içindekiler:
- Tıbbi Video: Fat Sick & Nearly Dead 2 (2014) HD
- Quinoa nedir?
- Quinoa'daki besinler nelerdir?
- Quinoanın sağlığa faydaları nelerdir?
- Quinoa'yı nasıl kullanıyorsunuz?
- Sonuç
Tıbbi Video: Fat Sick & Nearly Dead 2 (2014) HD
Sağlıklı yaşam tarzlarının önemi konusunda artan insan bilincinin yanı sıra, sağlık için iyi olduğu iddia edilen çeşitli gıda ürünleri giderek daha fazla ortaya çıkmaktadır. Bu vesileyle tartışacağımız gıda ürünlerinden biri de quinoa.
Quinoa nedir?
Quinoa, bitkilerden gelen bir tahıldır Chenopodium quinoa, Bu bitki yaklaşık 5000 yıl önce civarında olmuştur. Bu bitkiler Peru And bölgesi, Ekvador, Bolivya ve Kolombiya'ya özgüdür. Şu anda dünyadaki kinoanın ana üreten ülkeleri Peru, Bolivya ve Amerika Birleşik Devletleri'dir (Colorado ve Nevada). Quinoa ekimi, Hollanda, İtalya, İngiltere, İsveç, Danimarka, Fransa, Kenya, Himalaya bölgesi ve kuzey Hindistan gibi diğer ülkelerde de yaygın olarak geliştirilmiştir. Birkaç çeşit kinoa vardır, bazıları beyaz / fildişi, kırmızı / mor veya kahverengi / siyah. Endonezya'da dolaşan Quinoa genellikle beyaz ve kırmızı quinoa'dır.
Quinoa'daki besinler nelerdir?
Quinoa, protein bakımından zengin, doymamış yağ, lif bakımından zengin ve vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli mineral ve vitaminleri içerir.
Kinoadaki protein, diğer tohum ürünlerine kıyasla daha yüksektir. Ancak kinoanın üstünlüğü, protein içeriğinin kalitesi hakkında daha fazladır. Proteinler amino asitlerden oluşur. Çocuklar ve yetişkinler için çok önemli kabul edilen sekiz temel amino asit, yani izolösin, lösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan, ve valin Quinoa'da bulundu. Esansiyel amino asit içeriği lizin diğer bijirin ürünlerinde düşük. Esansiyel amino asit içeriği metiyonin ve sistein baklagillerin çoğunda da düşüktür.
Kinoada bulunan yağların yarısı omega 3 esansiyel yağ asitleridir (linolenik) ve omega 6 esansiyel yağ asitleri (linoleik). Linolenik ve linoleik, esansiyel yağ asitleri olarak adlandırılır, çünkü vücut tarafından üretilemezler.
Kinoa'daki lif içeriği diğer tohumlardan daha yüksektir, ancak fındıktaki lif miktarına göre daha düşüktür.
Quinoa, demir, bakır, manganez ve fosfor gibi birçok mineral içerir. Kinoada bol miktarda bulunan vitaminler, B vitamini (riboflavin, folik asit) ve E vitaminidir. E vitamini antioksidan görevi görür.
Quinoanın sağlığa faydaları nelerdir?
Gluten içermediğinden, kinoa hastalarda karbonhidratların yerine kullanılabilir. çölyak hastalığı veya gluten intoleransı.
Quinoa ayrıca şeker hastaları için iyidir. Kinoada bulunan yüksek lif içeriği, şekerin kan damarlarına salınım hızını yavaşlatır, böylelikle vücutta insülin çalışmasına yardımcı olunur. Ek olarak, lif aynı zamanda vücudun daha hızlı tam hissetmesini sağlayabilir ve sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırabilir (kabızlığı önler).
Kinoada bulunan lizin içeriği vücudun kaslarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Bakır ve manganez mineralleri vücudun serbest radikallerle savaşmasına ve kemik direncini korumasına yardımcı olur. Demir ve fosfor, enerji oluşturma sürecinde önemlidir.
Quinoa'yı nasıl kullanıyorsunuz?
Endonezya'da quinoa, büyük gıdalarda ve sağlıklı gıda maddeleri satan çevrimiçi mağazalarda bulunabilir. Kullanımdan önce, yüzeydeki saponinleri gidermek için ilk önce kinoanın durulanması gerekir. Saponinler, yendiğinde kinoanın acı olmasına neden olur. Diğer bir seçenek ise paketlemeden önce durulanan kinoa satın almaktır.
Kinoanın pişirilmesi, pirinci pişirmekle hemen hemen aynıdır. 1 bardak kinoayı pişirmek için 2 bardak suya ihtiyaç vardır. Kinoa suyla karıştırıldıktan sonra, tüm su emilene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Tatsız olduğu için kinoa meze, sebze yerine ana yiyecekler, tatlı malzemeler veya atıştırmalık yiyecekler için bir sebze karışımı olsun, çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Sonuç
Quinoa birçok besin içerir. Quinoa diğer gıda ürünlerine tamamlayıcı olarak kullanılabilir, böylece tükettiğimiz bileşenlerin daha dengeli olması ve vücudun beslenme yeterliliği daha uygun hale gelmesi sağlanır.
Ayrıca OKUYUN:
- Glutensiz Diyet Gerçekten Daha Sağlıklı mı?
- Organik Gıdaya İlişkin 6 Gerçek ve Mit
- Yumurta Yeme Etrafında Yanlış Olan 4 Efsane
