içindekiler:
- Tıbbi Video: Köfte Yapıyorsun Güzel Olmuyor mu? Bu Tarif Seni Marka yapacak.
- Soğanların besin içeriği
- Soğanın Faydaları
- 1. Kalp sağlığı
- 2. Kanseri önleme
- 3. Ruh halinizi koruyun
- 4. Vücudun bağışıklığını güçlendirir
- 5. Sindirim sisteminin işlevini korumak
- 6. kan şekeri seviyelerini korumak
Tıbbi Video: Köfte Yapıyorsun Güzel Olmuyor mu? Bu Tarif Seni Marka yapacak.
Yiyecekleri sadece daha lezzetli yapmakla kalmaz, soğanların da vücut sağlığı için birçok faydası vardır. Soğanın faydaları nelerdir? İşte inceleme
Soğanların besin içeriği
Faydaları bilmeden önce, gerçekten soğan olarak içerdiğini görelim.
100 gram soğan içerir:
- Su: 87,5 gram
- Enerji: 43 kal
- Protein: 1,4 gram
- Karbonhidratlar: 10.3 gram
- Elyaf: 2 gram
- Yağ: 0,2 gram
- Sodyum: 12 mg
- Potasyum: 9.6 mg
- C vitamini: 9 mg
- Kalsiyum: 32 mg
- Demir: 0.5 mg
- Çinko: 0.3 mg
- B2 Vitamini: 0.21 mcg (mikrogram)
- Toplam karoten: 50 mcg
Besin değerine bakıldığında soğan, yoğun besinleri içeren yiyecekleri içerir. Soğan kalorisi düşük, vitaminleri, mineralleri ve antioksidan bileşiklerini içerir.
Soğanın Faydaları
1. Kalp sağlığı
Soğan kalp ve kan damarlarının sağlığı için çok faydalıdır. Tansiyonu sürdürmekten kalp krizi riskini azaltmak.
Bunun nedeni, tansiyon düşürücü bir etkiye sahip olan soğandaki potasyum içeriğidir. Soğandaki flavonoid türlerinden biri olan Quercetin, potasyumun kan basıncını korumasına ve genel kalp sağlığını iyileştirmesine yardımcı olur.
2. Kanseri önleme
Diğer soğanların faydaları kanseri önlemektir. Soğanlar allium sebze grubuna girer. Allium sebzeleri kanseri, özellikle mide kanseri ve kolorektal (kalın bağırsak) önleme önceliğine sahiptir, çünkü içindeki organosülfür bileşikler çok yüksektir.
Organosülfürün kanser hücrelerinin büyümesini nasıl önlediğinin kesin mekanizması hala bilinmemektedir, ancak temel olarak bu bileşikler vücutta serbest radikallerin oluşumunu önlemede önemli bir rol oynamaktadır.
Soğanlar ayrıca C vitamini kaynaklı güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bu durum soğanları kansere neden olan serbest radikalleri engelleme konusunda büyük bir güce sahiptir.
Ek olarak soğan quercetin içeriği olarak da bilinir. Quercetin güçlü bir anti-kanser ajanıdır.
Canlı Bilim sayfasından alıntı yapılan soğan yiyen insanlar, çay içenlerden iki kat, elma yiyenlerden üç kat daha fazla kersetin emer. Özellikle kırmızı soğanlarda en yüksek quercetin içeriği.
Soğan ayrıca kanser tedavisinin yan etkileri ile baş etmede yardımcı olabilir. Bütünleştirici Kanser Tedavileri'nde yapılan 2016 çalışmasında, taze soğan yemenin kemoterapi alan meme kanseri hastalarında insülin direncini ve hiperglisemiyi azaltmaya yardımcı olduğu bulundu. Sık sık olduğu gibi, meme kanseri kemoterapisi genellikle bu yan etkilere neden olur.
3. Ruh halinizi koruyun
Soğanlarda bulunan folat, Medical News Today web sitesinde bildirilen depresyon belirtilerini de azaltabilir. Folat, kan ve besin maddelerinin beyne en iyi şekilde ulaşmasını önleyebilen bir bileşik olan homosistein oluşumunu azaltır.
Homosistein üretimini baskılayarak, beyindeki serotonin, dopamin ve norepinefrin gibi kimyasalların üretimi sorunsuz şekilde üretilebilir. Beynin, ruh halini, uyku döngüsünü ve iştahı düzenlemede daha optimum olmasını sağlayan beyin kimyasallarının üretimi.
4. Vücudun bağışıklığını güçlendirir
Soğanın faydaları ayrıca vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğanlardaki polifenoller, vücudu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar olarak işlev görür. Vücuttaki azalmış serbest radikal yığınları bağışıklık sisteminin daha güçlü olmasına yardımcı olabilir.
Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, soğandaki quercetin ayrıca vücudun histamin üretmesini durdurarak alerjik reaksiyonları azaltmanıza yardımcı olur, bu da sizi hapşırmanıza, tutmanıza ve kaşınmanıza neden olur.
5. Sindirim sisteminin işlevini korumak
Soğanlı lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Soğanlar, oligofruktoz adı verilen çözünür lif türlerini içerir. Bu lif, bağırsaktaki iyi bakterilerin büyümesini teşvik eder. İshalin önlenmesi ve tedavi edilmesine yardımcı olmak için oligofruktoz da gereklidir.
6. kan şekeri seviyelerini korumak
Soğanda bulunan krom, kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olur. Soğandaki kükürt, kan şekerini düşürmeye yardımcı olur ve insülin üretiminde bir artışı tetikler.
Environmental Health Insights dergisindeki çalışma, soğanların diyabet hastaları için çok faydalı olduğunu belirtiyor. Bu çalışmada soğan yiyen tip kırmızı ve tip 2 diyabet hastaları (kırmızı renkli), sonraki 4 saat boyunca kan şekeri seviyesinin düşük olduğunu gösterdi.