içindekiler:
- Tıbbi Video: TEK GECEDE Göbek ve Beldeki Yağlardan Kurtulmak Mümkün!
- Hayvansal yağlarda neler bulunur?
- Doymuş yağ
- Trans yağ
- Omega-3 yağ asitleri
- Bitkisel yağda neler bulunur?
- Bitkisel besin kaynaklarında doymuş yağlar
- Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar
- Öyleyse daha sağlıklı hayvansal yağ mı yoksa bitkisel yağ mı?
Tıbbi Video: TEK GECEDE Göbek ve Beldeki Yağlardan Kurtulmak Mümkün!
Birçoğu bunun yemediğini ya da yemediğini söylüyor, çünkü şişman. Vücuttaki yağları sınırlandırmamız gerektiği doğru, ama yiyeceğimizdeki tüm yağları çıkarmak zorunda mıyız?
Tabii ki değil, aslında sadece diğer makro besinler, proteinler ve karbonhidratlar gibi, vücudun da çeşitli işlevleri yerine getirmesi için yağa ihtiyaç vardır. Yağın rolü, genellikle karaciğerde depolanan A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin metabolize edilmesine yardımcı olmaktır. Ek olarak, karbonhidratlar tükenirse, yağ karbonhidratları bir enerji kaynağı olarak değiştirme rolüne de sahiptir. Çeşitli hormon oluşumu ayrıca vücuttaki yağ seviyelerine de bağlıdır. Bu nedenle, yağlı besinler yediğimiz önemli değil. Ancak, tüketilen yağın miktarı ve türü dikkate alınmalıdır.
Kaynağa göre, yağ, bitkilerden elde edilen bitkisel yağlar ve hayvanlardan elde edilen hayvansal yağlar olmak üzere iki gruba ayrılır. Her iki tip de farklı tip ve yağ bileşimlerine sahiptir. Peki bitkisel yağ ve hayvansal yağlar arasında hangisi daha iyidir?
Hayvansal yağlarda neler bulunur?
İşte hayvansal besin kaynaklarından üretilen yağ türleri:
Doymuş yağ
Doymuş yağlar dana eti, koyun eti, derili tavuk eti, margarin, peynir ve diğer çeşitli süt ürünlerinde bulunur. Doymuş yağ içeren çok fazla yiyecek tüketirseniz, bu düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya kötü yağ seviyesini yükseltir. Bu kötü yağlar, kan damarlarında tıkanmalara neden olur; bunlar sürekli ortaya çıkarsa, koroner kalp hastalığı, felç, tip 2 diabetes mellitus ve benzeri gibi çeşitli dejeneratif hastalıklara neden olur. Amerikan Kalp Birliği, bir günde toplam kaloriden maksimum% 6 doymuş yağ tüketilmesini önerir.
Trans yağ
Trans yağ birçok gıda kaynağında oldukça az miktarda bulunur, ancak kızartma veya margarin gibi pişirme işlemini yaparken aslında trans yağ üretilir. Tıpkı doymuş yağda olduğu gibi, aşırı trans yağ LDL'yi veya kötü yağ seviyelerini arttırır ve vücutta HDL veya iyi yağları azaltır. Bu, çeşitli kalp ve kan damarı hastalıklarına neden olabilir.
Omega-3 yağ asitleri
Hayvansal gıda kaynaklarından üretilen bir diğer yağ türü omega 3 yağ asididir Trans trans yağlar ve doymuş yağların aksine, omega-3 sağlık için çok faydalıdır; kan. Birçok omega-3 yağ asidi somon, ton balığı ve halibutta bulunur. Bu nedenle, bu balıkları haftada 2 kez tüketmeniz önerilir; böylece vücuttaki yağ dengesi korunur.
Bitkisel yağda neler bulunur?
İşte bitkisel kaynaklı gıda kaynaklarında bulunan yağ türleri:
Bitkisel besin kaynaklarında doymuş yağlar
Bitkisel kaynaklı gıdalar ayrıca yağ şeklinde olan birkaç tür yağ da üretir. Bitkilerden üretilen bazı yağlar ayrıca hurma yağı gibi birçok doymuş yağ içerir. Ve eğer çok fazla yağ tüketirseniz, etki, çeşitli kalp hastalıklarına yol açan doymuş yağ içeren besin proteinlerini yemekle aynı olacaktır.
Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar
Doymuş yağ üreten birkaç bitkisel kaynaklı gıda kaynağı türü olmasına rağmen, bitkilerden üretilen yağın çoğu, zeytinyağı, mısır yağı, badem yağı ve ayçiçeği tohumu yağı gibi doymamış yağlar içerir. İki tür doymamış yağ, yani tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar vardır. Bu doymamış yağların her ikisi de kalp sağlığını korumak ve kan damarlarında yağ birikmesini önlemek için faydalıdır, çünkü vücuttaki iyi yağların seviyesini arttırır.
Öyleyse daha sağlıklı hayvansal yağ mı yoksa bitkisel yağ mı?
Aslında, iyi ya da iyi olmayan bir yağ, yağın kaynağına göre değil, yağın türüne bağlıdır. Gerçekten de, vücut için iyi olan yağ türleri bitkisel gıda kaynaklarında hayvansal gıdalardan daha fazla bulunmasına rağmen, bazı bitkisel gıda kaynakları vücut için daha az iyi yağ, yani doymuş yağ ve trans yağ içerir. Bu nedenle, iyi bir yağ kaynağı olarak seçmeniz gereken, doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri içeren ve yüksek doymuş yağ içeren yiyeceklerden kaçınmaktır.
Amerikan Kalp Derneği'nin Beslenme Komitesi, aşağıdakileri içeren yağ içeren yiyecekleri yemenizi önerir:
- Balık, zeytinyağı, mısır yağı ve fındıktan gelen bir günlük toplam kaloriden elde edilen yağın yaklaşık yüzde 25 ila 35'ini yemek.
- Bir günde toplam kalorinin maksimum% 6'sı olan doymuş yağ miktarını sınırlandırın. Bir günde 2000 kalori tüketmeniz gerekiyorsa, doymuş yağ içeren yiyecekler 16 gramdan fazla tüketilmemelidir.
- Trans yağın sınırlandırılması bir günde sadece% 1'dir ve günlük kalori ihtiyacınızın 2000 kalori kadar olması durumunda, 2 gramdan fazla trans yağ tüketmemelisiniz.
- Tekli doymamış yağlar, çoklu doymamış yağlar ve omega 3 yağ asitleri tüketimini artırın.
Ayrıca OKUYUN
- Ağırlık Düşürür, Vücut Yağını Azaltmaz
- Mide Yağı Yakma Sırasında Yapılan 7 Hata
- Sıska Yağ: Zayıf insanlar aslında çok fazla yağ aldığında
