içindekiler:
- Tıbbi Video: Her Gün Yediğimiz 5 YALAN Yiyecek
- Yiyeceklerden elde edilen yağ türleri
- Trans yağ ve yüksek doymuş yağ tüketimi ölüm riskini artırır
- İyi yağlarla kötü yağ alımını değiştirin
Tıbbi Video: Her Gün Yediğimiz 5 YALAN Yiyecek
Yağ hakkında konuşurken aklınızı geçebilecek bir şey onun çeşitli kötü niyetli. Kilo alımı, kalp hastalığı, diyabet, yüksek kolesterol arasında değişiyor. Aslında, yediğiniz her yemeğin farklı bir yağ türü vardır. Bazılarının iyi yağ olduğu söylenir, ayrıca vücut için kötü yağlar da vardır. Bu farklı yağ türlerinin her birinin vücut için de farklı bir riski vardır. İşte açıklama
Yiyeceklerden elde edilen yağ türleri
Bütün yiyecekler aynı değildir. Bu aynı zamanda içindeki besin içeriğini de etkiler. Vücudumuza giren farklı besinler, vücut üzerindeki farklı etkiler. Yağın kendisi, yani üç türe ayrılır:
- Trans yağ, hidrojene bitkisel yağdan elde edilebilir. Genellikle, örneğin, yüksek sıcaklıklarda kızartılmış yiyeceklerde bulunur. kızarmış tavuk kızarmış yiyecekler, patates kızartması ve yiyecek abur cubur daha fazlası.
- Doymuş yağ tereyağı, koyun eti, sığır eti, sosis ve diğer işlenmiş et ürünlerinde bulunabilir.
- Doymamış yağlar, avokado, zeytinyağı, kanola yağı, badem, keten tohumu, ceviz, somon, ton balığı ve diğerlerinden elde edilebilir.
Trans yağ ve yüksek doymuş yağ tüketimi ölüm riskini artırır
Harvard T. H. Chan Halk Sağlığı Okulu araştırması, doymuş yağ ve trans yağ tüketiminin mortalite oranının daha yüksek olduğunu göstermiştir. Bu arada, yüksek doymamış yağların tüketimi ölüm riskini azaltabilir.
Sadece bu değil, araştırma aynı zamanda doymuş yağın doymamış yağlarla (özellikle çoklu doymamış yağlar) değiştirilmesinin aslında vücuda sağlık yararları sağlayabileceğini göstermektedir. Çoklu doymamış yağları fındık, tohum, bitkisel yağ ve yağlı balıkta bulabilirsiniz.
Bu iki kötü yağ, kalp hastalığı, kanser, nörodejeneratif hastalıklar ve solunum yolu hastalıkları riskini artırabildiğinden, sıklıkla ve çoğu trans yağ ve doymuş yağ tüketen kişilerde ölüm riski artar.
Buna karşılık, doymamış yağ içeren yiyecekleri yemek aslında kalp sağlığını koruyabilir. Bu nedenle, kalp hastalığı ve diyabetin neden olduğu ölüm oranı azaltılabilir.
İyi yağlarla kötü yağ alımını değiştirin
Tükettiğiniz yağ alımının çoğu kötü yağlar (doymuş yağ ve trans yağ) içerebilse de, yağ tüketmekten kaçınmamalısınız. Çünkü vücudun normal çalışması için hala yağa ihtiyacı vardır. Ancak, yağ tüketiminin olumsuz etkilerini önlemek için en önemli şey, yediğiniz yağ türünü seçmektir.
Yukarıdaki araştırmaya göre doymuş yağ ve trans yağ tüketimini doymamış yağlarla değiştirmelisiniz. Örneğin, et menünüzü bir balık veya fasulye menüsü (tempeh ve tofu gibi) ile değiştirin. Ek olarak, zeytinyağı ve kanola yağı gibi çeşitli sıvı bitkisel yağlarla pişirmek için tereyağını da değiştirebilirsiniz. Ayrıca kullandığınız pişirme yöntemine dikkat edin, yanlış şekilde pişirilirse yiyecekler daha az sağlıklı olabilir.
