içindekiler:
- Tıbbi Video: DSÖ: Günde 50 gram kırmızı et kanser riskini yüzde 17 arttırıyor
- DSÖ işlenmiş etin kanser riskini artırabileceğini belirtiyor
- Günde 50 gramdan fazla işlenmiş et tüketimi kolon kanseri riskini artırıyor
- Sağlıklı bir yaşam tarzını bir bütün olarak uygulamanın önemi
Tıbbi Video: DSÖ: Günde 50 gram kırmızı et kanser riskini yüzde 17 arttırıyor
Kanser, herkes tarafından korkulan bir hastalıktır. Bu hastalığın nedenleri de değişir ve kesin olarak bilinemez. Buna rağmen, son araştırmalar işlenmiş et veya ambalajın kolon kanserine neden olma potansiyeline sahip olduğunu buldu. Her yıl 34 binden fazla insanın yüksek fiyatlı işlenmiş et tüketmekten dolayı kanserden öldüğü tahmin edilmektedir. Neden bu Bu yazının tam açıklamasına bakınız.
DSÖ işlenmiş etin kanser riskini artırabileceğini belirtiyor
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) kısa süre önce, işlenmiş veya paketlenmiş etlerin kansere neden olma potansiyeline sahip olan kanserojen gıdalar listesine dahil edildiğini belirtti. Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHAR) bir kanser araştırma enstitüsü olan Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'na (IARC) göre, işlenmiş etler sosisleri, jambonları, tütsülenmiş etleri, konserveleri, salamları, etleri ve benzeri şeyleri içerir.
İşlenmiş et; tuzlama, fermentasyon, fümigasyon, muhafaza veya raf ömrünü uzatabilmek için başka şekillerde tat ve şekil olarak değişime uğramış kırmızı etlerdir (inekler, keçiler, tavuklar, koyunlar, domuzlar).İşleme genellikle ete kimyasallar eklenerek yapılır. Peki, işlenmiş et yapımında kullanılan bu katkı maddelerinin et içeriğini değiştirebileceğine ve böylece kanser riskini artırabileceğine inanılmaktadır.
Kırmızı ette, yakma, kızartma veya fırınlama gibi yüksek sıcaklıklarda pişirme yöntemini kullanırsanız, et pişirme işlemi de kanser riskini artırabilir. Yüksek sıcaklıklarda pişirme, kanserojen olduğu iddia edilen heterosiklik amino (HCA'lar) varlığını tetikleyecektir. Izgara ete tutturulmuş odun kömürü ayrıca kanserojen polisiklik aromatik hidrokarbonların (PAH) bileşenlerini de içerir, böylece her ikisi de kanser riskini arttırma potansiyeline sahiptir.
Günde 50 gramdan fazla işlenmiş et tüketimi kolon kanseri riskini artırıyor
Amerikan Kanser Derneği sayfasından alıntılandığı gibi, 10 ülkeden 22 kadar uzman 800'den fazla çalışmayı inceledi. Sonuç olarak, araştırmacılar her gün 50 gram işlenmiş et tüketmenin (4 adet füme et veya 1 adet sosis eti tüketmeye eşdeğer) kolon kanseri riskini yüzde 18 artırabileceği sonucuna varmışlardır.Yüzde sayısı göreceli olarak küçük görünse de, günlük tüketilen et miktarına göre kolon kanseri riski artacaktır.
Araştırmacılar ayrıca kırmızı et tüketmekle artan kolon, pankreas ve prostat kanseri arasında pozitif bir bağlantı buldular. Veriler Lancet Oncology dergisinde yayınlandı. Buna rağmen, araştırmacılar yayınladıkları verinin sadece halka bir bildirim olduğunu, kırmızı et tüketmenin yasak olduğunu söylemektedir.
Sağlıklı bir yaşam tarzını bir bütün olarak uygulamanın önemi
İşlenmiş etler ve kırmızı et, kanser riskini arttırma potansiyeline sahip olsa da, her iki tür yiyecekleri de tüketmenize izin verilmez. Araştırmacılar, zaman zaman az miktarda kontrollü domuz pastırması eti yemenin sağlığa kesinlikle olumsuz bir etkisi olmayacağına karar verdiler. Ayrıca başka bir sağlıklı yaşam tarzı uygulamanız şartıyla.
Kısacası, sadece kırmızı et tüketimini sınırlamanız ve işlenmiş et yemekten kaçınmanız gerekmez. Ancak, sağlıklı bir yaşam tarzını bir bütün olarak uygulamanız gerekir.
Bu yöntem, her gün tükettiğiniz yiyecek alımına dikkat edilerek başlatılabilir. Tükettiğiniz yemeğin, meyve ve sebzelerde bulunan karbonhidratlar, proteinler ve lif gibi dengeli besinler içerdiğinden emin olun. Sadece bu değil, aynı zamanda kilonuzu kontrol etmeniz, sigarayı bırakmanız ve alkol tüketimini azaltmanız gerekir.
Son olarak, fiziksel olarak aktif olmanız gerektiğini de unutmayın. Yapmaktan hoşlandığınız fiziksel aktiviteyi yapın, sadece yürümek, bisiklete binmek, temizlik yapmak vb. Temelde, bu faaliyetler sizi harekete geçirir.Tutarlı bir şekilde çalıştırılırsa, yalnızca kolon kanseri riskini azaltamaz, daha sonra diğer kanser türlerini de azaltabilirsiniz.