içindekiler:
- Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
- Patates pişirmenin farklı yolları, etkileri farklı
- Patatesler kan basıncını nasıl artırabilir?
- Yine de bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyacınız
Tıbbi Video: Şeker Hastalarının Yememesi Gereken Dokuz Gıda
Patates, sıklıkla tüketilen yiyeceklerden biridir. Karbonhidrat ve kalori bakımından zengin olmasının yanı sıra, patateslerin elde edilmesi de çok kolaydır. Patatesler kan basıncını düşürebilen potasyum bakımından zengindir. Ancak, potasyum kanı azaltmaya yardımcı olsa da, çok fazla patates tüketmenin de uzun süreli kan basıncı üzerinde olumsuz etkisi vardır.
Aslında, bu araştırma sadece erken bir aşamadadır, ancak bu keşif, büyük miktarda patates tüketmenin iyi olup olmadığı konusunda bir tartışma olabilir.
Patates pişirmenin farklı yolları, etkileri farklı
Bilim adamları Brigham ve Kadın Hastanesi ve Harvard Tıp Okulu Massachusetts'te patates tüketim miktarı ile kan basıncı arasındaki ilişkiyi inceledi. Bilim adamları ekibi, patateslerin tüketimini, dövülerek, kaynatma, kızartma, fırınlama veya cips şeklinde, çeşitli işlemlerde incelemiştir. Bu veriler, Amerika'da son 20 yılda 187.453 kişiden alınmıştır. Her 4 yılda bir çalışma katılımcıları, belirli gıdaları ne sıklıkta yedikleri hakkındaki anketi tamamlayacaktır. Ayrıca, araştırmacılar katılımcılardan kan basıncını bildirmelerini istedi. Araştırmacılar kilo, fiziksel aktivite, yeme alışkanlıkları ve sigaraları kontrol faktörü olarak belirlediler (çalışmada aynı olan faktörler).
Benzersiz olarak, patateslerin işlenmesi ve pişirilmesinin farklı etkileri vardır. Örneğin, haftada 4 porsiyon dövülerek, fırında pişirilmiş veya haşlanmış patatesleri yerseniz, yüksek tansiyon alma riskiniz haftada 1 porsiyon tüketenlere göre artacaktır. Ancak, bu sadece kadınlara olur. Ayrıca, araştırmacılar ayrıca fırında, haşlanmış ya da dövülmüş patateslerin bir kısmını karbonhidrat içermeyen bir porsiyon sebze ile değiştirirseniz, hipertansiyon geliştirme riskinizin azalacağını bulmuşlardır.
Hikaye patates kızartması ile farklı. Patatesleri ne kadar çok yersen hipertansiyon riski de o kadar yüksek olur. Bu hem erkeklerde hem de kadınlarda ortaya çıkabilir.
Daha da şaşırtıcı olanı, büyük miktarda patates cipsi yemeniz durumunda hipertansiyon riskinde bir artış yoktur. Aslında, erkeklerde çok fazla patates cipsi yemek, yüksek tansiyon riskini azaltabilir.
Patatesler kan basıncını nasıl artırabilir?
Patates diğer sebzelere göre daha yüksek bir glisemik indekse (kanla emilen besin hızına) sahiptir. Bu vücutta kan şekerinin artmasına neden olabilir. Tek başına yükselen kan şekeri (veya genellikle hiperglisemi olarak adlandırılır) oksidatif basınç, endotel disfonksiyonu ve inflamasyon ile ilişkili olduğu gösterilmiştir. Bu üç şey, yüksek tansiyon riskinin artmasının nedeni olabilir.
Yine de bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyacınız
Bu araştırmanın gözlem aşamasında bir araştırma olduğunu ve bu sayede araştırmanın daha fazla araştırılması gerektiği anlamına geldiğini unutmayın. Bu, katılımcıların kendilerine dürüstçe cevap vermemesi ya da özellikle anket yeme alışkanlıklarıyla ilgiliyse, onlara sübjektif cevap vermemeleri şeklinde olabilecek anketleri doldurmaya dayanmaktadır. Öyleyse, tansiyon söz konusu olduğunda, çünkü araştırmacılar katılımcıların tansiyonlarını kendileri ölçmediler, bu nedenle tansiyon raporlama sürecinde bir hata olabilir.
Bilim adamları ayrıca, yalnızca belirli bir yiyeceği ölçerek değil, genel beslenme alışkanlıklarının önemini de hatırlattılar. Örneğin, patateslerdeki glisemik indeks, patateslerin işlenme çeşitliliğine ve yöntemine bağlı olarak değişir. Daha önce de belirtildiği gibi, farklı patates işleme yöntemleri, aradaki fark vücudunuz üzerindeki etkidir. Ayrıca, işleme işleminin uzunluğu ve kullanılan diğer tamamlayıcı yağların veya baharatların türleri de bir etkiye sahiptir. Ek olarak, tükettiğiniz protein ve lif miktarının genel glisemik indeks üzerinde de bir etkisi vardır.
Buna rağmen, bu araştırma daha fazla çalışılacak kadar önemlidir, çünkü bu keşif, yüksek tansiyon ile başa çıkmanıza yardımcı olabilir. Araştırmacılar patateslerle kan basıncı arasındaki ilişkiyi öğrenmeye devam edecekler. Yiyecek türünün ve her bir kişi tarafından tüketilen yiyecek miktarının belirlenmesinin, doğru olarak ölçülmesi çok zor olan bir şey olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, patatesler de dahil olmak üzere, herkesin beslenmesine uygun olan yiyeceğin türünü ve miktarını uygulamak veya ölçmek oldukça zor olabilir. Bununla birlikte, bu araştırma beslenme uzmanlarına veya beslenme düzenleyicilere yeme alışkanlıkları ve hastalık riski hakkında kılavuzluk yapmalarında yardımcı olabilir.
Ayrıca OKUYUN:
- Hipertansiyon Hakkında 8 Yanlış Mit
- Hipertansiyondan Etkilenen Ergenler?
- Neden Hipertansiyon Erektil Disfonksiyona Neden Olabilir?
