içindekiler:
- Tıbbi Video: Yemek sonrasında bastıran uyku neyin habercisidir? Yaşasın Hayat'ta.
- Kızarmış ve yağlı yiyecekler trans yağ içerir
- Yağlı yiyeceklerin çoğu kalp hastalığı riskini artırır
- Çok fazla kızarmış yemek yemeyin
Tıbbi Video: Yemek sonrasında bastıran uyku neyin habercisidir? Yaşasın Hayat'ta.
Kızartılmış yiyecek, özellikle sıcak bir şekilde yenildiğinde öğleden sonra atıştırmalıklarından oluşan bir milyon kişidir. Ancak, zaten tamamen yağlı olan kızarmış yiyecekleri yemenin uzun vadeli riskleri hakkında zaten çok şey biliyorsunuz. Ne kadar fazla kızartılmış yemek yerseniz, diyabet, kalp hastalığı, obezite ve obezite gelişme riskiniz de o kadar yüksek olur. Şimdi, kızarmış yiyeceklerin kısa süreli bir yan etkisi genellikle göz ardı edilebilir: baş ağrısı.
Evet. Farkında olmadan, kızarmış yiyecekler son zamanlarda sık sık şikayet ettiğiniz baş ağrısına neden olabilir. Neden böyle?
Kızarmış ve yağlı yiyecekler trans yağ içerir
Kızartma için kullanılan yağ, bitkisel yağın hidrojenasyon işleminden üretilen trans yağ kaynağına dahil edilir. Hidrojenasyon, yiyeceklerin daha uzun süre dayanmasını sağlar. İlginçtir ki, bu tür yağlar gıda ürünlerinin tadının daha iyi olmasını sağlayabilir.
Aslında, trans yağlar kandaki kolesterol seviyesini artıran kötü yağlar olarak dahil edilir. Trans yağ nedeniyle kolesterol plaklarının birikmesi, arterlerin (ana kan damarlarının kalbe giden kan akışını boşaltması) tıkanmasına neden olabilir.
Arterler tıkanırsa, vücudun hayati organları beyin de dahil olmak üzere enerji kaynağı olarak oksijenli kan almaz. Beyindeki sinirler oksijen almadığında, baş dönmesi, baş dönmesi ve baş ağrısı ortaya çıkar.
Ek olarak, trans yağdaki kötü kolesterol, hipertansiyonu olan birinin durumunu da kötüleştirebilir. Hipertansiyon belirtileri kötüleştiğinde, çok fazla yağlı yiyecek tükettikten sonra dayanılmaz bir baş ağrısı hissedebilirsiniz.
Yağlı yiyeceklerin çoğu kalp hastalığı riskini artırır
Uzun süreli kolesterol plak birikimi, kalbin vücudun her yerine kan pompalamak için daha çok çalışmasını sağlar. Bu, aritmi ve kalp yetmezliği gibi çeşitli kalp hastalıkları riskini artırabilir. Kızarmış yiyeceklerin birçoğunun sonucu olarak inme riski de artabilir. Bu üç ciddi hastalık, bunaltıcı ve sersemlik hissi veren baş ağrıları ile karakterizedir. Fark, baş ağrıları kalp hastalığı belirtileri ve inmeler hemen yedikten hemen sonra meydana gelmez.
Çok fazla kızarmış yemek yemeyin
Bu nedenle, kan basıncını ve kolesterol seviyesini düşürmek için yağda kızartılmış yiyeceklerden kaçınarak trans yağ alımını önleyin.
Yapay trans yağlar, aşağıdakiler dahil birçok başka gıdada da bulunabilir:
- bisküvi
- İşlenmiş donmuş gıdalar kullanıma hazır
- Atıştırmalıklar (patates cipsi ve diğer cipsler gibi)
- kızarmış
- Fast food (kızarmış tavuk, patates kızartması, burger)
- Kremsi kahve
- margarin
- kısalma
Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), her gün günlük kalorilerinizin yüzde 1'inden daha fazla tüketilmeyen iyi trans yağ olduğunu belirtir. Zeytinyağı ve kanola hidrojene bitkisel yağa bir alternatif olabilir.
Bunun yerine meyve, sebze, kepekli tahıllar, az yağlı süt ürünleri, kümes hayvanları, balık ve fındık tüketimini arttırın. Ayrıca, kırmızı et, yiyecek ve çok miktarda şeker içeren içeceklerin tüketimini sınırlayın. Satın aldığınız her yiyecek paketindeki besin değeri etiketi etiketini okumayı alışkanlık haline getirmeyi unutmayın.
