemek için genellikle şeker eklenir.
Şekerli yoğunlaştırılmış süt
Kalınlaştırılmış ve tatlandırıcılar eklenmiş bir süt türüdür. Bu kalın doku, sütün içeriğinin% 60'ının kaybolmasına kadar yüksek sıcaklıklarda ısıtılması işleminden elde edilir. Bundan sonra şeker biraz kahverengimsi bir renk ve çok tatlı bir tat oluşturacak şekilde eklenecektir. Şekerli yoğunlaştırılmış süt, depolama kapasitesini arttırmak için genellikle teneke şeklinde paketlenir ve kutu başına% 45-45 kadar şeker içerir. Şekerli yoğunlaştırılmış süt genellikle kek yapmak, puding yapmak için kullanılır ve kahve ve çay için bir tatlandırıcıdır.
Şeker içeriği yüksek olduğundan şekerli yoğunlaştırılmış süt, diyabet hastası olanlar, kilo verme sürecinde olanlar veya diş problemleri olanlar için önerilmez.
UHT süt
UHT sütün tipi sterilizasyon işlemine atıfta bulunur. Süt, sütte bulunabilecek zararlı mikroorganizmaları öldürmeyi amaçlayan 135ºC sıcaklığa ısıtılır. Bundan sonra, süt steril (genellikle karton) paketler halinde paketlenir. Yüksek sıcaklıklarda ısıtıldığı için, UHT sütü genellikle daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
Ayrıca OKUYUN:
- Çocuğunuz inek sütüne alerjisi var, nasıl oluyor?
- Badem Sütün Diğer Sütünle Karşılaştırılması
- Süt alerjisi ve laktoz intoleransı arasındaki fark nedir?
