içindekiler:
- Tıbbi Video: Organ Şeklindeki Bu Yiyecekler Hangi Organlara İyi Geliyor
- C vitamini
- E vitamini
- A vitamini
- B vitamini
- Diyet lifi
- Antioksidanlar
- Meyve ve sebzelerde renklerin rolü
- Kırmızı, mavi ve mor
- Beyaz
- Turuncu ve sarı
- Yeşil
Tıbbi Video: Organ Şeklindeki Bu Yiyecekler Hangi Organlara İyi Geliyor
Neredeyse herkes meyve ve sebzelerin sağlığa iyi geldiğini bilir, ancak daha fazla meyve ve sebze yemenin besinsel faydaları şaşırtıcıdır.
C vitamini
Meyve ve sebzeler, C vitamininin tek kaynağı olan az ya da çokdır. Temel vitamin alımını sağlayan diğer yiyecekler anne sütü ve bazı etlerdir. C vitamini vücudun enfeksiyondan korunmasına yardımcı olur ve kemikler, kan damarları, kıkırdak, diş ve diş etlerinde önemli bir rol oynar. C vitamini ayrıca bir antioksidan görevi görür ve meyve ve sebzelerde bulunan miktar doğal olarak güvenlidir. Aynısı, takviye formundaki C vitamini için geçerli değildir. C vitamini ayrıca bitki kaynaklarından demirin emilmesine yardımcı olur.
Bulundu:
- C vitamini içeren tüm meyve ve sebzeler
- Biber, guava, brokoli, narenciye, papaya, karnabahar, çilek, mango, kavun ve lahana C vitamini açısından zengin
E vitamini
Antioksidan vitamin, vücuttaki birçok hücreyi, özellikle de hücrelerin çevresindeki zarları korur.
Bulundu:
- Sebzeler: Kara lahana, tatlı patates, domates, balkabağı, ıspanak, mısır, brokoli, kuşkonmaz ve yaban havucularının dış yapraklarında.
- Böğürtlen, mango ve Hollanda patlıcanları iyi kaynaklardır ve daha az miktarda E vitamini erik, armut ve ahudududa bulunur.
A vitamini
A vitamini vücutta parlak renkli sebzelerde ve meyvelerde bulunan karotenoid adı verilen bileşiklerden üretilir. Beta karoten, A vitamini dönüşümünde en önemli karotenoiddir.
Bulundu:
- Sebzeler: havuç, tatlı patates, balkabağı, kırmızı biber, Asya sebzeleri, su teresi, bezelye, domates, mısır, fasulye, marul ve brokoli.
- Meyveler: kavun, kayısı, Trabzon hurması, Hollanda patlıcanları, sarı şeftali, guava ve portakal.
B vitamini
Bu karmaşık grupta sekiz farklı vitamin var ve bunların 7'sine meyve ve sebzeler katkıda bulunuyor. B vitamini doku, sağlıklı kan ve vücudun karbonhidrat, yağ ve proteinlerden enerji üretme yeteneğini onarmada rol oynar.
Bulundu:
Thiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), pantotenik asit (B5), piridoksin (B6) ve biotin, mantar, bezelye, mısır, tatlı patates, brokoli, kuşkonmaz, patates, karnabahar, avokado gibi gıdalarda bulunur. , muz. Yeşil sebzeler iyi bir folat B vitamini kaynağıdır.
Diyet lifi
Tüm sebze ve meyveler, çözünür ve çözünmez liflerin bir kombinasyonunu sağlar. Lif, bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olur ve gıdanın kandaki glikoza parçalanmasını yavaşlatır. Çözünebilir lif ayrıca kandaki kolesterol seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olabilir.
Bulundu:
Tüm meyve ve sebzelerde bezelye, tatlı mısır, ıspanak, kereviz, kuşkonmaz, brokoli, lahana ve patates şeklinde en yüksek kaynak bulunur. Meyveler arasında en yüksek kaynaklar meyveler, nar, ayva, armut, elma, kuru erik, ravent, kivi, muz, incir ve mangodur.
antioksidanlar
Meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlar, vücudun sağlıklı kalmasını sağlayan bu önemli bileşeni vücudun arzını artırmaya yardımcı olabilir.
Binlerce farklı bileşen vücutta antioksidan etkiye sahiptir ve enfeksiyon ve hücre fonksiyonlarının ayrışmasında değişikliklerin önlenmesine yardımcı olabilir. Bazı antioksidanlar ayrıca göz sağlığına katkıda bulunur ve çoğunun kanser önleyici faaliyetleri vardır.
Meyve ve sebzelerde yüzlerce antioksidan bulunur. Araştırmalar, meyve ve sebzelerin çoğunu tüketen insanların ciddi sağlık sorunları yaşama riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir. Ancak, antioksidanlar sebze ve meyvelerden izole edildiğinde ve takviye olarak tüketildiğinde, aynı koruyucu etkiye sahip değildir. Bazıları vücuda bile zarar verebilir. Bu, doğanın bizim için neyin iyi olduğunu ve neden daha fazla meyve ve sebze yemek zorunda olduğumuzu bilmesinin açık bir nedenidir.
Meyve ve sebzelerde renklerin rolü
Kırmızı, mavi ve mor
Kırmızı, mavi ve mor meyveler ve sebzeler genellikle antosiyaninler, kırmızı meyveler ve sebzeler de sıklıkla likopen içerir. Antosiyaninler serbest radikallerle hücrelerinize zarar verebilecek ve ayrıca kalp hastalığı, felç, kanser, maküler dejenerasyon ve hafıza sorunları riskini azaltabilecek antioksidan özelliklere sahiptir. Likopen, kanser ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu parlak renkli meyveler ve sebzeler ayrıca genellikle potasyum, A vitamini, C vitamini ve folat gibi temel vitamin ve mineralleri içerir. Meyve ve sebzelerde bulunan bu bileşikler ayrıca görme ve bağışıklık sisteminizi sağlıklı tutabilir ve idrar yolu enfeksiyonları riskinizi sınırlayabilir.
beyaz
Beyaz meyveler ve sebzeler renklerini, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilecek anthoxanthins adı verilen antioksidan özellikli polifenol bileşiğinden alır. Sarımsak gibi renkli yiyeceklerin bir kısmı, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kanser ve kalp hastalığı riskini azaltabilen alliccin içerir. Bu besinler aynı zamanda iyi potasyum, C vitamini, folat, niasin ve riboflavin kaynaklarıdır.
Turuncu ve sarı
Meyve ve sebzelere turuncu ve sarı renk veren bileşiklere karotenoidler denir. Karotenoidler bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilir ve kalp hastalığı, tedavi sorunları ve kanser riskini azaltabilir. Beta karoten vücudunuzun A vitamini yapmak için kullandığı bir karotenoiddir. Folat, potasyum, brom ve C vitamini sık sık turuncu ve sarı renkli meyve ve sebzelerde bulunur.
yeşil
Klorofil yeşil meyve ve sebzelere renk verir. Bu meyve ve sebzelerin bazıları, kanser riskini azaltabilen indoller ve görme sorunlarını önleyebilen lutein içerir. Yeşil meyvelerde ve sebzelerde yaygın olarak bulunan diğer bazı besinler arasında A vitamini, C vitamini, K vitamini ve folat bulunur.
