Karnabaharın Besinsel İçeriğinin ve Sağlığa İyiliğinin İncelenmesi

içindekiler:

Tıbbi Video: Peynirdeki Vitaminler (Şifa Market 0224 234 56 78 )

Karnabahar her sebze çorbası yediğinizde bulmak çok kolaydır. Karnabahar genellikle sarımsı beyaz veya yeşilimsidir, ancak mor ve turuncu da vardır. Güzel renklerin arkasında karnabahar sayısız sağlık yararına sahip oluyor. Karnabaharın faydaları nelerdir? Hadi, aşağıdaki inceleme ile öğrenin.

Karnabahar içindeki besin maddeleri nelerdir?

renkli karnabahar

Çoğu karnabahar beyaz olsa da, karnabaharın vitamin veya mineral bakımından fakir olduğu anlamına gelmez. Aslında, karnabahar, diğer yeşil sebzelerden daha düşük olmayan zengin vitaminler ve mineraller içerir.

Endonezya Sağlık Bakanlığı'nın Dengeli Beslenme Yönergeleri'ne göre, her 100 gram ham karnabahar her 100 gram ham karnabaharda 25 kalori, 3 gram lif ve 2 gram şeker, 30 miligram sodyum ve 1 gram protein içeren 5 gram karbonhidrat içerir. Aynı miktarda karnabahar günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 77'sini, K vitamini ihtiyacının yüzde 19'unu, kalsiyum ihtiyacının yüzde 2'sini ve günlük ütünün yüzde 2'sini karşılayabilir.

Besin içeriğine bakıldığında karnabahar, kalorisi çok düşük, ancak lif oranı yüksek bir sebzedir. Bu, diyet yapanlar için kesinlikle iyi bir haber.

Sebep, karnabahardaki lif içeriğinin sizi daha uzun süre dolaştırması, böylece çılgın yemekten kaçınmanızdır. Aslında, düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo alma korkusu olmadan çok sayıda karnabahar yiyebilirsiniz.

Ek olarak, karnabahar ayrıca karotenoidler, tokoferoller ve askorbik asit içerir. Bu üç tür bileşik, vücut hücrelerini kronik hastalıklardan korumak için yararlı olan antioksidanları içerir.

Karnabaharın sağlık açısından faydaları

karnabahar tarifi

1. Kanser riskini azaltmak

Nadiren karnabahar yiyen kişilerin, Ulusal Kanser Enstitüsünde belirtildiği gibi, daha sık karnabahar yiyen insanlardan daha fazla kanser geliştirme riski altında olduğu bulunmuştur. Bu, kanser karşıtı maddeler olarak lanse edilen karnabahar üzerindeki sülforaphane ve indol bileşiklerinden etkilenir.

Ek olarak, karnabahar ayrıca glukosinolatlar ve izotiyosiyanatlar adı verilen iki antioksidan bileşik içerir. Bu iki tip antioksidanın, tümör hücresi bölünmesinin kanser hücrelerine gelişmesini önlemede etkili olduğu kanıtlanmıştır. Araştırmaya göre karnabahar, prostat kanseri, akciğer kanseri, mide kanseri, kolon kanseri ve meme kanserinde hücre büyümesini engelleyebilir.

2. Kalp sağlığını iyileştirin

2015 yılında Oksidatif Tıp ve Hücresel Ömür'de yayınlanan bir çalışmada, sülforaphane, vücudu hipertansiyon, ateroskleroz, felç ve kalp hastalığından korumaya yardımcı olacak antienflamatuar özelliklere sahiptir.

Karnabahar içindeki sülforaphane içeriği, yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olarak kan damarlarının güçlendirilmesinde rol oynar. Kan basıncı uygun şekilde kontrol edilebildiğinde, bu, kalbinizin tüm vücuda kan pompalamak için çok çalışmasına gerek olmadığı anlamına gelir.

Kan damarları ne kadar güçlü olursa, kan akışı pürüzsüz bir şekilde akarsa, kalp hastalığı riskinden kaçınmanız o kadar kolay olur.

3. sindirim teşvik

Sindirim problemleri yaşayanlar için, daha sık karnabahar yemeye çalışın. Çünkü karnabaharın faydalarından biri, kabızlık, divertikülit (divertikül iltihabı, kalın bağırsak keseleri) ve iltihaplı bağırsak hastalığı (IBD) gibi tüm sindirim bozukluklarını önlerken sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.

Karnabahar, günlük lif ihtiyacınızın yüzde 10'unu karşılayabilecek 3 gram lif içerir. Bu lif bakımından zengin besinler dışkıyı sindirim sistemi içinde daha kolay itmeye yardımcı olabilir. Sadece sindirimi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda kalın bağırsak sağlığınızın korunmasına da yardımcı olur.

Karnabaharın tüm avantajlarından yararlanmak için, her hafta 150 ila 250 gram karnabahar eşdeğeri olan 1,5 ila 2,5 fincan tüketmeniz önerilir. İsteğinize göre ılık çorba, salata veya sote sebzelerde işleyebilirsiniz.

Karnabaharın Besinsel İçeriğinin ve Sağlığa İyiliğinin İncelenmesi
Rated 5/5 based on 837 reviews
💖 show ads