içindekiler:
- Tıbbi Video: Tatlandırıcılar sağlıklı mı?
- Bir splenda nedir?
- Stevia nedir?
- Splenda ve Stevia arasında hangi yapay tatlandırıcı daha iyidir?
Tıbbi Video: Tatlandırıcılar sağlıklı mı?
Şeker hastalığından kurtulmak istiyorsanız şeker tüketimini sınırlandırın. Diyabet daha dikkatli yemek zorunda kalmanızı sağlar. Yanlış yemek, kan şekerinizi artırabilir ve şeker hastalığınızı kötüleştirebilir. Bazen, splenda ve stevia gibi yapay tatlandırıcılar kullanmak, diyabetik hastalar için kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir. Ancak, splenda ve stevia arasında hangisi daha iyidir?
Bir splenda nedir?
Splenda veya sukraloz, normal şekerden 600 kat daha tatlı bir tatlılık seviyesine sahip yapay tatlandırıcılardan biridir. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), splenda'nın, yüksek ısı yanması için şeker yerine kullanılabileceğini, çünkü ısının kararlı olduğunu belirtti.
Bu nedenle splenda, pişmiş yiyecekleri pişirmek için kullanılırsa, sıcak içeceklere eklenirse ve diğerlerinin önemi yoktur.
Splenda ayrıca kalorisiz yapay bir tatlandırıcıdır. Bunun nedeni çoğu splendanın sadece vücudunuzdan sindirilmeden geçmesidir. Yani, splenda kan şekeri ve kalori alımını etkilemez. Bu, kan şekerinin yükselmesini önlerken fazla şeker tüketimi nedeniyle kilo almamanızı sağlar.
Stevia nedir?
Stevia, Stevia rebaudiana bitkilerinin yapraklarından yapılan yapay bir tatlandırıcıdır. Splenda'nın aksine, stevia daha düşük bir tatlılık seviyesine sahiptir ve normal şekerden sadece 200-400 kat daha tatlıdır.
Ancak, tüm stevia tatlandırıcı türlerinin kullanımının güvenli olmadığı ortaya çıkmıştır. FDA'ya göre, Rebaudioside A gibi yüksek saflıktaki stevia tatlandırıcılarının kullanımı genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, çiğ Stevia yaprağı ekstresi, tüketim için güvenli olan Stevia ürünlerini içermez.
Tıpkı splenda gibi, stevia da kalorisiz yapay bir tatlandırıcıdır, böylece kilo alma riskinizi azaltır. Ancak ne yazık ki, Stevia yemeğe biraz acı tat verebilir.
Splenda ve Stevia arasında hangi yapay tatlandırıcı daha iyidir?
Splenda ve stevia, ikisi de sofra şekeri ile karşılaştırıldığında yüzlerce tatlılığa sahip yapay tatlandırıcılar içerir. Tatlı bir tat vermesine rağmen, hem splenda hem de stevia kan şekeri seviyenizi etkilemez. Bu yüzden bu yapay tatlandırıcı, şeker hastaları için şeker yerine kullanılan bir ilaçtır.
Karşılaştırma yapıldığında, splenda stevyadan daha iyi bir seçim olabilir, örneğin kek hamuru yapılırken ilave edilenler gibi yüksek sıcaklıktaki yiyeceklere tatlılık vermek için. Ancak, Stevia da tatlı bir tat verir.
Her ne kadar çok yararlı ve genellikle tüketilmesi güvenli olsa da, aşırı miktarda splenda veya stevia tüketmeyin. Ancak, splenda ve stevia uzun vadede risk oluşturabilecek yapay ürünlerdir (bu risk kesin olarak bilinmese de).
2011'de Farmakoloji ve Farmakoterapötikler Dergisi'nde yapılan bir araştırma, sukraloz veya splenda'nın belirli koşullar altında toksik olabileceğini ve organik klorür içerdiğinden kanser riskini arttırdığını bildirmiştir. Bununla birlikte, bir başka teori, vücuttaki splenda sindirim sürecinin, splendanın klorür salması için doğru koşulları sağlamadığını, bu nedenle splenda riskinin toksik olduğunu ve kanser riskini çok az artırdığını söylüyor.
En önemli şey ve hatırlamanız gereken, eğer ihtiyacınız varsa aşırıya kaçmadığınız takdirde splenda veya stevia kullanmalısınız. Ayrıca, tatlı yiyeceklerin veya içeceklerin tüketimini ve ek şeker tüketimini de sınırlamanız gerekir, böylece kan şekeri korunur.
