içindekiler:
- Tıbbi Video: Nişastalı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri
- Güçlü kesilmiş kaloriler, hindistancevizi yağının yararları yaygın olarak bilinmemektedir
- Hindistan cevizi yağı pirinçteki nişastayı nasıl değiştirebilir?
- O zaman pirinci hindistancevizi yağıyla nasıl pişirirsiniz?
Tıbbi Video: Nişastalı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri
Günümüzde giderek daha fazla insan aşırı kilo ve hatta obeziteye sahiptir. Elbette çoğu iyi ve dikkatsiz olmayan kalıpları yemekten kaynaklanıyor. Eh, bu kez obezite oranını azaltmak için yeni bir çözüm bulan bir çalışma vardı, yani hindistancevizi yağı ile karıştırılmış pirinç yiyerek. Hindistan cevizi yağının sağlık için sağladığı faydalar, birçoğunun kalori alımını azaltabilen birçoğudur. Nasıl?
Güçlü kesilmiş kaloriler, hindistancevizi yağının yararları yaygın olarak bilinmemektedir
Hindistancevizi yağının faydaları, Colombo, Sri Lanka Kimyasal Bilimler Koordinatörü'nden yapılan bir çalışmada açıklanmıştır. Sudhai Araştırma ekibinin lideri olan James, pirinci hindistancevizi yağı ile işlemenin pirinçte karbonhidrat türünü ve nişasta türünü ve miktarını etkilediğini ortaya çıkardı; bu da çok fazla miktarda şişmanlığa neden olabilir.
Uzmanlar bile hindistancevizi yağı ile pişirilmiş pilavın, kalori içeriğini normal işlenmiş pilavdan yüzde 50-60 azaltacağını belirtiyorlar. James, nişastanın pirinçte iki tipi olan bir bileşen olduğunu açıkladı. Sindirilebilen ve sindirilemeyen veya dirençli nişasta olarak adlandırılan nişasta.
Dirençli nişasta ince bağırsakta ayrışamaz. Bu genellikle elde edilen nişastanın sindiriminden elde edilen şekeri, elde edilmemiş kılar ve nihayet kana girmeyen şekeri yapar. Bu nedenle, kan şekeri seviyeleri normal olma eğilimindedir.
Aşırı nişasta kan şekeri uçuracaktır. Kan şekerini kullanan herhangi bir aktivite veya fiziksel aktivite yoksa, bu madde vücut tarafından yağ rezervlerine dönüştürülür. Ne kadar nişasta girerse, özellikle düzenli egzersiz yapmazsanız, o kadar fazla yağ rezervi elde edilir.
Şimdi bu şartla araştırmacılar, pirinçteki nişastanın çeşidi sindirilemez bir türe dönüştürülebilirse, pilavdan üretilen kalori miktarını azaltabiliyorsa, şeker vücut tarafından aşırı emilmemektedir.
Hindistan cevizi yağı pirinçteki nişastayı nasıl değiştirebilir?
Hindistan cevizi yağının faydaları, pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan nişasta içeriği arasındaki etkileşim nedeniyle elde edilebilir. James, hindistancevizi yağının pişirme işlemi sırasında nişasta granüllerine gireceğini açıkladı. Bu, yapısını, sindirim enzimlerine karşı dirençli hale gelmesi için değiştirecektir.
Bu, ne kadar az nişasta sindirilirse, vücudun o kadar az kaloriyi emeceği anlamına gelir. James'e göre, pirinç, yeniden ısıtma seviyelerinin yüksek olduğu bir tür dirençli nişasta olduğunda, nişastanın içeriği değişmeden kalacaktır.
İşte bu yüzden nihayet pirinç pişirme işlemine hindistancevizi yağı ilave etmek, bazı insanların kalorileri kesmeye başladıkları bir yöntem. Hindistancevizi yağı ile pirinç yemek, evde yapabileceğiniz basit bir numara olabilir.
Buna rağmen, James, bu etkiyi diğer pirinç çeşitlerinde görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu, bunun yanında ne tür bir pilavın çalışılması gerektiğini ve bu metodu uygulamak için yalnızca en uygun olanın ve sadece hindistancevizi yağının bu yeteneğe sahip olup olmadığını söyledi.
O zaman pirinci hindistancevizi yağıyla nasıl pişirirsiniz?
Sıradan pilav pişirmeyi pek de farklı değil Sadece pişirilecek suya ve pilava hindistancevizi yağı eklemeniz gerekir. Hindistan cevizi yağı, pişmiş pirinç toplam ağırlığının sadece yüzde 3'üne ihtiyaç duyuyor. 500 gram pirinç pişirirseniz, sadece 15 gram hindistancevizi yağı gerekir.
Pişirdikten sonra, pirinci en az 12 saat buzdolabında saklayın. O zaman, hindistancevizi yağı hemen nişastala hareket eder ve şeklini değiştirir.
