içindekiler:
- Tıbbi Video: Sağlıklı ve Zararlı Yağlar hangileri / Doymuş ve doymamış Yağ / Trans Fat /Shredded Brothers
- Doymamış yağ nedir?
- Doymamış yağlar iki tür yağ asidi içerir
- 1. Tekli doymamış yağ asitleri
- 2. Çoklu doymamış yağ asitleri
Tıbbi Video: Sağlıklı ve Zararlı Yağlar hangileri / Doymuş ve doymamış Yağ / Trans Fat /Shredded Brothers
İyi ve kötü yağ terimlerini biliyor olabilirsiniz. Yedek bir enerji üreticisi olarak vücut tarafından iyi yağa ihtiyaç duyulurken kötü yağlar yerleşmeye devam etmeleri durumunda birçok hastalığa neden olma riski taşır. Bu iyi yağ genellikle doymamış yağlarda bulunur. Doymamış yağ nedir? Neden yağ vücut için iyi olduğu bilinmektedir? Aşağıdaki incelemeyi düşünün.
Doymamış yağ nedir?
Doymamış yağlar vücut için iyi yağ asitleridir. Bu tür bir yağ, terim olarak da bilinir.doymamış yağDoymuş yağlardan daha sağlıklıdır ve sebzelerde, kabuklu yemişlerde, tohumlarda ve ayrıca bazı balık türlerinde bulunur. Bu yağ, zeytinyağı, yerfıstığı yağı ve mısır yağı gibi sıvı formlarda bulunabilir. Bu yağ, kalp ve diğer vücut parçaları için iyi özellikleri nedeniyle uzmanlar tarafından bir öneridir.
Doymamış yağlar iki tür yağ asidi içerir
1. Tekli doymamış yağ asitleri
Bu yağ asidi ayrıca MUFA olarak da adlandırılır (tekli doymamış yağlarve bu yağın sadece bir çift bağ olduğunu gösterir. Bu yağ asitleri arasında palmitoleik asit, oleik asit ve asit aşılama en yaygın asit türleridir ve diyet sırasında önerilen gıdaların% 90'ında bulunabilir.
Vücut için mono doymamış yağ asitlerinin pek çok yararı vardır:
Kilo vermek
Tüm yağlar, gram başına yaklaşık 9 kalori olan aynı miktarda enerji sağlarken, karbonhidratlar ve proteinler gram başına 4 kalori sağlar. Bu nedenle, gıdadaki yağ miktarını azaltmak, kalori alımını azaltmak ve kilo vermek için etkili bir yol olabilir. Health Line'dan yapılan raporlamaya göre, araştırmalar yüksek MUFA diyetinin düşük yağlı diyetle aynı düzeyde kilo kaybına neden olduğunu gösteriyor.
Kalp hastalığı riskini azaltmak
Gıdalardaki doymuş yağın MUFA ile değiştirilmesi kalp hastalığı riskini azaltabilir. Kandaki çok fazla kolesterol, kalp hastalıklarının bir nedenidir, çünkü atardamarları tıkayabilir ve kalp krizlerine veya felçlere neden olabilir. Küçük bir çalışma MUFA'nın LDL'yi (düşük yoğunluklu lipoprotein veya kötü kolesterol) kolesterolü düşürdüğünü ve HDL'yi (yüksek yoğunluklu lipoprotein veya iyi kolesterol) arttırdığını buldu. Bununla birlikte, yüksek bir MUFA diyetinin faydalı etkilerinin, yiyeceklere fazladan kalori almadığı sürece elde edilebileceğini not etmek önemlidir.
Kanser riskini azaltmak
642 kadından oluşan geniş bir çalışma, zeytinyağından yağ dokusunda yüksek oleik asit taşıyanların meme kanseri gelişme riskinin daha düşük olduğunu tespit etti. Bununla birlikte, araştırma sadece gözlemseldir, bunun nedeni ve sonucu kanıtlayamayacağıdır. Böylece dengeli bir sağlıklı beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı bu etkiye daha fazla katkıda bulunur.
İnsülin duyarlılığını arttırın
İnsülin kan şekeri seviyesini kontrol eden bir hormondur. Bu, bir kişinin şeker hastalığını önler. 162 sağlıklı insanın yaptığı bir araştırma, üç ay boyunca yüksek MUFA yiyecek tüketmenin insülin duyarlılığını yüzde 9 artırdığını buldu. Diğer çalışmalar ayrıca, 12 hafta boyunca yüksek MUFA içeren yiyeceklerin tüketilmesinin insülin direncini azaltabileceğini göstermektedir.
İltihabı azaltmak
Enflamasyon, bağışıklık sisteminin enfeksiyonla mücadeledeki sürecidir. Uzun vadede iltihap varsa, bu obezite ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara neden olabilir. Bir çalışma, yüksek bir MUFA diyetinin, yağ dokusunda enflamatuar genlerin gelişimini azaltabildiğini göstermektedir.
Bu yağ asitlerinde yüksek olan bazı yiyecekler avokado, zeytin, kanola, yer fıstığı yağı, badem ve diğer fındıklardır.
2. Çoklu doymamış yağ asitleri
Bu yağ asidi de denir çoklu doymamış yağ bu da yağın birçok çift bağa sahip olduğunu gösterir. Omega 3 yağ asitleri ve omega 6 yağ asitleri olmak üzere iki tip yağ asidi vardır: Bu asitlerin her ikisine de vücut fonksiyonlarını ve hücre büyümesini geliştirmek için vücut tarafından ihtiyaç duyulur.
Omega 3 yağ asitleri kalbi çeşitli yollarla, yani:
- Kandaki bir tür yağ olan trigliseritlerin azaltılması
- Düzensiz kalp atışı riskini azaltmak (aritmi)
- Arterlerde plak birikimini geciktirmek
- Kan basıncını düşürücü
Omega 6 yağ asitleri, kan şekerini kontrol etmeye, diyabet riskini azaltmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan omega 3 yağ asitlerinden çok farklı olmayan bir fonksiyona sahiptir. Vücut rezerv enerji olarak çoklu doymamış yağ asitlerini kullanır. Bu nedenle, bu tür bir diyet diyeti olanlar için doğru seçimdir.
Bu yağ asitleri yüksek olan bazı yiyecekler ayçiçeği çekirdeği, somon, ton balığı, mısır yağı ve soya yağıdır.
Sağlıklı yağlar veya doymamış yağlar yemek iyidir. Bununla birlikte, eğer aşırı olursa, kesinlikle aşırı ağırlığa neden olacaktır. Bunun gerçekleşmemesi için, doymamış yağ asitlerinin tüketimi, diğer kalori alımını eklemeden doymuş yağ veya trans yağın yerine geçer. Doğru tavsiyeyi almak için doymamış yağ oranı yüksek bir diyet uygulamak istiyorsanız doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın.
